MENU
CÔNG THỨC MÓN NGON
  • Space

Chè đỗ đen là món ăn quen thuộc, hay được dùng vào những ngày hè nóng nực vì giúp thanh nhiệt, làm mát cơ thể cực tốt. Cách nấu chè đỗ đen ngon, nhanh nhừ được mọi người truyền tai nhau với nhiều bí quyết độc đáo.

CÁCH NẤU CHÈ ĐỖ ĐEN

2 cach nau che do den ngon, nhanh nhu giup thanh nhiet mua he - 1

Nguyên liệu cần có

- 300 – 400gr đỗ đen

- 200 gram đường

- 200ml nước cốt dừa

- 50 gr dừa tươi nạo sợi

- 30gr dừa khô

- 10ml dầu chuối

- 30gr lạc rang giã nhỏ

Các bước nấu chè đỗ đen

Bước 1: Rửa sạch đỗ đen

2 cach nau che do den ngon, nhanh nhu giup thanh nhiet mua he - 2

- Đỗ đen vo sạch, ngâm ngập trong chậu/xoong rồi xả nước cho ngập. Lọc bỏ những hạt nổi trên mặt nước là những hạt hỏng, chỉ giữ lại những hạt chìm.

- Đậu rửa sạch rang bằng lửa to khoảng chừng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại.

Bước 2: Ninh (làm nhừ) đỗ đen

- Bắc nồi nước, đun sôi cho đến khi nước nổi bọt. Dùng muôi múc hết bọt và hạ nhỏ lửa ninh cho đến khi hạt đỗ mềm ra.

Bước 3: Xào hạt đỗ đen với đường

2 cach nau che do den ngon, nhanh nhu giup thanh nhiet mua he - 3

- Múc phần hạt đỗ đen ra ngoài. Ướp phần hạt này với phần đường đã chuẩn bị cho ngấm đều trong khoảng từ 10 - 15 phút.

- Tiếp đến, bạn cho phần đỗ đã ướp đường này lên chảo và đảo đều để hạt đỗ được bện đường, se lại.

Bước 4: Nấu chè

- Cho phần hỗn hợp này vào nồi nước chè đã ninh trước đó và đun cho đến khi nước sôi trở lại, thêm lại vị ngọt của nồi chè cho vừa với khẩu vị là được.

- Khi ăn cho lạc rang, dừa sợi để thêm vì béo, thơm cho món chè đỗ đen.

CÁCH NẤU CHÈ ĐỖ ĐEN HẠT SEN

2 cach nau che do den ngon, nhanh nhu giup thanh nhiet mua he - 4

Nguyên liệu cần có

- 300g hạt sen

- 100g đậu đen  

- 20g hạt trân châu

- 100g đường phèn

- 1 nhánh gừng

- Nước cốt dừa

- 1 ống vanilla

Cách bước nấu chè đỗ đen hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đậu đen rửa sạch vớt hết các hạt hỏng nổi trên mặt nước sau đó cho lên chảo rang trên lửa to khoảng 10 phút cho hạt đậu se lại là được

- Hạt sen to cũng tiến hành ngâm nước muối loãng trong 1 giờ

- Hạt trân châu ngâm nước ấm trước 30 phút

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ

Bước 2: Nấu chè đỗ đen hạt sen

- Cho đậu đen đã rang vào nồi hầm 1 giờ (cho chút muối để đậu mau mềm). Sau đó cho hạt sen vào hầm tiếp trong 2 giờ.

- Đậu đen và hạt sen đã nhừ cho đường phèn vào (chú ý khuấy đều tay để đường không bị đóng dưới đáy)

- Sau 20 phút cho hạt trân châu vào

- Sau 3 phút cho nước cốt dừa và vanilla vào khuấy đều và cho ra khỏi bếp.

LƯU Ý CÁCH NẤU CHÈ ĐỖ ĐEN NGON

2 cach nau che do den ngon, nhanh nhu giup thanh nhiet mua he - 5

Để nấu chè đỗ đen ngon, chuẩn hương vị bạn cần lưu đến một số yêu cầu trong cách thực hiện dưới đây.

- Phải loại bỏ các hạt đậu hỏng và rang đậu khoảng 10 phút cho đến khi bề mặt ngoài hơi nhăn lại.

- Khi ninh đậu cần cho thêm 1 chút muối để đậu nhanh nhừ và làm chè đậm đà hơn.

- Khi ninh đậu đã đủ nhừ thì lấy phần đậu xào với đường giúp đậu sẽ ngon hơn khi ăn.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

9X mách cách pha cà phê Dalgona tuyệt ngon đang phủ sóng khắp mạng xã hội

Hóa ra cách làm loại cà phê dalgona đang làm các bạn trẻ, hội chị em yêu bếp lại đơn giản đến thế này!

0 bình luận

Cách chế biến tôm hùm nhiều món ngon hấp dẫn, dễ làm tại nhà

Các món ngon từ tôm hùm phải kể đến như tôm hấp, nướng phô mai hay đơn giản là luộc hoặc nấu cháo. Cách chế biến tôm hùm vừa đảm bảo thơm ngon, đủ chất dinh dưỡng lại dễ làm chị em không nên bỏ qua.

0 bình luận

Cách làm mực khô rim sa tế đậm đà, ngon khó cưỡng

Nhắc đến mực khô có lẽ ai cũng nghĩ ngay đến mực nướng. Đây là món ăn đã quá quen thuộc nhất là với các đấng mày râu trong những bữa “nhậu”. Bên cạnh đó, từ mực khô người ta còn có thể chế biến được nhiều món ngon khác như mực xào, mực chiên và đặc biệt là mực rim - món khiến bao người mê mẩn. Cùng vào bếp chế biến ngay món ăn "gây nghiện" này nhé!

0 bình luận


ĐÁNH GIÁ

3.5/5

BÀI VIẾT ĐƯỢC XEM NHIỀU TRONG TUẦN

Cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

Chiêu đãi cả nhà với món thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản. Nhanh gọn và giòn giòn với công thức dưới đây nhé!

0 bình luận

Học cách làm cà dầm chua ngọt giòn tan ăn với canh cua ngày hè quá thì quá tuyệt

Đảm bảo theo cách này cà dầm giòn tan, chua cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn.

0 bình luận

xem thêm