Món Ngon
  •  Trang Chủ
  • Online ShopNew
    • Agrioly – Cây Cảnh
    • Greenoly – Vitamin
  • Món Việt
  • Món Á
  • Món Âu
  • Ẩm thực đường phố
  • Đồ ăn vặt
  • Đồ uống
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  •  Trang Chủ
  • Online ShopNew
    • Agrioly – Cây Cảnh
    • Greenoly – Vitamin
  • Món Việt
  • Món Á
  • Món Âu
  • Ẩm thực đường phố
  • Đồ ăn vặt
  • Đồ uống
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Món Ngon
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang chủ Món ngon mỗi ngày

Cách làm giò thủ ngon, giòn thơm đổi vị cho bữa ăn gia đình

23 Tháng Chín, 2020
trong Món ngon mỗi ngày
Cách làm giò thủ ngon, giòn thơm đổi vị cho bữa ăn gia đình

Nguyên liệu: 

  • Tai heo: 2 cái tai nhỏ khoảng 500g
  • Lưỡi heo: 1/2 cái khoảng 300g
  • Mũi và mép heo: khoảng 400g
  • Nấm mèo (mộc nhĩ) khô: 50g
  • Tiêu xay giập: 2 thìa cà phê
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 3 – 4 củ
  • Gừng: 1 nhánh cỡ ngón tay cái hoặc 1 củ hành tây nhỏ
  • Bột ngọt (mì chính): 1/2 thìa cà phê
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa súp
  • Nước mắm 40° đạm: 2 thìa súp
  • Muối: 1 ít
  • Dầu ăn
  • Lá chuối
  • Khuôn ép giò
  • Màng bao thực phẩm

Cách làm: 

Có thể bạn sẽ thích

Chỉ còn 1 tháng nữa là Tết, đây là 5 món ngon ngày Tết chị em cần chuẩn bị sớm kẻo không kịp nữa rồi!

Chỉ còn 1 tháng nữa là Tết, đây là 5 món ngon ngày Tết chị em cần chuẩn bị sớm kẻo không kịp nữa rồi!

13 Tháng Một, 2021
Lạ miệng với gà xiên nướng thơm ngon, ăn kèm rau cuốn, chấm nước mắm chua cay

Lạ miệng với gà xiên nướng thơm ngon, ăn kèm rau cuốn, chấm nước mắm chua cay

12 Tháng Một, 2021
Cách làm chim quay ngũ vị đậm đà, thơm ngon

Cách làm chim quay ngũ vị đậm đà, thơm ngon

6 Tháng Một, 2021

Sơ chế

  • Tai, lưỡi, mũi heo rửa với nước cho sạch, dùng dao sắc cạo thật sạch lông, lớp màng bám trên lưỡi, ngâm rửa với nước muối loãng, vớt ra để ráo. Với tai heo, bạn nên khứa phần gần lỗ tai ra để dễ cạo rửa.
  • Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi cho chút muối cùng gừng đập giập hoặc 1 củ hành tây nhỏ vào, bỏ tai, mũi, lưỡi heo vào luộc vừa chín tới. Vớt ra cho vào thau nước lạnh để nguội bớt, cạo lại cho sạch, để ráo.
  • Thái tai, mũi, lưỡi heo thành lát thật mỏng. Điều này giúp miếng giò ngon, không quá cứng nên dễ cắn.

Cách làm giò thủ

  • Nấm mèo ngâm với nước ấm cho nhanh nở, cắt chân, bóp rửa thật sạch rồi thái sợi nhuyễn.
  • Nấu nước mắm với đường trên lửa nhỏ cho bay bớt mùi nước mắm.
  • Phơi lá chuối dưới trời nắng to khoảng 20 – 30 phút cho lá héo, rọc ra, dùng khăn khô lau sạch. Hoặc trụng lá chuối với nước sôi, vớt ra để ráo, dùng khăn khô lau sạch.
  • Khuôn ép giò rửa sạch, lau khô.
  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập giập.

Ướp hỗn hợp tai, mũi, lưỡi

Cho tai, mũi, lưỡi heo vào thố lớn, ướp với chút nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu. Lưu ý, chỉ ướp một lượng gia vị vừa phải để tránh món giò thủ bị mặn, khi xào giò sẽ nêm thêm nếu chưa vừa miệng. Bạn đảo thật kỹ để hỗn hợp thấm đều gia vị và ướp khoảng 20 – 30 phút cho ngấm đều.

Cách làm giò thủ ngon

Xào giò

  • Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào phi với ít hành, tỏi băm để dậy mùi thơm. Trút nấm mèo vào xào nhanh tay với ít muối, tiêu. Sau đó, trút nấm mèo ra đĩa để riêng.

  • Thêm dầu ăn và hành tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm, cho hỗn hợp tai, mũi, lưỡi vào xào. Xào trên lửa vừa và đảo đều tay liên tục để không bị cháy. Nêm nếm lần nữa cho hỗn hợp thấm gia vị. Khi hỗn hợp tai, mũi, lưỡi săn lại và tươm mỡ, cho nấm mèo vào đảo nhanh tay, tắt bếp. Không nên xào quá chín vì giò sẽ bị khô, mất đi độ béo cần thiết của món giò thủ.

Gói giò

Cách gói giò bằng lá chuối

  • Trải dây buộc giò lên một mặt phẳng (bàn hoặc mâm), xếp nhiều lớp lá chuối chồng lên nhau. Đổ hỗn hợp đã xào vào chính giữa rồi gấp hai mép lá lại với nhau, gấp xuống, bẻ gấp thêm lần nữa (gói lại như gói bánh tét), kéo dây cột sơ lại.
  • Tiếp theo, bẻ một đầu cây giò lại, cho tựa xuống bàn, ấn từ từ sao cho phần giò xào nén chặt lại và tròn đều, rồi bẻ gốc gấp lại, buộc dây cho chắc, sau đó quay đầu còn lại và làm tương tự như đầu kia sao cho cây giò tròn đều. Cuối cùng, dùng dây buộc đều trên thân cây giò thật chặt. Kẹp cây giò thủ vào giữa 2 thanh gỗ dẹp có bề ngang khoảng 3 – 5cm và dùng dây buộc chặt để ép giò. Lưu ý là bạn nên dùng tô hoặc đĩa sâu lòng để hứng mỡ chảy ra từ cây giò.

Cách gói giò bằng khuôn ép  

Cách làm giò thủ

Bạn đổ phần hỗn hợp đã xào vào khuôn. Bạn nén giò xuống thật chặt, nhớ dùng đĩa sâu lòng hoặc tô hứng phần mỡ chảy ra từ giò. Việc ép giò bằng khuôn sẽ giúp giò chắc tay và có thể bảo quản được lâu. Đợi hỗn hợp nguội, bạn cho cây giò vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 6 – 8 giờ để thịt đông kết lại với nhau, miếng giò được chắc. Sau đó, tháo cây giò ra khỏi khuôn, cất trong hộp kín hoặc dùng nilông, màng bọc thực phẩm bọc lại để bảo quản.

Trình bày và thưởng thức

Cách làm giò thủ

  • Cắt giò thủ thành khoanh có độ dày vừa phải rồi thái thành từng miếng vuông nhỏ như quân cờ hoặc hình tam giác hay thanh dài tùy thích.
  • Giò thủ ăn cùng dưa hành hay dưa kiệu, dưa món sẽ rất ngon.
  • Giò thủ ăn rất ngon miệng vì được làm từ đầu heo nên rất béo. Do đó, bạn chỉ nên ăn một lượng hạn chế nhằm tránh tăng cân, dư cholesterol gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Tags: cách làm giò thủhò thủmon ngon
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
ADVERTISEMENT
Bài trước

Cách làm bánh xèo chuẩn hương vị miền Tây khiến ai ăn cũng mê

Bài tiếp theo

Cách làm mực khô rim sa tế đậm đà, ngon khó cưỡng

TIN LIÊN QUAN

‘Siêu phẩm’ những món từ thịt gà của mẹ nội trợ 9x sống ở Iraq
Món ngon mỗi ngày

‘Siêu phẩm’ những món từ thịt gà của mẹ nội trợ 9x sống ở Iraq

3 Tháng Mười Một, 2020

Dù không sống ở Việt Nam nhưng chị Nguyễn Ngọc Huyền (24 tuổi) vẫn luôn sáng tạo những công thức nấu...

Xem thêm
Thịt chiên thì dễ nhất rồi nhưng làm thế này chắc chắn ‘vạn người mê’
Món ngon mỗi ngày

Thịt chiên thì dễ nhất rồi nhưng làm thế này chắc chắn ‘vạn người mê’

14 Tháng Mười, 2020

Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ Vài tép tỏi 1 mẩu gừng 30ml nước tương 30ml dầu hào 1 thìa...

Xem thêm
Công thức 5 món trứng rán cực ngon đổi món liên tục cho bữa cơm thêm thú vị
Cách làm

Công thức 5 món trứng rán cực ngon đổi món liên tục cho bữa cơm thêm thú vị

10 Tháng Mười, 2020

1. Trứng rán mướp đắng Nguyên liệu: Mướp đắng 1 quả Trứng 3 quả Hạt nêm Vài lát ớt đỏ...

Xem thêm
Cách làm gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon đậm đà khó cưỡng
Món ngon mỗi ngày

Cách làm gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon đậm đà khó cưỡng

7 Tháng Mười, 2020

Gà là một trong những loại thực phẩm phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay. Không chỉ...

Xem thêm
Tôm hùm nướng muối ớt cay cay, thơm thơm ai cũng mê tít
Công thức món ngon

Tôm hùm nướng muối ớt cay cay, thơm thơm ai cũng mê tít

5 Tháng Mười, 2020

Nguyên liệu món tôm hùm nướng muối ớt 1 con tôm hùm bông 1 quả ớt sừng 2 quả ớt...

Xem thêm
Bài tiếp theo
Cách làm mực khô rim sa tế đậm đà, ngon khó cưỡng

Cách làm mực khô rim sa tế đậm đà, ngon khó cưỡng

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

VỪA XUẤT BẢN

Làm bánh bông lan trứng muối ngon không thua hàng

Làm bánh bông lan trứng muối ngon không thua hàng

14 Tháng Một, 2021
Gà nguyên con nướng cam, rau củ quả thơm ngon đủ chất

Gà nguyên con nướng cam, rau củ quả thơm ngon đủ chất

13 Tháng Một, 2021
Chỉ còn 1 tháng nữa là Tết, đây là 5 món ngon ngày Tết chị em cần chuẩn bị sớm kẻo không kịp nữa rồi!

Chỉ còn 1 tháng nữa là Tết, đây là 5 món ngon ngày Tết chị em cần chuẩn bị sớm kẻo không kịp nữa rồi!

13 Tháng Một, 2021

HOT TRONG NGÀY

  • Ăn cực đã với cách làm mứt dừa non miếng ngon nhất tại nhà

    Ăn cực đã với cách làm mứt dừa non miếng ngon nhất tại nhà

    194 shares
    Share 78 Tweet 49
  • Cách làm lẩu ngan thơm ngon chuẩn như hàng quán

    297 shares
    Share 119 Tweet 74
  • Hướng dẫn các phương pháp về cách hầm thịt bò mau mềm hiệu quả và cực nhanh

    265 shares
    Share 106 Tweet 66
  • Cách đổ rau câu giòn đơn giản và ngon nhất ngay tại nhà

    247 shares
    Share 99 Tweet 62
  • Cách làm nước chấm cá nướng thơm ngon đúng chuẩn.

    246 shares
    Share 98 Tweet 62

Món ngon mỗi ngày

  • Mì
  • Hamburger
  • Kim Chi
  • Nấu chè
  • Bánh pudding
  • Cá lóc nướng
  • Cơm chiên dương châu
  • Ếch chiên
  • Há cảo
  • Mon ngon moi ngay

Cách làm

  • Cách làm mỳ ý
  • Cách làm sữa chua
  • Cách làm bánh flan
  • Cách làm trà sữa
  • Cách làm mứt
  • Cách luộc móng giò
  • Cách làm bánh xèo
  • Cách làm gỏi xoài
  • Cách làm sinh tố
  • Cách làm siro

Món ngon cuối tuần

  • Bánh pizza
  • Bánh kem
  • Gà quay
  • Chè khúc bạch
  • Lẩu Thái
  • Xá xíu
  • Gỏi gà
  • Đậu hũ Tứ Xuyên
  • Hoành thánh
  • Bánh bò

Món ngon dễ làm

  • Xoài lắc
  • Bánh mì nướng muối ớt
  • Khoai tây chiên
  • Bánh tráng trộn
  • Kem xôi
  • Kem chuối
  • Bánh rán Doreamon
  • Bánh bông lan
  • Bánh tiêu
  • Bánh crepe

Nấu ăn ngon

  • Salad trộn
  • Mỳ ý
  • Gà quay
  • Cá kho
  • Cơm cuộn
  • Sushi
  • Vịt nướng
  • Cách kho cá
  • Kim bắp
  • Bò nướng

Món ngon

  • Cách làm bánh trung thu
  • món ăn ngon
  • nấu ăn ngon
  • các món ăn ngon
  • Món ngon dễ làm
  • Món ngon cuối tuần
  • Món ngon
  • Cách làm
  • Ăn gì – Ở đâu
  • Nấu ăn ngon
  • Video
  • Tin tức
  • Ẩm thực đường phố
  • Công thức món ngon
  • Đồ ăn vặt

Liên Hệ Quảng Cáo

Trụ sở:  Lầu 2 -Tòa nhà Hà Phan Số 17-19 Tôn Thất Tùng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP. Hồ Chí MinhHCM

Chi nhánh miền Bắc: Văn phòng 7A, Tầng 7, Toà nhà The Times, số 84 phố Triệu Việt Vương, phường Bùi Thị Xuân, quận Hai Bà Trưng, TP Hà Nội

Email: [email protected]

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  •  Trang Chủ
  • Online Shop
    • Agrioly – Cây Cảnh
    • Greenoly – Vitamin
  • Món Việt
  • Món Á
  • Món Âu
  • Ẩm thực đường phố
  • Đồ ăn vặt
  • Đồ uống

© 2019 Món Ngon.

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In