MENU
CÔNG THỨC MÓN NGON
  • Space

Mì ốc hến thơm đậm đà, chua cay nồng vị sa tế khiến ai cũng mê, cách làm đơn giản thế này ngại gì không thử!

Nguyên liệu:

- 1kg hến (hoặc hến được tách thịt sẵn)

- 2 con ốc giác

- 1kg ốc móng tay

- 1 trái cà chua chín, 1 vài  ớt trái

- Mì, rau muống cọng, 1 cây sả

- Gia vị: sate tôm, dầu điều, giấm, hạt nêm, ớt khô,...

Cách làm:

- Chuẩn bị tô nước sạch, cắt ớt vào tô nước, cho 1/2mcf muối, quậy lên. Rồi cho hến. ốc giác, ốc móng tay vào ngâm 1h.

- Sau khi ngâm thì đun 1 nồi nước sôi để đãi hến. Cho thêm 1/2mcf muối vào nồi nước sôi. (Lưu ý: Đãi hến từng chén 1, không đãi hết 1 lần.

- Dùng đũa khuấy lên để thịt hến nổi lên và tách ra khỏi vỏ; rồi vớt thịt hến ra. Cứ từ từ đãi hến từng đợt. Công đoạn này cần làm kỹ. Nếu nước đục quá có thể thay nước mới với quy trình như ban nãy.

- Sau đãi hến là đến ốc móng tay, chần trong 20s. Cuối cùng ốc giác, ốc giác hơi lâu 20p mới được. Với ốc giác cắt lát mỏng vừa ăn.

- Chuẩn bị 1mc ớt, 1mc tỏi băm, 1 trái cà chua cắt hạt lựu.

- Cho tỏi, ớt vô xào cho vàng rồi mới cho cà chua. Cho tiếp 1mc tương cà, 1mc tương ớt xào chung. Cho ốc - hến vào xào sơ rồi nêm gia vị.

- Nêm 1/2mcf muối, 2mcf hạt nêm, 1/2mcf bột ngọt, 1/2mcf ớt khô. Rồi xào lên. Xong rồi đổ 2 tô nước (hoặc nước dừa) cho vô nồi để nấu nước lèo.

- cho 2 cây sả đập dập, 2 trái ớt. Nêm 1/2chén giấm, 1/3chén nước mắm, 3mc đường trắng, 2mcf sate tôm, 1mc dầu màu điều. Nấu sôi lên là ăn được.

- Trụng mì và rau muống. Xong vớt ra tô, múc ốc, hến cùng nước lèo vào và thưởng thức. Việc nấu 1 tô mì ốc hến không quá khó; chỉ cần kỹ lưỡng không khâu làm ốc - hến thì mọi vẫn đề còn lại không là trở ngại quá lớn. Giờ thì những lúc thèm tô mì ốc hến chúng ta hoàn toàn có thể tự làm tại nhà rồi nhé.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách làm mực khô rim sa tế đậm đà, ngon khó cưỡng

Nhắc đến mực khô có lẽ ai cũng nghĩ ngay đến mực nướng. Đây là món ăn đã quá quen thuộc nhất là với các đấng mày râu trong những bữa “nhậu”. Bên cạnh đó, từ mực khô người ta còn có thể chế biến được nhiều món ngon khác như mực xào, mực chiên và đặc biệt là mực rim - món khiến bao người mê mẩn. Cùng vào bếp chế biến ngay món ăn "gây nghiện" này nhé!

0 bình luận

Cần gì đi mua, tự làm cơm cháy chà bông cực đơn giản mà ngon mê ly

Với món cơm cháy chà bông, mình thích tự làm vì cảm thấy vị cơm sẽ "thật" hơn rất nhiều, đảm bảo an toàn tuyệt đối vì không có chất bảo quản, có thể dùng lót dạ, dùng cho bữa ăn sáng mà lại tận dụng được phần cơm từ hôm trước, quả thật rất là hợp lý. Cơm giòn nhưng không bị cứng nhắc, quyện cùng vị đậm đà, béo béo, thơm thơm của nước mỡ hành sẽ khiến món ăn trở nên cực kỳ hấp dẫn đấy!

0 bình luận

Cách làm chè Thái ngon ngất ngây, ai ăn cũng mê!

Chè Thái từ lâu có lẽ đã trở thành món ăn khoái khẩu của hội “nghiện” đồ ngọt nói chung và những ai mê mệt sầu riêng nói riêng. Gọi là chè nhưng thực chất món chè này không cần phải nấu, bạn chỉ cần kết hợp các loại trái cây mà mình yêu thích rồi thêm nước cốt hài hòa là được. Cách làm cực kỳ đơn giản nhé!

0 bình luận


BÀI VIẾT ĐƯỢC XEM NHIỀU TRONG TUẦN

Trời se lạnh, làm món thịt khìa nước dừa cho cả nhà ăn thì 'hết sảy bà bảy'!

Món thịt khìa nước dừa ăn với cơm nóng, nước tương rất lôi kéo. Nếu ngán cơm, mọi người cũng rất rất có kết quả tích hợp cùng bánh hỏi hoặc bún, dùng với với rau sống and nước mắm chua ngọt.

0 bình luận

xem thêm