Cách làm mì ốc hến ngon 'ngất ngây con gà tây', cần gì ra quán!
MENU
CÔNG THỨC MÓN NGON
  • Space

Mì ốc hến thơm đậm đà, chua cay nồng vị sa tế khiến ai cũng mê, cách làm đơn giản thế này ngại gì không thử!

Nguyên liệu:

- 1kg hến (hoặc hến được tách thịt sẵn)

- 2 con ốc giác

- 1kg ốc móng tay

- 1 trái cà chua chín, 1 vài  ớt trái

- Mì, rau muống cọng, 1 cây sả

- Gia vị: sate tôm, dầu điều, giấm, hạt nêm, ớt khô,...

Cách làm:

- Chuẩn bị tô nước sạch, cắt ớt vào tô nước, cho 1/2mcf muối, quậy lên. Rồi cho hến. ốc giác, ốc móng tay vào ngâm 1h.

- Sau khi ngâm thì đun 1 nồi nước sôi để đãi hến. Cho thêm 1/2mcf muối vào nồi nước sôi. (Lưu ý: Đãi hến từng chén 1, không đãi hết 1 lần.

- Dùng đũa khuấy lên để thịt hến nổi lên và tách ra khỏi vỏ; rồi vớt thịt hến ra. Cứ từ từ đãi hến từng đợt. Công đoạn này cần làm kỹ. Nếu nước đục quá có thể thay nước mới với quy trình như ban nãy.

- Sau đãi hến là đến ốc móng tay, chần trong 20s. Cuối cùng ốc giác, ốc giác hơi lâu 20p mới được. Với ốc giác cắt lát mỏng vừa ăn.

- Chuẩn bị 1mc ớt, 1mc tỏi băm, 1 trái cà chua cắt hạt lựu.

- Cho tỏi, ớt vô xào cho vàng rồi mới cho cà chua. Cho tiếp 1mc tương cà, 1mc tương ớt xào chung. Cho ốc - hến vào xào sơ rồi nêm gia vị.

- Nêm 1/2mcf muối, 2mcf hạt nêm, 1/2mcf bột ngọt, 1/2mcf ớt khô. Rồi xào lên. Xong rồi đổ 2 tô nước (hoặc nước dừa) cho vô nồi để nấu nước lèo.

- cho 2 cây sả đập dập, 2 trái ớt. Nêm 1/2chén giấm, 1/3chén nước mắm, 3mc đường trắng, 2mcf sate tôm, 1mc dầu màu điều. Nấu sôi lên là ăn được.

- Trụng mì và rau muống. Xong vớt ra tô, múc ốc, hến cùng nước lèo vào và thưởng thức. Việc nấu 1 tô mì ốc hến không quá khó; chỉ cần kỹ lưỡng không khâu làm ốc - hến thì mọi vẫn đề còn lại không là trở ngại quá lớn. Giờ thì những lúc thèm tô mì ốc hến chúng ta hoàn toàn có thể tự làm tại nhà rồi nhé.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách làm chè Thái ngon ngất ngây, ai ăn cũng mê!

Chè Thái từ lâu có lẽ đã trở thành món ăn khoái khẩu của hội “nghiện” đồ ngọt nói chung và những ai mê mệt sầu riêng nói riêng. Gọi là chè nhưng thực chất món chè này không cần phải nấu, bạn chỉ cần kết hợp các loại trái cây mà mình yêu thích rồi thêm nước cốt hài hòa là được. Cách làm cực kỳ đơn giản nhé!

0 bình luận

Trở về tuổi thơ với kem đậu xanh làm cực nhanh cực đơn giản

Trời nắng nóng thế này bạn có thể làm tại nhà những que kem ngọt lịm, mát lạnh giải nhiệt mà an toàn.

0 bình luận

Món gà ngon chưa từng thấy được nấu từ nồi cơm điện

Thả con gà vào nồi cơm điện, 40 phút sau cả nhà được ăn món siêu ngon mà cách làm rất đơn giản

0 bình luận


BÀI VIẾT ĐƯỢC XEM NHIỀU TRONG TUẦN

Cách nấu canh nghêu rong biển ngon khó cưỡng khiến cả nhà mê tít

Canh nghêu rong biển là món ăn vừa mang chút hơi hướng của ẩm thực Hàn Quốc lại rất phù hợp với sở thích ăn uống của người Việt. Món canh rong biển nấu cùng nghêu thanh mát rất tốt cho sức khỏe giúp thanh lọc cơ thể, lại cực kỳ ngon miệng các mẹ ạ. Món canh nhẹ nhàng này sẽ giúp cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng hơn.

0 bình luận

Bật mí cách làm kem chiên mới lạ, độc đáo và cực ngon

Kem mát lạnh bên trong được bọc bên ngoài bởi lớp bột vàng giòn, thật kì lạ phải không, nhưng để giữ được lớp kem bên trong như thế không phải là điều dễ dàng, cùng thử nhé!

0 bình luận

Cách làm xíu mại phủ phô mai nướng vàng khiến chồng mê như điếu đổ

Chắc chắn các thành viên trong nhà bạn sẽ không cưỡng lại được sức hút của món xíu mại phủ phô mai nướng vàng này đâu!

0 bình luận

Cuối tuần rồi, vào bếp trổ tài món cua rang me cho gia đình nào, đơn giản lắm nè!

Cua đồng rang me là một gợi ý không thể thiếu trong những ngày hè nóng. Với chút giòn, thơm, béo ngậy của cua rang kết hợp vị chua ngọt thanh tao của nước sốt me đã tạo nên một món ngon hấp dẫn ngày hè.

0 bình luận

xem thêm