MENU
CÁC LOẠI BÁNH
  • Space

Món bánh kem phô mai thơm ngon, ăn là ghiền, bạn có muốn thưởng thức nó mà không cần phải ra ngoài.

Nào nhanh xuống bếp trổ tài làm cho mọi người cùng ăn hoặc có thể làm tặng bạn bè hay người thân trong gia đình nhé. Hãy xem chúng tôi hướng dẫn cách làm bánh kem phô mai béo ngậy nhé!

Nguyên liệu làm bánh kem phô mai:

- Cream cheese: 300gr (loại có nhiều chất béo)

- Bột mì: 50gr (loại ngon và rây thật mịn)

- Bột bắp: 30gr

- Bột nở: 1 muỗng cà phê

- Bơ mềm: 60gr (đun cách thủy cho bơ tan chảy ra)

- Trứng gà: 6 quả (để ở nhiệt độ phòng và tách lòng đỏ, lòng trắng riêng)

- Đường bột: 70gr (có thể lấy đường đem đi xay nhuyễn)

- Sữa tươi: 150ml

- Vanilla: 1 muỗng cà phê

- Muối: 1 nhúm

Hướng dẫn cách làm bánh kem phô mai:

- Cho bơ, cream cheese và sữa vào nồi đun ở lửa vừa, cho đến khi hỗn hợp đều, hạn chế không được cho hỗn hợp sôi. Dùng rây lọc qua để hỗn hợp thêm mịn mượt.

- Dùng máy đánh tan lòng đỏ trứng cùng với vanilla và ½ lượng đường. Tiếp theo cho tô trứng rây thật mịn vào hỗn hợp sữa đang còn hơi ấm và khuấy đều lên. Lưu ý khi nào thấy sữa còn nóng thì không nên cho trứng vào, có thể để sữa nguội cho trứng vào cũng được.

- Rây bột mì, bột bắp và bột nở vào một cái tô khác, trộn đều lên. Cho bột vào tô trứng-sữa đã chuẩn bị ở trên, dùng máy đánh tốc độ chậm để hỗn hợp thành 1 và thật mịn. Tiếp tục rây hỗn hợp này một lần để đảm bảo thu về một hỗn hợp bột thật mịn.

- Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi thấy các bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng là được. Lưu ý không nên đánh quá lâu vì như vậy lòng trắng sẽ cứng lại rất khó trộn bột.

- Lòng trắng bạn chia thành 3 phần và lần lượt cho từng phần vào tô bột, làm động tác vét bột chỉ dùng muỗng lớn không dược dùng máy đánh trứng. Nhớ làm động tác thật nhẹ tay và theo một chiều kim đồng hồ để tránh làm vỡ các bọt khí. Sau đó để bột nghỉ khoảng 25 đến 30 phút.

- Bật lò nướng ở nhiệt độ cao khoảng 10 phút trước khi nướng, rồi mới cho khuôn bánh vào. phết một lớp bơ trước khi đổ bột vào khuôn bánh vào. Khi bắt đầu nướng thì giảm nhiệt độ xuống một chút, nướng khoảng 15 phút, tiếp tục giảm nhiệt độ còn khoảng 150°C nướng khoảng 30 đến 35 phút cho bánh chín.

- Làm kem tươi: mua kem tươi có nhiều hàm lượng chất béo và cho ít đường vào chung, dùng máy đánh cho hỗn hợp đặc lại. Tiếp tục trang trí bánh kem theo sở thích của mình có thể kèm theo trái cây, bánh, socola chảy đông, còn nếu bạn muốn bánh mình có màu này nọ thì nên cho một ít màu vào kem tươi.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh kem phô mai rồi. Bạn chỉ cần tỉ mỉ và khéo léo một chút. Chúc bạn thành công!

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Đẹp mắt và ý nghĩa với bánh sinh nhật tự làm tại nhà

Với sự phát triển của xã hội thì việc mua những chiếc bánh sinh nhật giờ đây không phải là điều quá khó khăn. Tuy nhiên, sẽ thật ý nghĩa nếu như bạn tự tay làm bánh kem để gửi tặng đến người thân.

0 bình luận

Thử ngay cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay siêu ngon

Tết trung thu được xem là ngày “tết của tình thân” là câu nói mà có lẽ ai cũng biết ý nghĩa sâu sắc của nó, vào những dịp lễ tết luôn là cơ hội để những người thân, các thành viên trong gia đình cùng nhau tề tụ họp mặt và quây quần với nhau bên cũng như cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh trung thu ngon lành ben cạnh những tách trà ấm cúng. Nhưng sẽ chắc hẳn sẽ ấm áp và tuyệt vời hơn nữa khi được thưởng thức những chiếc bánh trung thu được chí

0 bình luận

Hướng dẫn làm bánh kem nhỏ xinh xắn và ngon miệng

Cách làm bánh kem nhỏ vô cùng đơn giản nhưng không thể thiếu đi đường nét xinh xắn của những chiếc bánh kem.

0 bình luận


BÀI VIẾT ĐƯỢC XEM NHIỀU TRONG TUẦN

Học cách tự làm chocolate truffle tặng người thương nhân ngày Valentine

Sắp đến 14-2 rồi có ai muốn làm chocolate như này tặng người thương không? Cùng tham khảo cách làm nhé!

0 bình luận

Cách làm món tôm rim sa tế cay thơm đậm đà khiến cả nhà không ngừng xuýt xoa

Món tôm rim sa tế thật hấp dẫn từ hình thức tới hương vị, mang đầy sắc hồng đỏ từ tôm và sa tế được điểm xuyết với màu xanh tươi mát của hành hoa rất bắt mắt.

0 bình luận

Gợi ý nấu những món ăn xiêu lòng người yêu vào ngày Valentine

Valentine năm nay nhiều cặp đôi ngại hẹn hò ở ngoài, vì thế đây là dịp để chàng và nàng cùng vào bếp làm các món ngon.

0 bình luận

xem thêm