MENU
CÔNG THỨC MÓN NGON
  • Space

Với món cơm cháy chà bông, mình thích tự làm vì cảm thấy vị cơm sẽ "thật" hơn rất nhiều, đảm bảo an toàn tuyệt đối vì không có chất bảo quản, có thể dùng lót dạ, dùng cho bữa ăn sáng mà lại tận dụng được phần cơm từ hôm trước, quả thật rất là hợp lý. Cơm giòn nhưng không bị cứng nhắc, quyện cùng vị đậm đà, béo béo, thơm thơm của nước mỡ hành sẽ khiến món ăn trở nên cực kỳ hấp dẫn đấy!

Nguyên liệu: 

  • Gạo nếp loại ngon: 300 – 500g (làm bằng gạo nếp là ngon nhất nhưng cũng có thể thay bằng xôi nguội)

  • Chà bông thịt: 200g (tùy vào sở thích có thể cho thêm)

  • Hành phi

  • Hành lá

  • Ớt

  • Gia vị thông thường: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, ớt bột, đường.

Cách làm cơm cháy chà bông ngon như sau:

Bước 1: Nấu cơm

Gạo nếp ngâm nước khoảng 6 – 8 tiếng sau đó vo sạch, để ráo và cho vào nồi cơm điện. Lưu ý căn lượng nước sao cho cơm nếp không quá khô cũng không quá ướt. Sau khi cơm nếp chín, xới cơm ra khay và để nguội hẳn.

Nếu sử dụng cơm nguội thì bỏ qua bước này và trực tiếp tiến hành Bước 2.

Nấu chín cơm rồi xới ra khay và để nguội - cách làm cơm cháy chà bông

Nấu chín cơm rồi xới ra khay và để nguội – cách làm cơm cháy chà bông

Bước 2: Làm cơm cháy

Cho cơm đã nguội bỏ vào chảo chống dính, ép mỏng và dàn đều cơm ra, để lửa nhỏ sao cho cơm cháy vừa tới và có mùi thơm của cơm cháy. Khi thấy cơm có một lớp cháy xém đều bên dưới thì tắt lửa và lấy miếng cơm ra khỏi chảo, bỏ vào thớt cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Cơm cháy - cách làm cơm cháy chà bông

Cơm cháy – cách làm cơm cháy chà bông

Đem cơm cháy đi sấy khoảng 2 giờ với nhiệt độ từ 80 – 100 độ C là được. Nếu không có lò sấy bạn có thể đem cơm cháy ra phơi khoảng 1 – 2 nắng, tới khi cơm trở nên khô và miếng cơm đã cắt cong lên là được.

Bước 3: Chiên cơm cháy

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Nên cho nhiều dầu để cơm cháy nhanh vàng, giòn và không bị thấm nhiều dầu. Đợi dầu nóng già thì bỏ cơm cháy đã sấy hoặc phơi khô vào chiên vàng đều.

Lưu ý là chiên với lửa vừa vừa để tránh cơm cháy dễ bị khét hoặc bị khô. Khi miếng cơm cháy đã vàng đều thì vớt ra, cho vào giấy thấm dầu.

Thực hiện chiên cơm cháy - cach lam com chay cha bong

Thực hiện chiên cơm cháy – cach lam com chay cha bong

Bước 4:  Làm nước sốt

Hòa tan một muỗng canh nước với một thìa cà phê đường, một muỗng canh nước mắm, dầu phi hành và ớt băm nhỏ, có thể cho thêm ớt bột nếu thích ăn cay. Mang hỗn hợp này đi đun nhỏ lửa cho tới khi sôi thì đổ ra bát.

Làm nước sốt cho món cơm cháy - cách làm cơm cháy chà bông

Làm nước sốt cho món cơm cháy – cách làm cơm cháy chà bông

Bước 5: Rưới nước sốt lên cơm cháy

Sắp cơm cháy đã chiên vàng ra đĩa, rưới hỗn hợp nước sốt vừa chuẩn bị lên lên, rắc hành lá đã đã thái nhỏ, hành phi và ruốc thịt lên. Sau bước này, các bạn đã có một món cơm cháy vừa ngon miệng và vừa đảm bảo an toàn vệ sinh để gia đình và bạn bè cùng thưởng thức rồi.

Món cơm cháy thơm ngon hấp dẫn đã được hoàn thành - cách làm cơm cháy chà bông

Món cơm cháy thơm ngon hấp dẫn đã được hoàn thành – cách làm cơm cháy chà bông.

 

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Tự tay làm sữa tươi chiên béo giòn ngon hết ý chiêu đãi bản thân

Khuấy đảo hội ăn vặt suốt thời gian qua, với mùi vị đặc biệt thơm ngon, món sữa tươi chiên đã chinh phục tất cả thực khách khó tính.

0 bình luận

9X mách cách pha cà phê Dalgona tuyệt ngon đang phủ sóng khắp mạng xã hội

Hóa ra cách làm loại cà phê dalgona đang làm các bạn trẻ, hội chị em yêu bếp lại đơn giản đến thế này!

0 bình luận

Cách chế biến tôm hùm nhiều món ngon hấp dẫn, dễ làm tại nhà

Các món ngon từ tôm hùm phải kể đến như tôm hấp, nướng phô mai hay đơn giản là luộc hoặc nấu cháo. Cách chế biến tôm hùm vừa đảm bảo thơm ngon, đủ chất dinh dưỡng lại dễ làm chị em không nên bỏ qua.

0 bình luận


BÀI VIẾT ĐƯỢC XEM NHIỀU TRONG TUẦN

xem thêm