MENU
MÓN VIỆT
  • Space

Chắc chắn bạn đã từng được mẹ bạn nấu cho các món ăn như là cá rô nấu chua, thịt băm rau rút chua, canh chua bông lau… Hương vị thật tuyệt và khó tả phải không.

Hôm nay sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn khác cũng có hương vị thơm ngon, dân dã như vậy, hãy tạo bất ngờ bằng việc chuẩn bị món canh chua đầu cá hồi cho gia đình bạn. Với chất dinh dưỡng từ đầu cá hồi, cùng với mùi béo ngậy của nó, chua mát của gia vị, hứa hẹn món canh chua đầu cá hồi sẽ trở thành một món ăn yêu thích hàng ngày của gia đình bạn.

Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây :
•    Đầu cá hồi
•    Măng chua
•    Cà chua
•    Me chín
•    Ớt
•    Muối, đường, nước mắm, tỏi, dầu ăn, bột nêm.
Ở đây không nêu rõ khối lượng bạn cần chuẩn bị để bạn có thể dựa vào số lượng người ăn mà có thể ước lượng mua nguyên liệu sao cho hợp lý.

 Tiến hành sơ chế nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi:

•    Các bạn sẽ phải rửa sạch đầu cá hồi, chặt ra thành từng miếng để ướt gia vị
•    Măng chua được ngâm qua muối sau đó rửa sạch, để ráo nước.
•    Cà chua thì được thái nhỏ thành lát.
•    Me chín bóc vỏ sau đó lọc lấy nước.
•    Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Sau đó cho đầu cá hồi vào ướp với một chút muối, nước mắm, tỏi băm, ớt sau đó để 30p cho ngấm đều gia vị.

Cách nấu món canh chua đầu cá hồi : 

Bước 1 : Phi tỏi băm với dầu ăn cho vàng thơm, sau đó cho cà chua và quay cho mềm ra rồi xúc ra .

Bước 2 : Đun sôi vừa đủ nước sau đó thêm đầu cá hồi đã được ướp, nước me. Úp vung nồi sau đó đun sôi một lúc rồi mở vung vớt hết bọt ở phía trên. Xong xuôi hãy thêm phần măng chua vào, tiếp tục đun.

Lưu ý : ở bước này sau khi đã cho măng chua vào nồi thì hãy đun thật nhỏ lửa, chỉ duy trì cho nước sôi thật bé, vừa cho gia vị ngấm vào cá, vừa tránh nước sôi quá mạnh làm hỏng gia vị.
 
Bước 3 : Nêm thêm gia vị như muối, đường, bột nêm, ớt sao cho vừa ăn, rắc thêm một lớp cà chua nên trên.

Bước 4 : Cho món canh chua đầu cá hồi ra tô, tiếp tục rắc thêm một lớp rau thơm băm nhỏ nên trên tô, thêm một vài lát ớt. 
 
Yêu cầu thành phẩm món canh chua đầu cá hồi có hương vị chua thơm của me, vị chua ngọt của măng, vị béo của đầu cá hồi, thêm mùi thơm của tỏi, hơi cay cay của ớt. Màu sắc bắt mắt, măng không bị thâm. Đầu cá hồi không bị nát, nước sóng sánh.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

15 phút làm món kem chanh cherry, ngon mê ly trong ngày hè nóng nực

Chỉ cần 15 phút bạn đã có thể chuẩn bị xong nguyên liệu và chế biến món kem chanh cherry độc đáo, thơm ngon mùa hè. Phần còn lại là bỏ ngăn đá, chờ kem thành hình là thưởng thức thôi.

0 bình luận

Cho nửa con gà vào nồi cơm điện và làm theo cách này, có món ngon cực phẩm mà chẳng tốn công

Không cần quá cầu kỳ, bạn có thể làm món gà nướng bằng nồi cơm điện hết sức đơn giản.

0 bình luận

Nắng nóng chán cơm, làm bún riêu ốc tuyệt ngon, cả nhà 'đánh bay' trong chớp mắt

Với vị ngọt rất đặc trưng của ốc, thơm béo của nước xương cùng với vị cay cay của ớt hòa quyện vào nhau sẽ khiến bạn bị “nghiện” ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

0 bình luận


BÀI VIẾT ĐƯỢC XEM NHIỀU TRONG TUẦN

xem thêm