Chắc trong chúng ta không ai mà không biết đến trứng vịt lộn đúng không nào? Những món ăn như vịt lộn luộc, vịt lộn chiên bơ, canh hột vịt lộn,….Và hôm nay monngon.tv giới thiệu đến các bạn cách làm trứng vịt lộn sốt me chua chua ngọt ngọt, và thực hiện tại nhà rất dể dàng đấy.
Trứng vịt sốt me hòa quyện nhiều hương vị vô cùng hấp dẫn
Nguyên liệu cho cách làm trứng vịt lộn sốt me bạn cần chuẩn bị như sau:
- 6 trứng hột vịt lộn
- 50g rau răm
- Đậu phộng
- Bột chiên giòn
- 50g me chín
- Dầu ăn
- 3 muỗng súp đường.
- 1 muỗng canh mắm
- 1 vài củ tỏi.
- Muối tiêu
- 1 quả chanh
Trứng vịt cho vào nồi nước sôi luộc chín
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong, cách làm trứng vịt lộn sốt me như sau:
Đầu tiên là sơ chế nguyên liệu:
Trước tiên bạn đi luộc chín trứng vịt. Sau đó bạn bóc vỏ sao cho trứng vịt vẫn còn nguyên dạng (không bể rời ra), đổ phần nước trong trứng vịt lộn ra tô để riêng, phần trứng vịt để nguyên.
Trứng vịt sau khi luộc xong bóc bỏ vỏ nhưng vẫn bảo toàn hình dạng trứng
Rau răm bạn rửa sạch, rau răm bạn chia làm hai phần: 1 nửa bạn thái lát, 1 nửa bạn băm nhuyễn ra.
Tỏi bạn bóc sạch vỏ rồi băm cho nhuyễn.
Đậu phộng bạn đem rang chín, cà cho sạch vỏ, rồi giã nhỏ.
Chanh bạn vắt lấy nước cốt chanh
Me chín bạn ngâm với nước sôi, rồi nghiền nhuyễn, lọc lấy phần nước cốt (bỏ hột me đi).
Sau khi hoàn thành nước sốt me, cho trứng vào nước sốt
Các bước chính làm món trứng vịt lộn sốt me:
Bắc lên bếp 1 chảo dầu nóng, trong khi chờ cho dầu nóng, bạn lăn số trứng vịt lộn qua tô bột chiên giòn rồi đem chiên vàng sơ rồi để riêng ra. Tiếp tục chảo vừa chiên trứng vịt, bạn cho thêm 2 thìa cà phê dầu ăn vào và tiến hành phi thơm tỏi bằng 1 thìa tỏi băm nhuyễn.
Sau đó, bạn cho chén nước cốt me đã dầm từ vắt me với nước ấm vào chảo nấu sôi, rồi bạn cho thêm 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào rồi bạn đảo đêu tay cho tới khi phần nước sốt me hơi quánh đặc lại thì cho phần trứng vịt lộn đã bóc vỏ vào rang.
Khi trứng vịt lộn sốt me đã thấm đều nước sốt me thì bạn nên nêm nếm lại 1 lần nữa xem đã vừa ăn chưa nhé, nếu vừa ăn rồi thì bạn cho thêm phần rau răm thái nhỏ và 1 ít hạt tiêu lên trên rồi tắt bếp.
Trứng vịt sốt me hoàn thành và được bày ra đĩa vô cùng đẹp mắt
Cuối cùng, bạn cho từng trứng vịt lộn sốt me ra dĩa, cho phần rau răm còn lại chưa thái và rắc đậu phộng rang lên trên dĩa là đã hoàn thành xong rồi đấy.
Những bạn lưu ý khi nấu trứng vịt lộn sốt me như sau:
Luộc trứng vịt lộn bạn nên pha thêm ít muối vào nước để trứng đậm đà hơn.
Làm muối tiêu chanh để ăn kèm: cho 1 thìa rưỡi cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, vài miếng ớt thái nhỏ và 1 thìa cà phê nước cốt chanh là bạn đã có ngay 1 dĩa muối tiêu chanh cực hấp dẫn ăn kèm với trứng vịt lộn sốt me rồi đấy.
Chúc bạn thành công với cách làm trứng vịt lộn sốt me nhé!
Loading...
