Cách làm bánh trứng ngon như ở nhà hàng
Bánh trứng là một món bánh nóng ấm, thơm ngon và vô cùng béo ngậy, với lớp vỏ ngàn lớp giòn giòn và phần nhân kem sữa vàng óng ngọt tan trong miệng, có thể nói đây là một món tráng miệng mà không ai có thể cưỡng lại sức hút của nó. Với cách làm không quá khó và nguyên liệu rất thông dụng, các bạn hoàn toàn có thể vào bếp và tự tay làm nên những chiếc bánh trứng hoàn hảo. Hôm nay Monngon.tv sẽ cùng các bạn vào bếp thực hiện món bánh trứng và để có thể góp phần phong phú hơn cho sổ tay ẩm thực của chúng mình nhé.
Nguyên liệu để thực hiện món bánh trứng thì các bạn hãy cùng monngon.tv chuẩn bị như sau:
Vỏ bánh ngàn lớp:
|
Bột mì đa dụng |
400g |
|
Bơ magarine (bơ thực vật loại mặn) |
200g |
|
Đường |
150g |
|
Lòng đỏ trứng |
2 quả |
Nhân kem sữa:
|
Trứng gà |
3 quả |
|
Sữa đặc |
60ml |
|
Sữa tươi không đường |
200ml |
|
Vanila |
15ml |
Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm một số dụng cụ để làm món bánh này nhé:
Cán lăn bột
Khuôn bánh
Dụng cụ tạo hình bột bánh
Cách làm bánh
Đầu tiên là phần vỏ bánh
Bước 1:
Bạn lấy 100g bột mì cho vào tô, sau đấy tiếp tục cho 200g bơ magarine vào và nhào đều lên. Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện vào nhau, bạn cho hỗn hợp vào màng bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh tầm 15 phút nhé.
Bước 2:
Trong thời gian đấy bạn lại tiếp tục dùng 300g bột mì còn lại trộn đều với đường, lòng đỏ trứng và nước vào một bát khác và nhào đều tay cho tới khi hỗn hợp bột hào quyện mịn vào nhau.
Sau đó bạn cán bột than từng miếng hình chữ thập nhưng không cần quá mỏng bạn nhé. Bạn lấy phần bột trong tủ lạnh ra và đặt vào chính miếng phần bột vừa cán, gói lại thành hình vuông.
Bạn tiếp tục cán bột nhẹ nhàng, sau đó gấp bột làm 3 rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và tiếp tục để vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút.
Bước 3:
Sau 15 phút, bạn tiếp tục lấy bột ra và cán mỏng và gấp lại làm 3 rồi bọc vào màng bọc và cho trở lại ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút.
Bước 4:
Bạn tiếp tục lấy bột trong tủ lạnh ra và lặp lại như bước 3 nhé. Sao cho tổng số lần cán là 4 lần và số lớp bột là 81 lớp nhé các bạn.
Bước 5:
Lần cán bột cuối cùng này, bạn cán bột mỏng tầm 3mm nhé, sau đó dùng khuôn tròn cắt bột ra thành từng hình trong nhỏ đường kính 3cm và lót bánh vào khuôn nướng nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành xong lớp vỏ bánh trứng nhé.
Bây giờ chúng ta sẽ tiến hành làm phần nhân kem trứng sữa nhé.
Bước 1:
Bạn pha 60ml sữa đặc với 200ml sữa tươi không đường vào một cái tô, sau đấy cho tô vào lò vi sóng với mức nhiệt từ 180 độ C tới 200 đô C và quay trong vòng 3 phút nhé.
Bạn lấy thêm một cái tô khác, đập trứng và trộn cùng với vani rồi khuấy tan lên.
Bước 2:
Lấy tô sữa trong lò ra và đổ từ từ trứng vào, bạn khuấy đều lên và lọc qua rây nhé.
Bước 3:
Bạn để nhiệt độ lò nướng ở 200 độ C trước nhé.
Sau đó bạn rót phần nhân kem trứng sữa vào vỏ bánh rồi đặt vào lò.
Bạn tiến hành nướng trong khoảng 20 phút tới 25 phút tới khi vỏ bánh vàng giòn thì lấy ra nhé.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh tart trứng rồi nhé
Các bạn thân mến, vừa rồi Monngon.tv đã chia sẽ cùng các bạn bí quyết làm món bánh trứng ngon như ngoài tiệm rồi đấy.
Và bây giờ các bạn hãy cùng Monngon.tv cùng vào bếp thực hiện và thưởng thức món bánh trứng nhé!
Chúc các bạn có được món bánh trứng thành công và cô cùng thơm ngon!
Loading...
