Cách làm bò nướng lá lốt thơm lừng khó cưỡng

Món ăn này có thể ăn với cơm hoặc làm món nhậu cho các quý ông thì rất tuyệt vời đấy. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm bò nướng lá lốt thì đừng bỏ qua bài viết hôm nay của Monngon.tv nhé! Chỉ trong tích tắc bạn sẽ có ngay một món nướng ngon tuyệt đấy!

Thịt bò bạn nên chọn thịt bò thăn, thịt bò bắp

Có thể bạn sẽ thích

Cách làm bò lá lốt thơm phức tại ngôi nhà nhỏ của bạn

23 September, 2020

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm bò nướng lá lốt

400 gram thịt bò. Bạn có thể chọn thịt bò thăn, thịt bò bắp nhưng nếu sử dụng bò dẻ sườn sẽ giúp món ăn này ngon và béo hơn rất nhiều. Nếu như bạn dùng thịt bò thăn thì chỉ nên dùng 300 gram và thêm 100 gram mỡ heo để đỡ ngán.

100 gram lá lốt. Hãy chọn những lá xanh non, không quá già không quá non và không bị sâu.

Lá lốt nên chọn lá xanh non, không quá già không quá non và không bị sâu

Gừng tươi
Ớt sừng
Sả
Hành khô
Tỏi
Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột, nước mắm, dầu ăn
Tăm tre
Lò nướng hoặc than hoa và vỉ nướng, món bò này nướng bằng than sẽ thơm ngon hơn.

Một ít đậu phộng rang nghiền nhỏ tăng thêm hương vị món ăn

Hướng dẫn cách làm bò nướng lá lốt thơm lừng

Bước 1: Thịt bò đem rửa sạch, băm nhỏ cho vào tô lớn rồi thêm các nguyên liệu như bò dẻ sườn, gừng, sả, hành khô, tỏi, ớt, lát lốt đã băm nhỏ. Sau đó cho thêm 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa dầu ăn rồi trộn đều tất cả với nhau, bạn nên đeo găng tay rồi dùng tay trộn, bóp kỹ, ấn nhẹ ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm hoàn toàn gia vị để đảm bảo món ăn thơm ngon, tròn vị.

Bước 2: Lá lốt rửa sạch để ráo nước. Tiếp đó trải lá lốt ra, cho 1 thìa nhỏ thịt vào mặt ngoài của lá rồi cuốn tròn lại, bạn có thể dùng tăm xiên qua cuốn thịt để cố định hoặc dùng lá hành chần qua nước sôi để cột lại. Cứ thế thực hiện như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Cho một ít mỡ hành lên trên bò lá lốt tăng thêm màu sắc cho món ăn

Bước 3: Nướng bò lá lốt

Đây là bước cuối cùng và cũng khá quan trọng trong cách làm món bò nướng lá lốt để đảm bảo giữ tròn hương vị của thịt bò và lá lốt.

Nướng bằng lò nướng: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 5 – 10 phút. Trong lúc đó bạn xếp các cuốn bò vào khay, quét nhẹ một lớp dầu mè hoặc dầu dừa sau đó cho khay vào lò nướng trong vòng 15 phút là có thể dùng.

Món bò lá lốt có thể ăn với nước chấm mắm tôm cực hấp dẫn

Nướng bằng than: Nướng bò bằng than củi sẽ là sự lựa chọn tốt nhất để món ăn này đạt được hương vị thơm ngon nhất có thể. Sau khi bếp than đã cháy, bạn xếp bò nướng lên vỉ, dùng cọ quét mỏng dầu và cho lên bếp nướng. Hãy giữ than ở nhiệt độ vừa phải, chú ý trở đều tay để thịt bò chín đều mà không bị cháy, sau khoảng 15 phút khi mùi thơm đã dậy lên thì có thể thưởng thức rồi nhé.