Đây là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích và biết tới vì hương vị đặc biệt ngon miệng, nó có vị ngọt và thơm của rau cần, kết hợp với vị ngọt và thơm của thịt bò thì khiến bạn khó có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của nó. Cùng tìm hiểu cách nấu thịt bò xào rau cần thơm ngon qua bài viết của chúng tôi sau đây nhé!
Thịt bò là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có lợi cho sự phát triển cơ thể. Thịt bò có lượng chất đạm khá cao, ngoài ra loại thịt này còn cung cấp các chất dinh dưỡng khác như: các vitamin B6, B12, B2, kẽm, sắt giúp thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu, tốt cho hệ miễn dịch. Chất sắt có trong thịt bò giúp phục hồi nhanh các tế bào máu và cần thiết cho việc cung cấp ôxy cho các tế bào trong cơ thể.
Còn theo y học cổ truyền, thịt bò vị ngọt tính bình có tác dụng bổ tỳ ích vị, dưỡng huyết, bổ khí, cường gân tráng cốt.
Dùng cho các chứng tỳ vị hư nhược như ăn uống không tiêu, gầy yếu sút cân, chán ăn, phù nề, đau lưng mỏi gối, bệnh đầy bụng, bệnh đái tháo đường…
Nguyên liệu cho cách nấu thịt bò xào rau cần gồm có:
- 2 bó rau cần nước
- 300 g thịt thăn bò
- Nửa quả cà chua
- 1 củ tỏi
- Bột nêm hoặc gia vị
Cách nấu thịt bò xào rau cần được thực hiện qua các bước như sau:
Rau cần rửa sạch, nhặt bỏ bớt lá và thân già, thái rau thành từng khúc khoảng 6cm.
Thịt bò thái thành những lát thật mỏng ( nhớ là thịt bò phải thái ngang thớ thịt, thái dọc thớ thịt sẽ bị dai).
Tỏi rửa sạch, đập dập, bóc vỏ và bằm nhỏ ( đập dập trước khi bóc tỏi, tỏi sẽ thơm hơn).
Nửa quả cà chua thái lát mỏng vừa.
Ướp thịt bò với một chút bột nêm, nước mắm và dầu mè cho thịt thấm và mềm.
Bắc chảo lên bếp chờ chảo nóng, cho một chút dầu đậu nành, chờ dầu nóng thì cho tỏi vào chảo phi vàng.
Cho thịt bò đã được ướp vào chảo đảo đều ( cho lửa to một chút ) khi thấy thịt bò vừa tái và biến màu.
Cho rau cần vào chảo đảo đều để thịt bò và rau cần lẫn vào nhau. Bỏ chút xíu bột nêm và những lát cà chua vào, rồi đảo đều cho tới khi thấy rau cần mềm thì tắt bếp. Rau cần ăn tái, nên khi xào chúng ta cho rau cần vừa chín tới.
Vậy là cách nấu thịt bò xào rau cần của chúng ta đã thực hiện xong rồi đấy. Tuỳ theo khẩu vị của từng gia đình mà nêm nếm, gia giảm lượng gia vị cho vừa miệng nhất nhé.
Chúc các bạn ngon miệng !
Loading...
