MENU
MÓN VIỆT
  • Space

Thực ra, phần thịt trắng chỉ có vẻ nhàm chán và khô khốc nếu bạn đem luộc lên, với một chút biến tấu, đảm bảo bữa cơm cả nhà sẽ đúng kiểu thực đơn lành mạnh mà không hề nhạt nhẽo, nhàm chán.

Thịt ức gà thường không mấy hấp dẫn, vì bị coi là phần thịt trắng nhiều nạc, ăn không đã miệng như phần thịt nâu. Nhưng trong nhiều trường hợp, các chuyên gia khuyên nên ăn nhiều phần thịt trắng, bởi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng mà không gây béo phì.

Vậy phải chế biến làm sao cho phần thịt gà này trở nên hấp dẫn với cả nhà?

Thực ra, phần thịt trắng chỉ có vẻ nhàm chán và khô khốc nếu bạn đem luộc lên, với một chút biến tấu, đảm bảo bữa cơm cả nhà sẽ đúng kiểu thực đơn lành mạnh mà không hề nhạt nhẽo, nhàm chán.

Nguyên liệu:

- Nguyên liệu chính: 500gr ức gà, 01 lòng trắng trứng.

- Gia vị ướp thịt: 01 thìa cà phê hạt tiêu, 01 thìa cà phê gia vị, 01 thìa canh rượu trắng.

- Bột: 50gr tinh bột ngô; 50gr bột mỳ,; 0,5 gr bột nở; 100gr nước.

- Sốt: 70gr sốt cà chua, 4 thìa canh đường, 3 thìa canh giấm trắng, 3 thìa canh nước, 5gr tinh bột ngô, 2 thìa cà phê nước mắm (hoặc gia giảm tùy khẩu vị).

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ức gà rửa sạch, lọc bỏ hết phần da, thái con chì. Ướp thịt với rượu trắng, gia vị, tiêu xay theo phần lượng đã chuẩn bị cùng 2 thìa cà phê tinh bột ngô. Trộn đều cùng một lòng trắng trứng và ướp  trong ít nhất 30 phút.

Bước 2: Trộn bột

Các loại bột mỳ, tinh bột ngô, bột nở trộn đều cùng 100gr nước.

Bước 3: Rán thịt

Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo để có thể rán theo kiểu ngập dầu. Nhúng thịt vào bột và thả nhanh vào chảo, rán vàng đến khi bột chuyển sang màu vàng nhạt thì vớt ra, để ráo dầu.

Gạn sạch phần cặn dầu trong chảo, bật ở chế độ lửa lớn và rán đến khi bột chuyển màu vàng ruộm.

Cách rán 2 lần này giúp thịt được mềm ở bên trong và phần bột bên ngoài giòn, thơm.

Bước 4: Trộn nước sốt

Trộn đều các loại nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần sốt. Có thể gia giảm các loại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Đun phần nước sốt này với lửa nhỏ đến khi sôi liu riu. Đổ thịt vừa chiên vào chảo nước sốt, nhanh tay trộn đều và bày đã đĩa. Có thể rắc thêm một chút vừng nếu thích. Món này ăn ngon hơn khi dùng nóng và dùng ngay sau khi vừa chế biến.

Chúc các bạn thành công!

 

 

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Trứng bọt biển mềm mịn ‘bồng bềnh’ kiểu Hàn Quốc cực hot, bạn biết làm chưa?

Bỏ túi ngay cách làm món trứng bọt biển đang làm mưa làm gió với giới trẻ Hàn Quốc này nào các nàng ơi!

0 bình luận

Chiêu đãi cả nhà món bún cá lóc đậm vị Châu Đốc, thử rồi khó quên!

Làm mới khẩu vị gia đình bằng cách nấu bún cá lóc An Giang là một ý tưởng rất tuyệt vời. Nguyên liệu chính để nấu món bún cá lóc đậm chất miền Tây này gồm có cá lóc, nước dừa, nghệ.

0 bình luận

Cánh gà lộn ra, chiên giòn kiểu này vừa ngon lại đủ vị, nếu làm cả 100 cái cũng hết

Cánh gà chiên kiểu này không những giòn giòn, thơm nức mà còn đủ vị cay, mặn, ngọt khiến cả nhà thích mê.

0 bình luận


BÀI VIẾT ĐƯỢC XEM NHIỀU TRONG TUẦN

Ở nhà mùa dịch, chị em lại phát sốt với bánh trứng ăn sáng Hàn Quốc, mềm ngon thơm nức

Hóa ra món bánh trứng Hàn Quốc - Gyeran Bbang lại có cách làm đơn giản thế này!

0 bình luận

Đậu phụ chiên với thứ này thành món ngon khó cưỡng, cả nhà thi nhau xới cơm

Đậu phụ giàu dinh dưỡng và có giá thành rẻ. Còn tép khô hầu như ai cũng có một chút trong nhà. Giữa mùa dịch nên tiết kiệm, nhưng vẫn cần ăn đủ chất để tăng cường sức khỏe, đậu phụ tẩm tép khô chính là sự lựa chọn hàng đầu.

0 bình luận

Mỗi ngày ăn 1 ly sinh tố này thì không chỉ da trắng mịn mà vòng eo còn giảm đáng kể!

Một món sinh tố ngon là phải kết hợp được cả hai yếu tố là ngon miệng và đẹp mắt. Vì thế bạn không thể bỏ qua món sinh tố trái cây dưới đây, không chỉ ngon miệng mà còn rất kích thích vị giác nữa đấy!

0 bình luận

Cánh gà lộn ra, chiên giòn kiểu này vừa ngon lại đủ vị, nếu làm cả 100 cái cũng hết

Cánh gà chiên kiểu này không những giòn giòn, thơm nức mà còn đủ vị cay, mặn, ngọt khiến cả nhà thích mê.

0 bình luận

xem thêm