MENU
MÓN Á
  • Space

Kim chi cải thảo của Hàn Quốc là 1 món ăn rất được nhiều người Việt Nam yêu thích. Thường thì các chị em sẽ rất ngại làm món này vì sợ nó lỉnh kỉnh và không ngon như ngoài hàng quán, nhà hàng.

Nhưng với những hướng dẫn cách làm kim chi bằng cải thảo của Hàn Quốc đúng chuẩn sau đây, chúng tôi tin rằng các chị em có thể hoàn toàn yên tâm sẽ thực hiện được món ăn này vừa ngon lại vừa rất đảm bảo vệ sinh nhé.

Nguyên liệu cần có cho cách làm kim chi bao gồm:

Cải thảo: 1 đến 2 bắp cải thảo to. Lựa chọn bắp cải thảo có màu xanh tươi, vỗ vào thấy chắc tay là ngon. Bởi cải thảo thường đặc ruột, có búp khi muối ăn sẽ thấy rất ngon.

Cá rốt: 2 củ. Chọn củ cà rốt có màu cam tươi. Rửa sạch, đem gọt vỏ, nạo thành sợi, bóp qua với hỗn hợp muối đường, vắt nhẹ đi để khử mùi hăng

Hành tây: 1 củ, xắt thành sợi nhỏ, ngâm qua với nước muối pha loãng để khử đi mùi hăng của hành

Hành lá, hẹ bạn rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 2 đến 3 cm

Ớt tươi: 3 quả đem xắt nhỏ

Tỏi: 3 củ, đem bóc vỏ, băm nhỏ

Gia vị: Ớt bột Hàn Quốc, bột ngọt, muối hạt, nước mắm, đường

Nước đun sôi để nguội: 500ml

Chanh: dùng trong trường hợp nếu các chị em muốn muối kim chi cải thảo để ăn liền

1 quả lê, hoặc 1 quả táo đỏ. Rửa sạch, băm thật nhỏ hoặc xay nhuyễn. Có thêm gia vị này, món kim chi cải thảo sẽ 1 có mùi thơm, thanh mát

Gừng: 2 củ to bạn nạo sạch vỏ, thái thành những sợi nhỏ

Cách làm kim chi bằng cải thảo thưc hiện như sau:

Bước 1: Tách các lá bắp cải thảo

Tách các lá của bắp cải thảo, bổ dọc những nhánh cải, sau đó đem bóp muối, rửa sạch, để thật ráo nước. Chị em có thể đem phơi ra ngoài nắng tầm 1 tiếng đồng hồ, khi đã hoàn thiện, món kim chi cải thảo sẽ có được độ giòn, dai, sẽ không bị nhũn. Chị em cũng có thể rắc thêm muối lên từng bẹ cải thảo cho muối được ngấm nhanh vào cải.

Bước 2: Trộn hỗn hợp dùng để muối kim chi

Trộn đều hỗn hợp bao gồm tỏi băm, cà rốt, ớt bột, hành tây, gừng, ớt tươi.

Nước lê (hoặc táo) đã xay nhuyễn, hành lá, hẹ, 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, muối hạt (2 thìa), 3 thìa nước mắm.

Bước 3: Ướp để làm cải thảo

Đeo găng tay nilon vào, chị em phết hỗn hợp đã được trộn đều lên từng bẹ cải thảo cho ngấm.

Sau khi đã phết thật kỹ, chị em xếp các bẹ cải thảo đã ướp gia vị vào 1 lọ thủy tinh (dùng lọ nhựa cũng được, nhưng vị và mùi sẽ không lưu được lâu như dùng lọ thủy tinh). Sau khi đã hoàn thành xong, các chị em cho lọ đựng kim chi cải thảo để ở nơi thoáng mát, hoặc sau khi đã lên men có thể để vào ngăn mát của tủ lạnh để ăn dần nhé.

Để hoàn thành cách làm kim chi bằng cải thảo này thì lọ kim chi cải thảo sẽ cần ít nhất khoảng 1 đến 2 ngày để lên men, có vị chua đúng chuẩn cần thiết để ăn kèm các món ăn khá.

Chúc các bạn thành công.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Làm cơm cà ri ‘tàu nhanh’ chưa bao giờ dễ đến thế

Nghĩ đến cơm cà ri, nhiều người thường nghĩ, phải ra nhà hàng, ăn ở những nơi chuyên phục vụ món Thái Lan hoặc Ấn Độ. Nhưng thực ra, có những cách chế biến cơm cà ri rất đơn giản, và mẹ hoàn toàn có thể thực hiện ngay trong căn bếp gia đình cho cả nhà thưởng thức.

0 bình luận

Bí quyết nấu cháo ếch Singapore không tanh, cực thơm ngon

Trong vô số các món cháo ngon thì cháo ếch Singapore vẫn đang được rất nhiều người Việt yêu thích vì hương vị thơm ngon, mới lạ và giàu dinh dưỡng. Nếu bạn vẫn chưa nắm giữ được bí quyết và cách nấu cháo này thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé.

0 bình luận

Tự làm túi xôi hoa đậu phong cách Hàn Quốc đang 'làm mưa làm gió' mạng xã hội

Nếu rảnh rỗi chị em hãy thử chinh phục chiếc bánh đẹp ngỡ ngàng này nhé, nó cũng không khó như chúng ta tưởng.

0 bình luận


ĐÁNH GIÁ

3.5/5

BÀI VIẾT ĐƯỢC XEM NHIỀU TRONG TUẦN

Cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

Chiêu đãi cả nhà với món thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản. Nhanh gọn và giòn giòn với công thức dưới đây nhé!

0 bình luận

Học cách làm cà dầm chua ngọt giòn tan ăn với canh cua ngày hè quá thì quá tuyệt

Đảm bảo theo cách này cà dầm giòn tan, chua cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn.

0 bình luận

xem thêm