MENU
MÓN Á
  • Space

Kim chi cải thảo của Hàn Quốc là 1 món ăn rất được nhiều người Việt Nam yêu thích. Thường thì các chị em sẽ rất ngại làm món này vì sợ nó lỉnh kỉnh và không ngon như ngoài hàng quán, nhà hàng.

Nhưng với những hướng dẫn cách làm kim chi bằng cải thảo của Hàn Quốc đúng chuẩn sau đây, chúng tôi tin rằng các chị em có thể hoàn toàn yên tâm sẽ thực hiện được món ăn này vừa ngon lại vừa rất đảm bảo vệ sinh nhé.

Nguyên liệu cần có cho cách làm kim chi bao gồm:

Cải thảo: 1 đến 2 bắp cải thảo to. Lựa chọn bắp cải thảo có màu xanh tươi, vỗ vào thấy chắc tay là ngon. Bởi cải thảo thường đặc ruột, có búp khi muối ăn sẽ thấy rất ngon.

Cá rốt: 2 củ. Chọn củ cà rốt có màu cam tươi. Rửa sạch, đem gọt vỏ, nạo thành sợi, bóp qua với hỗn hợp muối đường, vắt nhẹ đi để khử mùi hăng

Hành tây: 1 củ, xắt thành sợi nhỏ, ngâm qua với nước muối pha loãng để khử đi mùi hăng của hành

Hành lá, hẹ bạn rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 2 đến 3 cm

Ớt tươi: 3 quả đem xắt nhỏ

Tỏi: 3 củ, đem bóc vỏ, băm nhỏ

Gia vị: Ớt bột Hàn Quốc, bột ngọt, muối hạt, nước mắm, đường

Nước đun sôi để nguội: 500ml

Chanh: dùng trong trường hợp nếu các chị em muốn muối kim chi cải thảo để ăn liền

1 quả lê, hoặc 1 quả táo đỏ. Rửa sạch, băm thật nhỏ hoặc xay nhuyễn. Có thêm gia vị này, món kim chi cải thảo sẽ 1 có mùi thơm, thanh mát

Gừng: 2 củ to bạn nạo sạch vỏ, thái thành những sợi nhỏ

Cách làm kim chi bằng cải thảo thưc hiện như sau:

Bước 1: Tách các lá bắp cải thảo

Tách các lá của bắp cải thảo, bổ dọc những nhánh cải, sau đó đem bóp muối, rửa sạch, để thật ráo nước. Chị em có thể đem phơi ra ngoài nắng tầm 1 tiếng đồng hồ, khi đã hoàn thiện, món kim chi cải thảo sẽ có được độ giòn, dai, sẽ không bị nhũn. Chị em cũng có thể rắc thêm muối lên từng bẹ cải thảo cho muối được ngấm nhanh vào cải.

Bước 2: Trộn hỗn hợp dùng để muối kim chi

Trộn đều hỗn hợp bao gồm tỏi băm, cà rốt, ớt bột, hành tây, gừng, ớt tươi.

Nước lê (hoặc táo) đã xay nhuyễn, hành lá, hẹ, 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, muối hạt (2 thìa), 3 thìa nước mắm.

Bước 3: Ướp để làm cải thảo

Đeo găng tay nilon vào, chị em phết hỗn hợp đã được trộn đều lên từng bẹ cải thảo cho ngấm.

Sau khi đã phết thật kỹ, chị em xếp các bẹ cải thảo đã ướp gia vị vào 1 lọ thủy tinh (dùng lọ nhựa cũng được, nhưng vị và mùi sẽ không lưu được lâu như dùng lọ thủy tinh). Sau khi đã hoàn thành xong, các chị em cho lọ đựng kim chi cải thảo để ở nơi thoáng mát, hoặc sau khi đã lên men có thể để vào ngăn mát của tủ lạnh để ăn dần nhé.

Để hoàn thành cách làm kim chi bằng cải thảo này thì lọ kim chi cải thảo sẽ cần ít nhất khoảng 1 đến 2 ngày để lên men, có vị chua đúng chuẩn cần thiết để ăn kèm các món ăn khá.

Chúc các bạn thành công.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Thơm ngon tròn vị với món há cảo hấp tôm thịt tuyệt vời

Há cảo là món ăn có xuất xứ từ đất nước Trung Quốc, món ăn này đã được du nhập vào Việt Nam khá lâu và trở thành một trong những món ăn vặt ở nhiều thành phố và được yêu thích bởi nhiều người trên dải đất hình chữ S này.

0 bình luận

Thanh đạm cùng cách làm sủi cảo hấp bằng nhân cải thịt

Chắc hẳn sẽ có rất nhiều bạn đã từng nghe qua món sủi cảo từ đâu đó rồi nhưng lại vẫn chưa có dịp nào để được thưởng thức món ăn đậm chất Trung Hoa này trọn vẹn và đúng hương cả. Chính vì hôm nay thông qua bài viết dưới đây monngon.tv xin hướng dẫn đến các bạn công thức làm món sủi cảo hấp ngon miệng, trong tiết trời se của những ngày mưa mà được ăn món sủi cảo hấp còn đang nóng hổi chấm với ít nước tương đậm đà thì tuyệt quá nhỉ?!

0 bình luận

Cay cay giòn ngon với cách làm kim chi dưa leo đúng chuẩn Hàn

Kim chi củ cải, kim chi cải thảo, kim chi dưa chuột được xem là những món ăn cổ truyền của Người Dân Hàn Quốc. Theo dòng lịch sử của món ăn này dần dần được truyền vào Việt Nam và rất nhiều quốc gia khác trên thế giới. Nhưng để làm đa dạng hơn về nhu cầu ẩm thực của con người, người ta đã không ngừng thay đổi và tìm ra cách làm kim chi thật ngon. Vì thế món ăn này cũng đã biến thể và phong phú hơn từ cách làm kim chi từ củ cải rất đặc trưng theo

0 bình luận


ĐÁNH GIÁ

4.5/5

BÀI VIẾT ĐƯỢC XEM NHIỀU TRONG TUẦN

xem thêm