Mứt dừa không chỉ được xem là món mứt quen thuộc ngày Tết, mà lần này, với cách làm mứt dừa sữa tươi qua bài viết dưới đây, mứt dừa sẽ trở nên mới mẽ cùng với độ dai giòn của mứt dừa, kèm theo sự béo béo của sữa tươi nữa, thật tuyệt đúng không nào?
Nguyên liệu cần cho cách làm mứt dừa sữa tươi này như sau:
- 1 kg dừa
- 400 gram đường
- 200 ml sữa tươi có đường
Phần dùng cụ cần thiết:
- Bát lớn, nhỏ
- Màng bọc thực phẩm
- Đĩa, thớt, dao, thìa, …
- Chảo thường, cân nhỏ
Và cách làm mứt dừa sữa tươi thực hiện như sau:
Bước 1:
Trước tiên, để làm món mứt dừa sữa tươi này, bạn nên chọn những trái dừa non, là loại dừa khi uống nước đã có cùi trong, độ dày của cùi hơi dày.
Vì là dừa non nên khi nạo bạn nào dừa thành sợi dài nhưng ngớ nhẹ tay thôi nhé.
Để cho được sợi dừa dài, bạn có thể nạo vòng quanh theo cùi dừa bằng dao hai lưỡi, so với sợi loại dừa bánh tẻ thì sẽ dầy hơn một tí, khi ăn mứt dừa bạn sẽ mềm và dẻo hơn nhé!
Bước 2:
Sau khi bạn đã nạo dừa thành sợi xong, bạn cho dừa ngâm vào nước từ 10 đến 12 giờ đồng hồ để loại bỏ dầu dừa. Sau đó bạn vớt dừa ra để ráo.
Bước 3:
Dừa đã ráo nước, bạn tiếp tục cho sợi dừa vào ngâm chung với sữa tươi có đường. Ngâm từ khoảng 30 phút cho sợi dừa ngấm đều sữa tươi.
Bây giờ, bạn cân lại số lượng dừa để dùng lượng đường phù hợp. Vì món mứt dừa non này đã ngâm qua sữa tươi có đường nên khoảng 1 kg sợi dừa bạn chỉ dùng khoảng 300 gram đường để có vị ngọt vừa phải, nếu bạn thích ngọt thì có thêm đường tùy theo ý thích nhé.
Bước 4:
Tiếp tục, bạn cho dừa và đường cát vào một cái thau lớn. Bọc màng bọc ni lon trùm kín thau, rồi xóc đều lên. Bạn nhớ không dùng đũa trộn nhé vì sợi dừa sẽ bị gãy.
Bạn ngâm khoảng 10 tiếng để mứt ngấm đều và chuyển sang màu trong là được.
Bước 5:
Cho chảo lên bếp với lữa lớn. Cho hỗn hợp mứt dừa và đường vào chảo. Vừa đun bạn vừa đảo nhẹ tay, khi chảo sôi lên thì hạ lữa nhỏ nhất.
Đảo cho đến khi đường cát đã khô hết, bám trắng quanh miếng mứt dừa là coi như bạn đã hoàn thành món mứt dừa sữa tươi rồi đấy!
Sau đó, bạn để cho mứt dừa nguội bớt rồi cho vào hũ hay túi nilon để bảo quản, bạn nhớ phải đậy kín dụng cụ chưa mứt dừa nhé, vì là dừa non nên dừa sẽ mau ra nước, bạn nên sử dụng cở 15 đến 20 ngày thôi nhé.
Cách làm mứt dừa sữa tươi đơn giản lắm đúng không nào? Chúc bạn thành công nhé.
Loading...
