Bởi sự ưa chuộng của mứt dừa ngày càng nhiều nên mọi người rất chú trọng và biến tấu nhiều kiểu để món mứt dừa được độc đáo hơn, vì thế, hôm nay, monngon.tv sẽ giúp bạn tìm hiểu một kiểu mới của mứt dừa, cùng vào bếp để xem cách làm mứt dừa cafe này như thế nào nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm mứt dừa cafe:
- 2 trái dừa gần già
- 500 gam đường cát
- 100 gam sữa đặc có đường (dạng sữa Ông Thọ)
- 50 gam cafe
- 1 muỗng nhỏ vani
Cách làm mứt dừa cafe:
Dừa chọn quả khô gần già (chọn quả khô sẽ làm sợi dừa cứng), lột bỏ vỏ xơ dày bên ngoài lấy phần cùi quả. Dùng dao nạy bỏ lớp vỏ cứng màu nâu bên ngoài rồi bỏ gọt bỏ lớp vỏ lụa mỏng (vì lớp vỏ này có vị đắng, xơ).
Sau đó bổ đôi phần quả trắng bên trong, dùng dao thái phần cơm dừa thành sợi mỏng dài, vừa ăn. Gọt xong thì rửa sạch sợi dừa nhiều lần để bớt tinh dầu dừa, rửa xong để vào rổ cho ráo nước.
Cho sợi dừa vào thau lớn, thêm đường cát, cà phê vào trộn đều cho tan đường rồi để qua đêm hoặc ít nhất 10 tiếng để sợi dừa thấm cà phê và đường.Khi đường tan hết và sợi dừa trong thì đạt yêu cầu.
Đặt chảo lớn trên bếp, cho hỗn hợp dừa sợi đã ướp đường, cà phê và một phần nước đường vào chảo trên lửa lớn, khi hỗn hợp sôi thì nhỏ lửa lại để dừa không cháy. Nhớ dùng đũa đảo đều tay để hỗn hợp không bị cháy, ngả màu không đẹp mắt và sợi dừa ngấm đều nước đường. Càng về sau thì càng nhỏ lửa, để rim từ từ chảo dừa sợi trên bếp cho đến khi nước đường khô hẳn ngấm vào sợi dừa.
Khi chảo dừa sợi sên keo lại thì cho vani bột vào, xốc đều thì tăt bếp. Đảo tiếp trong khoảng 1 phút thì cho dừa sợi ra thau để nguội.
Khi mứt dừa nguội bạn có thể cho vào hộp nhựa, đậy kín nắp và bảo quản lạnh, mứt dừa sẽ ăn được lâu hơn.
Lưu ý: mứt dừa cà phê phải có vị ngọt thanh, độ giòn mềm beo béo của sợi dừa và có màu vàng nâu, vị thơm đặc trưng của cà phê thì cách làm mứt dừa cafe mới đạt yêu cầu.
Với cách làm mứt dừa cafe này bạn dễ dàng thực hiện bởi nguyên liệu dễ tìm lại không mất nhiều chi phí. Ngày nay, việc an toàn vệ sinh thực phẩm luôn được chú trọng hàng đầu nên để có món ăn ngon bạn nên thực hiện trên bếp nhà mình để đảm bảo chất lượng.
Món mứt này không chỉ ngon miệng, dễ ăn lại vị thơm vô cùng hấp dẫn. Hãy thử ngay món mứt dừa này để chiêu đãi bạn bè nhé, chúc các bạn thành công!
Loading...
