ADVERTISEMENT
Hôm nay xin được giới thiệu đến các bạn cách làm há cảo hấp cùng với tôm thịt cực kỳ hấp dẫn. Thông thường thì bạn phải đến cửa tiệm của người Hoa để ăn món này, nhưng ngay hôm nay khi cùng chúng tôi tìm hiểu xong, có thể bạn sẽ không cần phải ra ngoài chỉ để ăn món này nữa. Nào chúng ta cùng nhau vào bếp thôi.
Há cảo hấp tôm thịt là một món ăn phổ biến.
Những nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị cho cách làm há cảo hấp tôm thịt cực kỳ hấp dẫn ngày hôm nay:
Há cảo là loại bánh gồm hai phần vỏ và nhân nên bạn sẽ phải chuẩn bị nguyên liệu cho cả 2 phần nhé.
Vỏ bánh:
- 200 gram bột há cảo pha sẵn, bạn có thể tìm mua ở các khu chợ người Hoa. Hoặc có thể thay bằng 100 gram bột gạo pha với 100 gram bột năng.
- Muối tinh luyện: 1/2 muỗng (khoảng 10 gram).
Phần nhân bánh:
- Thịt heo băm: 150 gram. Ưu tiên chọn thịt có một chút mỡ, khi ăn sẽ tạo mùi vị cho bánh đó nha.
- Tôm tươi băm nhuyễn: 100 gram.
- Nấm tai mèo: 4 cái.
- Hành tím băm nhuyễn: 4 tép.
- Hành lá băm nhuyễn: 20 gram.
- Cà rốt 1 củ, xắt thành hạt lựu.
- Gia vị: Đường cát trắng, muối tinh luyện, tiêu bột.
- Chuẩn bị thêm một chút sốt tương ớt, tương cà và tương đen để ăn kèm khi nấu chín.
Ngoài mùi vị ngon đặc trưng ra thì việc làm bánh cũng không khó khăn.
Cách làm há cảo hấp tôm thịt cực kỳ hấp dẫn:
-
Bột há cảo hoặc hỗn hợp bột thay thế hòa cùng với 200 ml nước sôi, kèm theo một chút muối, chờ nước nguột bớt một chút rồi bạn dùng tay nhào bột thật mịn.
- Khi cảm thấy bột đã có độ dẻo và mịn thì dừng. Ủ bột trong 10 phút nhé.
- Tất cả các nguyên liệu của nhân bánh, bạn mua về rửa sạch rồi cắt nhỏ ra nhé.
- Bước tiếp theo của cách làm há cảo hấp tôm thịt là trộn tất cả các nguyên liệu nhân bánh lại với nhau, trộn thật đều bạn nhé.
- Nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn để nhân bánh được vừa ăn nhé.
- Bột há cảo sao khi đã ủ xong thì bạn lấy ra, cắt bột thành những khối nhỏ vừa với lòng bàn tay.
Há cảo của bạn đẹp hay xấu là ở giai đoạn này quyết định đó.
- Dùng chày cán mỏng viên bột ra, sau đó cho nhân há cảo đã trộn đều ở trên vào giữa, gói bánh lại thật gọn, túm miệng bánh và xoắn nhẹ để cố định các mép, không để nhân bánh rơi ra ngoài nha.
- Hoặc bạn có thể gấp đôi miếng bột mỏng lại, và xếp ly để tạo thành hình quạt, giúp bánh trông đẹp mắt hơn.
Giai đoạn cuối cùng rồi, hấp há cảo chín.
- Cho bánh vào xửng hấp 10 phút, khi nhìn thấy bột trở nên trong suốt và nhân bánh bên trong chín hồng là được.
- Ăn bánh kèm với sốt tương ớt, tương cà và tương đen nhé.
- Hoặc bạn có thể pha nước tương đậu nành với một chút gia vị: đường, giấm và một ít chanh để tạo ra nước chấm đặc biệt ăn kèm với há cảo hấp tôm thịt này nhé.
Sản phẩm đã ra lò rồi nè, nếm thử xem nào.
Loading...
