Chính vì những lý do trên mà cá basa thường được lựa chọn để làm món canh chua cá, đây là món khoái khẩu của nhiều người. Vậy cách nấu cá basa nấu canh chua như thế nào, bạn có thể tham khảo công thức mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé!
Để nấu món cá basa nấu canh chua ngon, bạn cầu chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Cá basa: 500 gam
– Cà chua: 2 quả
– Thơm: 1/2 quả
– Bạc hà: 2 cây
– Giá đỗ: 100 gam
– Ớt, hành tím
– Đậu bắp
– Nước me chua
– Mùi tàu, ngổ gai
– Gia vị: Nước mắm ngon , muối, bột nêm, đường.
Hướng dẫn cho món cá basa nấu canh chua
– Bạn gọt bỏ mắt thơm và thái lát. Bạc hà tước vỏ, thái mỏng rồi bóp với muối, rửa sạch. Đậu bắp rửa sach, thái lát. Mùi tàu, ngổ rửa sạch, thái khúc.
– Tiếp theo, bạn cần rửa sạch cá basa, cắt khúc. Ướp cá với chút tiêu, mắm, bột nêm vừa ăn. Sau đó cá chiên cho vàng mặt, để ra một tô riêng.
Bước 2: Cùng nấu nào
– Bạn cho hành tím khô băm nhỏ phi thơm với dầu ăn, rồi cho cà chua thái nhỏ vào đảo chín, nêm chút muối tiêu, cho nước vào đun sôi để khi thành phẩm cá basa nấu canh chua không có mùi tanh.
– Cho cá vào nấu trong khoảng 15 phút, nêm nước mắm, nước me, ớt , đường cho canh chua cá có vị chua cay và ngọt thanh mang đặc trưng của vùng đất Nam Bộ.
Bước 3: Hoàn thiện
Bạn cho thơm và cà chua, đậu bắp bổ cau, bạc hà vào đun tiếp 3 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho giá đỗ và rau thơm vào, tắt bếp. Bạn múc cá basa nấu canh chua ra tô, dùng nóng hoặc để canh hơi nguội một chút đều rất ngon.
Một tô cá basa nấu canh chua mang đậm phong cách Nam Bộ sẽ giúp cho bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn trong những ngày hè nắng nóng. Với vị chua ngọt cay rất đậm đà kết hợp cùng với mùi thơm của thơm, của rau ngổ, giá, bạc hà… chắc chắn bạn sẽ không thể quên được mùi thơm đặc trưng ngon tuyệt của tô canh này.
Nếu canh riêu cá kiểu Bắc bộ chua thanh thì cá basa nấu canh chua miền Nam có vị chua ngọt cay đậm đà. Bạn hãy nếm thử một lần để cảm nhận được vị ngon đặc trưng không thể quên của món canh chua cá không vùng miền nào có được.
