MENU
MÓN NGON MỖI NGÀY
  • Space

Tự tay chọn lựa Bào ngư, tự tay chế biến và cùng gia đình ngồi quây quần bên bàn ăn ấm cúng, húp bát súp Bào ngư nóng hổi, thơm lừng, ngậm trong miệng miếng Bào ngư dai giòn, tươi ngọt, hạnh phúc gần gũi thế thôi.

Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn cụ thể như sau:

  • + Bào ngư: 4 con, Xương ống heo: 500 gram

  • + Cồi điệp khô: 100 gram, Tôm khô loại 1: 100 gram

  • + Nước tương: 15 ml, Cốt gừng: 10 ml, Dầu hào: 5 ml

  • + Hạt nêm: 10 gram, Rượu trắng: 5 gram, Hành lá: 20 gram

  • + Bột năng: 5 gram, Đường, muối: 5 gram mỗi loại.

Cách nấu súp bào ngư chuẩn như đầu bếp

+ Bước 1: Bào ngư nên mua loại đã được làm sẵn nếu bạn không biết cách thực hiện. Ngâm bào ngư với dầu hào, đường, nước tương, muối, rượu trắng và cốt gừng trong khoảng 60 – 120 phút. Sau đó dùng khăn sạch để lau khô. Cho vào xửng vào hấp chín.

+ Bước 2: Trụng xương ống qua nước sôi có hành lá, sau đó ngâm vào nước đá lạnh để làm nguội, rửa sạch. Cho xương ống vào nồi, hầm trong 2 – 3 tiếng nếu dùng bếp ga hoặc 1 tiếng với nồi áp suất.

+ Bước 3: Lọc nước cho sạch cặn. Sau đó đổ vào nồi sạch, thêm cồi điệp khô, tôm khô ninh trong 2 tiếng. Nêm nếm với gừng, rượu trắng, gia vị. Cuối cùng cho bào ngư vào, hầm thêm trong 5 phút. Hòa tan bột năng với nước lạnh, sau đó cho vào súp, quậy đều.

+ Bước 4: Múc súp bào ngư ra chén, thêm hành lá nếu muốn.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cơm nguội thừa đừng vội đổ đi, làm cơm nắm kiểu này cả nhà tấm tắc “may quá không bỏ”

Đôi khi lỡ tay nấu quá nhiều cơm, đổ đi thật lãng phí. Vậy phải làm thế nào đây?

0 bình luận

Tuyệt chiêu chế biến món cá hồi áp chảo đỉnh cao

Ở Việt Nam, cá hồi thường được áp chảo với bơ mặn vì người Việt Nam mình vẫn chuộng hương vị đậm đà hơn cả.

0 bình luận

Thịt viên trứng cút giòn tan với nồi chiên không dầu, cả nhà lớn bé thích mê

Trứng cút bổ dưỡng, dễ ăn, có giá thành phải chăng, vô cùng thích hợp trong các bữa ăn gia đình. Tuy nhiên ngoài luộc và kho, nhiều bà nội trợ còn lúng túng khi có trong tay cả mấy chục quả trứng cút. Vậy, sao không trổ tài với món trứng cút bọc thịt tẩm bột giòn tan?

0 bình luận


BÀI VIẾT ĐƯỢC XEM NHIỀU TRONG TUẦN

Cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

Chiêu đãi cả nhà với món thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản. Nhanh gọn và giòn giòn với công thức dưới đây nhé!

0 bình luận

Học cách làm cà dầm chua ngọt giòn tan ăn với canh cua ngày hè quá thì quá tuyệt

Đảm bảo theo cách này cà dầm giòn tan, chua cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn.

0 bình luận

xem thêm