Canh cải thảo ngọt mát dễ nấu: nấu nước dùng (xương hoặc thịt bằm/tôm) cho ngọt, thả cải thảo cắt khúc nấu vừa chín mềm, nêm vừa, rắc hành ngò tiêu. Canh thanh nhẹ, giải ngán, hợp bữa cơm hằng ngày.
Cách nấu canh cải thảo lại vô cùng đơn giản, không quá cầu kỳ, phức tạp, nhưng mang đến đặc trưng hương vị thơm ngon, màu sắc đậm đà làm quyến luyến người thưởng thức. Thay vì nấu canh cải thảo truyền thống bằng tôm như trước đây, cách nấu canh cải thảo với thịt nạc heo vò viên là những gì mà bài viết sau đây muốn đề cập tới. Hãy cùng ghi chép vào sổ tay những món ngon.
Cách nấu canh cải thảo cần chuẩn bị những nguyên liệu:
- Cải thảo: ½ bắp
- Thịt nạc heo: 200g, xay nhuyễn
- Củ cà rốt: ½ củ
- Hành lá, ngò
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Có thể bạn sẽ thích
Hướng dẫn cách nấu canh cải thảo cho bữa cơm gia đình
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đầu tiên, sơ chế phần cải thảo trước. Cải thảo mua về rửa sạch, cắt khúc rồi đem ngâm với một ít nước muối loãng cho diệt hết vi khuẩn, bụi bẩn.
– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, sau đó băm nhuyễn. (Có thể dùng nửa củ cà rốt thôi là đủ)
– Tiếp đếp, cho thịt nạc heo xay nhuyễn vào tô, nêm nếm một ít gia vị muối, tiêu, đường, một chút hạt nêm. Cho tiếp cà rốt vào trộn đều. Để hỗn hợp thịt cà rốt khoảng 3 phút cho thấm gia vị. Tiếp đến dùng thìa để vò thành những viên vừa ăn.
– Hánh lá, ngò rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Thực hiện cách nấu canh cải thảo
Bắt nồi lên bếp. Phi một ít hành, tỏi cho thơm vàng. Sau đó cho khoảng 2 lít nước vào rồi. Có thể dùng xương heo để đun nước dùng cho ngon ngọt, (nếu không có cũng không sao). Khi nước bắt đầu sôi, cho thịt đã vò viên vào nấu chín.
Tiếp đến cho thêm rau cải thảo vào đun sôi nhẹ, sau đó tắt bếp. Múc canh cải thảo ra tô, trang trí thêm hành lá, ngò, tiêu cho món ăn thêm phần phong phú. Ngon hơn khi thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng.
Cải thảo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng hạ khí, kết hợp với thịt viên, cà rốt sẽ là những thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể của bạn. Để cách nấu canh cải thảo được ngon hơn, nước canh trong hơn bạn nên vớt những bọt trong quá trình nấu. Ăn kèm với cơm hay bún đều được.
Hy vọng với cách nấu canh cải thảo nêu trên sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa ăn gia đình của bạn. Không tốn nhiều thời gian, cũng như chi phí, một nồi canh cải thảo thơm mát sẽ mang lại hương vị mới trong ngày hè oi bức như thế này. Chúc các bạn thành công.
Câu hỏi thường gặp
Canh cải thảo nấu với gì cho ngọt?
Xương heo, thịt bằm, tôm khô hoặc tôm tươi; nấu nước ngọt rồi thả cải thảo.
Nấu cải thảo bao lâu?
Cải thảo nhanh chín, nấu ~3–5 phút khi nước sôi cho vừa mềm, giữ độ ngọt.
Làm sao canh cải thảo không bị nồng?
Nấu vừa chín tới, không nấu quá lâu; nêm vừa và thêm hành ngò.
Canh cải thảo nấu chay được không?
Được, dùng nước rau củ/nấm thay xương, thêm đậu hũ.
Canh cải thảo ăn với gì?
Cơm nóng cùng món mặn như thịt kho, cá kho.
