Bật mí cách làm cơm chiên thập cẩm ngon như nhà hàng

Nhưng đâu nhất thiết bạn phải đi tiệc mới có thể thưởng thức được, mà ngay tại nhà các chị em nội trợ dễ dàng trổ tài với món ăn cực kỳ đơn giản này. Cùng monngon.tv xem qua cách làm cơm chiên thập cẩm ngon như nhà hàng nhé.

Cơm có thể là cơm nguội hoặc cơm nóng đều dùng được

Có thể bạn sẽ thích

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách chiên cơm thập cẩm:

Cơm: 2 bát
Giò lụa: 100 gr
Thịt thăn lợn: 100 gr (hoặc thịt gà, lạp xưởng, xúc xích)
Trứng gà: 2 quả
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: nửa củ
Cải chíp: 1 bó (hoặc cải ngọt, đậu Hà Lan, đậu cô ve)
Hành củ
Nước tương, mắm, gia vị, hạt nêm

Cà rốt, rau nấm cắt hạt lựu vừa ăn

Cách làm cơm chiên thập cẩm thơm ngon:

Bước 1: Đầu tiên đập 2 quả trứng vào bát, rồi đánh tan. Cho trứng vừa đánh vào cơm đã được để nguội trộn đều, cho cơm vào hộp và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng tầm một giờ cho cơm ráo bớt.

Bước 2: Giò lụa, thịt thăn lợn (hoặc lạp xưởng, xúc xích) thái hạt lựu vừa ăn.

Bước 3: Cà rốt, hành tây sau khi mua về rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cũng thái hạt lựu vừa ăn.

Lạp xưởng luộc sơ rồi xắt hạt lựu là nguyên liệu cho món cơm chiên

Bước 4: Rau cải chip (hoặc cải xanh) ngâm với nước muối cho sạch, phần cọng xanh nhạt đem thái hạt lựu, phần lá xanh đậm thì thái nhỏ.

Bước 5: Bắt bếp lên, cho hành vào phi với 1 ít dầu ăn, sau đó cho thịt băm vào xào đều tay với 1 chút mắm. Sau khi thịt săn lại, để riêng 1 ít thịt xào vào nồi khác. Phần còn lại tiếp tục cho hành tây vào đảo qua.

Bước 6: Tiếp theo bạn cho phần cọng rau cải chip thái hạt lựu lúc nãy vào, đảo đều qua lại rồi cho tiếp đến cà rốt. Bật lửa to cho đến khi cà rốt và rau vừa chin tới thì nêm nếm gia vị theo khẩu vị ăn của gia đình bạn rồi tắt bếp.

Cơm cho vào chảo rồi tiếp tục cho 2 muỗng xì dầu vào và tiếp tục đảo đều

Bước 7: Hành phi trước với dầu ăn cho thơm, sau đó cho cơm vào đảo đều trên chảo, tiếp tục cho 1 muỗng nước tương. (Chú ý nên đảo đều tay cho hạt cơm tơi và thấm đều gia vị). Đến khi hạt cơm đã ráo và săn lại thì cho giò lụa, lạp xưởng vào đảo đều.

Bước 8: Cuối cùng, cho tất cả các nguyên liệu đã được xào chin ở trên vào, nêm nếm lại cho vừa miệng, có thể cho thêm một tí nước mắm. Tiếp tục đảo đều tay cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau đến khi ráo hạt cơm thì tắt bếp. Đến đây thì bạn có thể dễ dàng bày trí cơm chiên theo cách của mình.

Món cơm chiên thập cẩm thơm lừng ngon như nhà hàng

Với phần thịt để riêng lúc nãy bạn có thể dùng để nấu một tô canh rau thịt ăn kèm món cơm thập cẩm thì quá xuất sắc. Đun sôi nước rồi thả phần thịt và lá rau thái nhỏ vào, nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Thế là bạn đã có món ăn kèm nóng hổi, cân bằng lại với cơm chiên dầu mỡ.

Việc tự tay làm món cơm chiên thập cẩm vô cùng dễ dàng đúng không, chúc các chị em có bữa ăn vô cùng ngon miệng với cách làm cơm chiên thập cẩm này.