Cá chép chiên xù – một món ăn khá quen thuộc trong bữa cơm của mọi gia đình và tưởng như ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên, làm sao để chiên được cá giòn đều, nở vảy mà vẫn không bị nát thì không phải ai cũng biết cách làm để cho ra một con cá chép chiên hấp dẫn. Do đó, hôm nay monngon.tv sẽ giúp các bạn thực hiện món cá chép chiên này một cách đơn giản, hấp dẫn từ ánh nhìn và ngon trong từng thớ thịt nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món cá chép chiên xù
.jpg)
– Cá chép 1 con (khoảng tầm 1 kg). Nhớ chọn cá tươi nhé!
– Cà chua, hành tây, tỏi, xà lách
– Muối, tiêu, đường, ớt, dầu, nước mắm, giấm, tương ớt.
Các bước chế biến món cá chép chiên xù
Bước 1: Cá chép sau khi mua về làm sạch, lấy hết mang và nội tạng. Lưu ý, tránh làm mật cá bị vỡ, vì sẽ bị đắng cá. Để nguyên phần con cá, không cắt bỏ vây hay vẩy cá và đuôi.
(1).jpg)
Bước 2: Sau khi rửa sạch và để cá ráo nước, cho dầu vào chảo đun sôi. Lưu ý lượng dầu cho vào cần phải nhiều, vừa đủ để ngạp cá, như vậy cá sau khi chiên xong mới có hình thù đẹp mắt. Khi dầu sôi thì cho cá vào chiên. Trong lúc chiên, quan sát thấy mặt dưới đã vàng, giòn đều thì mới được lật cá. Khi cả hai mặt chín, vàng xù đều thì vớt cá ra đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 3: Phần dầu đã chiên cá khi nãy, bạn đổ bớt dầu ra chén nhỏ, chừa lại 1 ít, tiếp tục đun sôi rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua vào, cho gia vị như tương ót, giấm, mắm, muối, đường, nêm nếm sao cho vừa miệng của gia đình bạn, tuy nhiên cơ bản nước chấm trong món cá chép chiên xù cần có vị chua nhè nhẹ, nhớ nhé!
.jpg)
Bước 4: Xếp xà lách lớt dưới đĩa và đặt cá chép lên trên, bạn có thể rưới nước chấm lên trên mình cá hoặc để ra bát riêng, tùy thích.
Món ăn của bạn đến đây là có thể thưởng thức được rồi đấy!
.jpg)
Qua đây, monngon.tv cũng xin chia sẻ với mọi người thêm về những lợi ích mà cá chép mang lại cho sức khỏe con người chúng ta. Trong y học cổ truyền thịt cá, đầu cá và cả vây cá đều là những vị thuốc quý. Món ăn được làm từ cá chép chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, không chỉ bồi bổ sức khỏe cho gia đình mà còn có tác dụng chữa một số bệnh như: liệt dương, chữa rong kinh, rong huyết khi có thai, chữa băng huyết (chảy máu tử cung). Ngoài ra, đối với những phụ nữ mới sinh còn có tác dụng trong việc dưỡng thai, thông sữa. Cũng cùng với cá chép bạn có thể cách chế biến để cho ra nhiều món ăn, giúp gia đình mình không bị ngán nhé! Bạn có thể tham khảo một số món như: cá chép hầm gạo nếp, canh cá chép với táo, canh cá chép nấu đậu đỏ, canh cá chép nấu đỗ trọng, cháo cá chép,……..
.jpg)
Trên đây là cách thực hiện món cá chép chiên xù cách đơn giản, dễ làm. Mong rằng mọi người ai cũng có thể vào bếp trổ tài cho gia đình mình với món ăn này để tăng cường dinh dưỡng, sức khỏe cho những người thân yêu nhé! Chúc bạn thành công khi thực hiện món cá chép chiên này. Cám ơn bạn đã quan tâm theo dõi.
