Ngoài những món kho, xào, nấu canh thì món cá tẩm bột chiên giòn cũng được nhiều người ưa thích bởi vị giòn tan trong từng miếng cá, vị ngọt bùi của từng thớ thịt cá.
Món cá tẩm bột chiên giòn có thể chọn lựa rất nhiều loại cá, ko kén chọn nên rất dễ thực hiện. Góp phần tạo nên một bửa ăn ngon miệng cho gia đình bạn.
Món cá tẩm bột chiên giòn có thể tính đến như: Cá rô phi, cá hồi, cá cơm, cá diêu hồng…
Cá hồi tẩm bột chiên
Hôm nay mời các bạn cùng vào bếp để cùng thực hiện món cá chiên hấp dẫn này nhé!
Đầu tiên là món cá hồi tẩm bột chiên thơm ngon đầy bỗ dưỡng.
Nguyên liệu cho món ăn này gồm có:
Nguyên liệu chính cho món cá hồi tẩm bột
– 300 g cá hồi phi lê
– 3 muỗng bột mỳ
– 2 trứng gà
– 1 củ hành khô
– Gia vị thông thường như: muối, đường, bột ngọt…
Cách thực hiện như sau:
Cá hồi tươi ngon
– Cá hồi phi lê mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo
– Hành khô băm nhỏ, ướp cá hồi cùng các loại gia vị như đường, muối, hạt nêm, bột ngọt một lượng vừa đủ. Để 5 phút cho gia vị thấm vào cá
– Bột mỳ đổ ra tô, nêm gia vị vừa đủ vào, trộn đều lên. Tiếp theo đập 2 quả trứng gà vào, đánh đều tay.
– Nhúng miếng cá vào tô bột đã trộn sao cho bột dính đều vào từng miếng cá.
– Bật bếp lên, cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập khoảng 2 lóng tay, khi dầu bắt đầu sôi thì vặn lửa nhỏ lại, từ từ gắp cá vào. Lưu ý bạn nên chiên cá bằng đũa to và dài để tránh dầu văng trúng người.
– Chiên cá sao cho 2 mặt miếng cá chín vàng đều, có mùi thơm là được.
– Vớt cá ra dĩa có để giấy thấm dầu. Trang trí bằng một ít rau củ quả cho đẹp mắt.
Miếng cá giòn thơm trông thật hấp dẫn
– Món cá tẩm bột chiên giòn này bạn có thể chấm với nước tương hoặc tương ớt để tăng thêm phần đậm đà cho món ăn.
Món thứ hai cũng hấp dẫn không kém đó là món cá cơm tẩm bột chiên giòn siêu ngon.
Nguyên liệu gồm có:
- 400g cá cơm
- 150g bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- Rau cá loại
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt….
Đầu tiên chúng ta phải sơ chế nguyên liệu:
Muốn có món cá tẩm bột chiên giòn ngon thì các bạn phải chọn những con cá cơm thật tươi. Nếu là cá to thì dùng kéo cắt bỏ đầu và phần bụng (ruột) cá, rửa thật sạch bằng nước và để ráo.
- Rau rửa sạch, để ráo.
Cách thực hiện:
- Cho bột vào tô, đổ nước vào rồi khuấy bột với nước rồi đập trứng gà, khuấy đều, nêm hạt nêm và tiêu.
- Kế tiếp thêm cá cơm vào hỗn hợp bột đã trộn.
Trộn cá cơm với bột thật đều
- Bật bếp lên, cho chảo dầu lên bếp, đổ dầu ăn ngập khoảng 2cm, khi dầu sôi, cho từng muỗng hỗn hợp cá và bột vào chiên.
- Chiên cá đến khi cá chín vàng đều thì được. Vớt cá chiên ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
- Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng với nước mắm pha.
- Dùng kèm với rau xà-lách, rau thơm, cà-rốt ngâm chua và nước mắm pha.
