Cách làm bánh bông lan chocolate cuộn kem tươi thật ngon

Nếu đây là một trong danh sách những loại bánh mà bạn thích ăn nhất, thì tại sao bạn không thử cùng chúng tôi tìm hiểu về cách làm bánh bông lan chocolate cuộn kem tươi ngày hôm nay nào? Hãy cùng chúng tôi khám phá và cho ra lò một ổ bánh bông lan thật ngon do chính tay bạn chuẩn bị nhé.

Bánh bông lan chocolate cuộn kem tươi là một loại bánh phổ biến.

Trứng gà 4 quả, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 phần riêng.
Sữa tươi không đường: 40 ml.
Dầu ăn: 40 ml.
Đường cát trắng: 65 gram.
Chocolate đen: 10 gram.
Bột mì, bột bắp, bột ca cao trộn đều theo tỉ lệ: 65 gram – 65 gram – 12 gram. Sau đó ray đều.
Gia vị: muối, bột tartar hoặc thay bột tartar bằng nước cốt chanh.
Nguyên liệu cho phần nhân kem: 250 ml whipping cream, 60 gram đường và 50 ml sữa tươi.

Thật đơn giản để tìm được những nguyên liệu này và cách làm bánh cũng không quá phức tạp.

Đầu tiên bật lò nướng và làm nóng lò ở 180 độ C.
Bôi một lớp nước hoặc là dùng dầu ăn thực vật để bôi lên khuôn đựng bánh, kế đến bạn lót giấy nến lên khuôn. Đây là cách làm bánh bông lan chocolate cuộn kem tươi trở nên thật dễ dàng khi bạn lấy bánh ra khỏi lò nướng đó.
Phần lòng đỏ trứng, bạn cho thêm 10 gram đường vào rồi khuấy thật đều lên, kế đến cho dầu ăn thực vật, sữa tươi không đường vào rồi tiếp tục khuấy đều lên.

Lòng đỏ trứng và sữa đánh lên cho mịn thì dừng nha.

Làm tan chảy chocolate, cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi khuấy cho tan ra.
Cho một ít muối tinh luyện vào lòng trắng trứng, dùng máy đánh sủi bọt lên, sau đó cho bột tartar hoặc nước cốt chanh tươi vào rồi đánh tiếp thêm vài vòng nữa.
Bước tiếp theo, bạn cho một lượng vừa ăn đường vào cùng với lòng trắng khi nãy, đánh lên, vừa đánh vừa cho đường vào nhé. Đến khi lòng trắng nổi sệt, trở thành kem thì dừng.

Kem tươi của chúng ta đây nhé, đơn giản nhưng hiệu quả lắm.

Đổ hỗn hợp lòng đỏ vào khuôn đã lót giấy nến ở trên, để yên vào gõ nhẹ cho bọt khí vỡ hết.
Cho khuôn bánh nướng trong khoảng 25 phút, lấy ra để nguội, sau đó mới lấy bánh ra khỏi khuôn nhé.
Kem tươi cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ để kem đặc lại, sau đó lấy ra không cần chờ nguội thì dùng tay đánh kem lên ngay.
Bước tiếp theo của cách làm bánh bông lan chocolate cuộn kem tươi là bạn lấy phần bánh ra, dùng kem phết đều lên mặt trên của bánh.
Cuộn bánh lại nhẹ nhàng, và vừa cuộn vừa kéo giấy nến ra để bánh không bị nứt nhé.