Bánh bột lọc nhân ngọt và không dùng quá nhiều dầu mỡ nên bạn có thể sử dụng vào những dịp khi ăn chay. Cách làm bánh bột lọc đơn giản và rất rẻ nên các bạn hãy thử đi nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm bánh bột lọc bao gồm:
- Một gói bột năng
- Khoai lang tím: 200g
- 50g đường kính
- 1 lon nước cốt dừa
- Nước lọc
Cách làm bánh bột lọc thực hiện như sau:
Bước 1: sơ chế các nguyên liệu của món bánh bột lọc nhân khoai lang.
Khoai lang các bạn gọt sạch hết vỏ, sắt thành miếng nhỏ. Rửa sạch để cho ráo nước.
Sau đó các bạn cho khoai lang vào xửng hấp chín nhé.
Các bạn đun sôi tầm khoảng 200ml nước nóng.
Bước 2: các bước thực hiện của món bánh bột lọc nhân khoai lang.
Khoai lang sau khi đã được hấp chín, bạn cho ra 1 bát hoặc tô lớn và dặm nhuyễn. Các bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để làm nhuyễn khoai lang nhanh hơn.
Sau đó các bạn cho tiếp các nguyên liệu: nước cốt dừa, đường kính trộn với khoai lang. Bạn nếm thử khoai lang xem đã đủ độ ngọt so với khẩu vị của mình chưa nhé, nếu chưa đủ các bạn cho thêm đường và ngược lại.
Tiếp theo các bạn cho thêm một chút nước lọc vào khoai nếu như các bạn thấy khoai còn quá khô nhé. Bạn cho từng thìa nhỏ một để cho khoai không bị nát nhé.
Bạn nặn khoai lang thành từng viên nhỏ vừa ăn. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong phần nhân bánh.
Tiếp đến, chúng ta sẽ làm phần vỏ của bánh bột lọc.
Bạn đổ bột năng ra 1 bát và chừa lại một chút để phòng khi các bạn có nhỡ nhào bột quá nát thì chúng ta có thể chữa cháy bằng cách cho thêm vào.
Bạn rót từ từ nước sôi nóng vào giữa cái bát bột, khuấy đều lên. Bột lúc này sẽ chín ở trong, bạn rót tiếp vào những chỗ bột còn bị khô và khuấy bột nhanh tay vào nhé.
Khi bột nguội đi một chút thì bạn đeo găng tay vào xoa một chút bột năng khô, rồi nhào bột cho bột thêm nhuyễn mịn, dẻo hơn nhé.
Khi bột đã ổn, bạn chia bột thành nhiều phần nhỏ rồi nặn dẹt bột ra.
Bạn bắc một cái nồi nước lên bếp và đun trên mức lửa lớn.
Trong lúc đợi nước sôi, chúng ta sẽ nặn bánh như vậy sẽ tiết kiệm được thời gian hơn. Bạn cho một viên nhân khoai vào trong mỗi miếng bột và miết miệng bột lại. Bạn phải hơi kéo dài thân bánh ra chứ không làm thành những hình tròn nhé như vậy mới giống như người ta bán bánh bột lọc ngoài hàng.
Khi nước đã đủ sôi, bạn thả bánh vào để luộc chín. Khi bạn thấy bánh đã nổi lên, bột trong thì bạn vớt bánh ra ngoài và nhanh chóng cho bánh bột lọc vào một chậu nước lạnh.
Ngâm bánh khoảng chừng vài phút thì bạn có thể vớt bánh ra đĩa rồi thưởng thức rồi.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh bột lọc này nhé.
