Bánh da lợn khoai môn là một trong những món bánh mang đậm hương vị quê hương dân dã, bình dị và mộc mạc nhưng lại có hương vị thơm ngon đặc trưng với vị dai dai ăn kèm với một ít nước cốt dừa thì còn gì bằng nữa phải không nào. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm bánh da lợn khoai môn này ngay tại nhà nhé!
Bánh da lợn khoai môn thơm thơm mùi khoai môn, dai nhẹ và dẻo mềm chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình bạn thưởng thức. Tuy cách làm không khó, nhưng để tạo ra được một chiếc bánh da lợn khoai môn thơm ngon, chuẩn vị thì không hề đơn giản tí nào.
Bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ và nắm rõ cách làm để có thể thực hiện tốt được. Đảm bảo bánh làm ra ngon như ngoài hàng bán. Cùng vào bếp với chúng tôi ngay nhé, để cùng khám phá món ngon lạ miệng này bạn nhé!
Nguyên liệu cho cách làm bánh da lợn khoai môn gồm có:
Phần bột khoai môn:
- 150g bột năng
- 120ml nước cốt dừa
- 80g đường cát trắng
- 150g khoai môn
- 2 thìa canh bột đỗ xanh khô
- 200ml nước lọc
Phần bột màu trắng:
- 150g bột năng
- 250ml nước cốt dừa
- 60ml nước lạnh
- 80g đường cát trắng.
- 2 thìa canh bột đỗ xanh khô
Dụng cụ cần chuẩn bị để làm bánh da lợn khoai môn gồm có:
- Thau
- Tô
- Nồi hấp
- Rây
- Muôi
Cách làm bánh da lợn khoai môn được thực hiện qua các bước:
Bước 1: Phần bột khoai môn
Khoai môn mua về luộc chín, bóc bỏ lớp vỏ, dùng muỗng nghiền mịn.
Trộn lẫn khoai môn, bột đỗ xanh, bột năng, nước cốt dừa, đường cát trắng, nước lọc trong một thau nhỏ.
Sau khi nghiền xong bạn cho hỗn hợp trên vào máy sinh tố, nhấn nút xay thật mịn, bạn cũng có thể cho thêm vài giọt màu hương liệu màu tím để tạo màu sắc đẹp mắt cho món bánh da lợn của mình nhé.
Bước 2: Phần bột màu trắng
Trộn lẫn bột năng, nước lạnh, nước cốt dừa, bột đỗ xanh, đường cát trắng vào thau sạch, dùng muôi khuấy cho hỗn hợp bột và đường tan.
Tương tự, bạn cũng cho hỗn hợp bột vào máy xay sinh tố, rồi xay cho thật nhuyễn mịn.
Bước 3: Quét một chút dầu ăn hoặc bơ thực vật vào khuôn để chống dính.
Dùng muôi múc hỗn hợp bột màu trắng từ 2 đến 3 muôi đổ vào khuôn, sau đó đặt khuôn vào nồi hấp. Hấp khoảng chừng 4 – 5 phút cho mặt bột se lại.
Dùng muôi múc tương tự một lượng bột màu tím gần bằng với phần bột trắng lúc trước, cũng cho vào khuôn. Hấp từ 4 – 5 phút rồi lại lặp lại quá trình y như trên cho đến hết phần bột thì bạn hấp bánh thêm khoảng 20 phút nữa rồi tắt bếp.
Cách làm bánh da lợn khoai môn đã hoàn thành rồi đấy. Để bánh nguội rồi dùng dao nhọn nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi khuôn, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Chúc bạn thành công!
