Bánh kem không chỉ dành riêng cho những buổi tiệc sinh nhật mà còn được sử dụng trong các party hay đám cưới,…đặc biệt các bé rất thích món bánh kem đấy. Và để làm được một chiếc bánh kem tuyệt ngon bạn hãy tham khảo cách làm bánh kem qua bài viết dưới đây nhé, nào chúng ta bắt đầu thôi.
Những nguyên liệu cần thiết cho cách làm bánh kem này như sau:
Phần đầu nguyên liệu dùng làm bánh bông lan:
- 2 quả trứng gà
- 5ml tinh chất vanilla
- 60gr bột mì
- 30gr đường
Nguyên liệu làm phần kem bánh:
- 1 lòng trắng trứng
- 100gr bơ nhạt
- 50gr đường trắng
- Phần dụng cụ làm bánh kem:
- Tô lớn, phới trộn, phới lồng, máy đánh trứng
- Lò nướng, khuôn tròn đế rời
Và cách làm bánh kem béo ngon như sau:
Trước tiên là làm phần bánh bông lan:
Bước 1: Bạn đánh bông trứng với đường cát
Bước 2: Tiếp đến bạn cho bột mì vào chung với hỗn hợp ở bước 1, trộn đều nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp bột mì hòa tan đều với hỗn hợp đường trứng thì bạn cho tiếp vanilla vào.
Bước 3: Bạn quét 1 ít dầu ăn hay 1 lớp bơ vào đáy và xung quanh của khuôn nướng bánh, sau đó bạn đổ hết phần hỗn hợp vừa làm xong vào khuôn.
Bước 4: Bạn cho phần khuôn bánh vào lò nướng đã bật sẵn ở mức nhiệt độ 170 độ C, nướng từ 8 đến 10 phút.
Hạ thấp nhiệt độ xuống còn khoảng 160 độ C và nướng tiếp bánh trong vòng từ 30 đến 40 phút là bánh sẽ chín vàng.
Tiếp theo là làm phần kem cho bánh:
Bước 1: Bạn đun cách thủy trứng và đường cát cho đến khi phần trứng ấm nóng, đường cát tan hết là được.
Bước 2: Bạn dùng máy đánh trứng (hoặc đánh bằng đũa củng được nhé) đánh hỗn hợp trứng đường với tốc độ trung bình. Khi bạn thấy hỗn hợp đã trắng mượt có bóng nhỏ nhỏ thì bạn điều chỉnh máy đánh trứng với tốc độ cao, khi thấy hỗn hợp đã tạo thành chóp nhọn, bóng mượt thì bạn dừng lại.
Bước 3: Bạn cho từng thìa bơ vào, đánh tiếp ở tốc độ trung bình. Sau khi đánh cho tan hết bơ, bạn đánh tiếp với tốc độ cao thêm khoảng 30 giây nữa cho hỗn hợp này thật mịn.
Bước 4: Bạn sử dụng phần kem vừa đánh ở bước 2, phết kem lên phần bánh bông lan cho thật đều. Bạn có thể trang trí bánh kem bằng trái cây tươi như dâu tây, kiwi,…tùy theo ý thích.
Chỉ với vài bước cơ bản bạn đã hoàn thành một chiếc bánh kem cho bất cứ buổi tiệc nào rồi đấy, cách làm bánh kem đơn giản lắm đúng không?
Và giờ thì thưởng thức thành phầm thôi nào. Chúc bạn ngon miệng và luôn thành công nhé.
