Hãy cùng chúng tôi vào bếp và chiêu đã cả nhà bữa sáng đầy dinh dưỡng với bánh mì hoa cúc kiểu Pháp nhé!
Nguyên liệu làm bánh hoa cúc kiểu Pháp.
- Sữa tươi: 500ml.
- Bơ nhạt: 100ml.
- Đường: 250g.
- Muối: 10g.
- Men nở bánh mì: 30g.
- Nước ấm: 100ml.
- Trứng: 4 quả.
- Bột bạch đậu khấu: 10g.
- Bột bánh mì: 1kg.
Cách làm bánh hoa cúc kiểu Pháp.
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món bánh hoa cúc kiểu Pháp các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh hoa cúc kiểu Pháp
Trước hết, cho sữa vào xoong, bắc lên bếp đun sôi sủi bọt rồi tắt bếp.
Bước 2: Sau đó cho muối, bơ, đường vào nồi sữa vừa đun, dùng muỗng khuấy đều cho bơ tan hết cũng như muối và đường được hòa tan, để nguội rồi mới làm tiếp.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh hoa cúc kiểu Pháp hòa tan men nở với nước ấm vào bát để khoảng 10 phút cho men nở đặc lại, để riêng.
Bước 4: Đâp trứng gà ra bát đánh tan, cho bạch đậu khấu, bột mì và men nở vào. Các bạn dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp đến khi tạo thành khối dẻo quánh và không bị vón cục.
Bước 5: Tiếp theo cho phần bột còn lại vào trong âu đựng bột. Sử dụng máy nhào bột khoảng 2 phút hoặc nhào bằng tay đến khi bột mịn, dẻo, mềm, không bị vón cục và không dính ra tay là được.
Bưoc 6: Sau đó phết 1 lớp mỏng dầu ăn olive vào bát hoặc bơ đã tan chảy và cho bột vào, dùng khăn đậy bát bột lại và đặt vào chỗ ấm ủ khoảng 1 tiếng để bột nở nhé.
Bước 7: Sau khi bột nở, dùng tay đấm vào bột. Sau đó đặt khối bột ra 1 mặt phẳng, rắc sẵn bột khô, chia bột làm 3 phần rồi chia tiếp thành các viên.
Bước 8: Các bạn lăn tròn khối bột thành các sợi dài bằng nhau để đan bánh. Để làm bánh được nở, đầu tiên, các bạn đặt chéo 2 sợi bột chồng lên nhau.
Bước 9: Kế tiếp bạn gấp 1 đầu của sợi bột phía trên xuống rồi vắt chéo qua nửa sợi bột còn lại và thắt sợi bột còn lại. Các bạn tiếp tục đan 2 sợi bột cho đến hết nhé.
Bước 10: Các bạn cho phần bột vào khuôn nướng thoa 1 lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng, phủ khăn lên trên và ủ khoảng 40 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 12: Bật lò nướng ở 180 độ C, thoa lòng trắng trứng lên trên bề mặt bánh, rắc đường lên trên và đặt vào lò, nướng khoảng 30 phút hoặc đến khi bánh chín vàng là được. Khi bánh chín bạn lấy ra khỏi lò, để nguội bớt nhé, cho bánh ra đĩa và thưởng thức.
Loading...
