Bánh mochi Nhật Bản là một loại bánh được thực hiện rất công phu, khá phức tạp đến từ Nhật bản với lớp vỏ bánh được làm bằng bột nếp, cùng kết hợp với các loại nhân đa dạng bên trong và hình dáng bắt mắt thú vị bên ngoài. Hôm nay, monngon.tv giới thiệu đến các bạn công thức cách làm bánh mochi vị trà xanh vô cùng đơn giản và dễ làm. Hãy vào bếp cùng nhau và học cách làm này ngay nhé!
Và với những fan yêu thích đất nước Mặt Trời Mọc nói chung và nhất là nền ẩm thực của đất nước này nói riêng, thì có lẽ là không còn xa lạ gì với món bánh mochi vị trà xanh này nữa. Cùng vào bếp cùng chúng tôi để tìm hiểu nhanh về cách thực hiện món bánh thơm ngon, mới lạ này nhé!
Bánh mochi trà xanh về hình thức vẫn giống như bánh mochi truyền thống thông thường, nhưng phần nhân bánh lại chứa đựng một bất ngờ vô cùng thú vị. Vỏ bánh mochi rất mềm và mịn, với vị ngọt nhẹ pha thêm chút hương kem vani nên rất dễ ăn và rất thơm.
Nguyên liệu cho cách làm bánh mochi vị trà xanh gồm có:
- 110 gram bột gạo ngọt Mochiko.
- 30 gram đường tinh luyện
- 180 ml nước lọc
- 100 gram bột khoai tây
- 5 gram bột trà xanh
- 1 chút bột mì để phủ
- Khoảng 9 đến 10 viên kem vani nhỏ (hoặc bạn cũng có thể tự làm nhân với kem tươi tùy thích)
Dụng cụ làm bánh Mochi trà xanh :
Nồi hấp (nếu muốn)
- Tô to sạch
- Phới lưới trộn
- Pin cán bột
- Nilong bọc thực phẩm
- Thìa gỗ
- Khay nướng
- Dao nhỏ
- Đĩa
Cách làm bánh mochi vị trà xanh được thực hiện qua các bước sau:
Bước 1: Đầu tiên, trong một cái tô to sạch. Bạn cho bột Mochiko với bột trà xanh vào rồi trộn đều với nhau bằng whisk đánh trứng. Đổ từ từ nước vào hỗn hợp bột đó và khuấy đều tay.
Bước 2: Cho đường vào hỗn hợp bột ở trên. Và tiếp tục trộn thật đều hỗn hợp.
Bước 3: Dùng túi nilong thực phẩm bọc kín tô bột này lại rồi đem cho vào lò vi sóng trong thời gian khoảng 1 – 2 phút. Lặp lại bước này thêm một lần nữa.
Bước 4: Sau đó lấy hỗn hợp ra khỏi tô để nhào bột sao cho phần bột nhuyễn mịn và đặc sệt. Bạn hãy dùng bột khoai tây để làm thành lớp bột áo cho khỏi bị dính tay nhé!
Bước 5: Cho bột lên một mặt phẳng có phủ bột mỳ. Rắc bột mỳ phủ kín hỗn hợp bột này. Cán mỏng bột bằng pin cán bột rồi cắt thành từng miếng bánh vừa ăn.
Bước 6: Tiếp theo, bạn cho từng viên nhân vào giữa miếng bánh hình vuông rồi dùng tay ép cho chúng dính lại là xong. Vậy là đã hoàn thành cách làm bánh mochi vị trà xanh. Chúc bạn thành công!
