Nếu đã là tín đồ của những món bánh ngọt thì chắc chắn các bạn không nên bỏ qua món bánh cực kỳ hấp dẫn, độc đáo và mới lạ với tên gọi bánh táo sữa chua. Những chiếc bánh táo nướng thơm lừng, kết hợp thêm với vị chua chua ngọt ngọt của sữa chua chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình thích mê luôn đấy! Cùng chúng tôi học cách làm bánh táo sữa chua ngon mê ngất ngây này nhé!
Nguyên liệu của cách làm bánh táo sữa chua cho 4 người ăn gồm có:
Phần vỏ bánh gồm:
- 400g bột mì
- 120g sữa chua không đường
- 1 quả trứng
- 170g bơ mềm
- 60g đường cát trắng
- Một chút bơ lạnh hoặc dầu ăn.
- Dụng cụ: lò nướng, khuôn bánh hình tròn, chổi cọ để quết trứng, đĩa giấy loại ăn bánh gato, máy xay sinh tố.
Phần nhân bánh gồm:
- 4 quả táo
- 30g đường cát trắng.
- 1 thìa cà phê bột quế
- 1 quả chanh vàng
- 1 quả trứng
Cách làm bánh táo sữa chua cho 4 người ăn được chế biến qua các bước:
Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu cho món bánh táo sữa chua.
Rây bột mì lại cho mịn.
Quả trứng thứ nhất các bạn đập ra chén để riêng.
Quả trứng thứ hai ta chỉ lấy lòng đỏ trứng, tách riêng rồi để ra chén, đánh tan.
Các bạn bào lấy vỏ chanh quả chanh vàng.
Còn lại thì các bạn vắt lấy nước cốt, rồi lọc hết hạt chanh đi.
Táo rửa thật sạch sau đó gọt bỏ hết vỏ, cắt thành miếng nhỏ vừa miệng.
Bước 2: Các bước thực hiện cách làm bánh táo sữa chua
Các bạn lấy bột mì và bơ cho vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.
Sau đó, cho tiếp trứng, sữa chua, đường và tiếp tục bật máy xay, xay hỗn hợp đó đến khi các bạn thấy nguyên liệu tan và hòa đều vào với nhau thì được.
Cho hỗn hợp bột ra chén, nhào bột bằng tay qua vài lần rồi vo tròn lại tạo thành một khối bột thống nhất.
Dùng màng nilon bọc thực phẩm bọc lại rồi cho bát bột vào tủ lạnh ủ khoảng 2 giờ.
Phần nhân bánh: Cho táo đã cắt, nước cốt chanh, bột quế, vỏ chanh bào, và đường vào trộn đều trong một chiếc nồi. Đun ở mức lửa vừa khoảng 30 phút nhé, rồi để nhân nguội tự nhiên.
Lấy bột bánh ra ngoài và dùng bát ăn cơm hoặc dụng cụ cắt bánh thành hình tròn chia bột bánh thành những hình tròn gồm hai loại đường kính như sau: một loại có đường kính bằng với đường kính của khuôn bánh, một loại có đường kính lớn hơn đường kính của khuôn bánh khoảng 2cm.
Sau đó, các bạn đặt miếng bột có đường kính lớn vào trong khuôn, múc nhân vào vỏ bánh rồi dùng miếng bột có đường kính nhỏ hơn úp lên trên. Miết chặt đường viền ngoài lại với nhau.
Bước cuối, các bạn dùng cọ quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt mỗi cái bánh.
Cho vào lò nướng bánh khoảng 30 phút với nhiệt độ là 200 độ C.
Khi bánh chín, các bạn tắt lò nướng.
Vậy là cách làm bánh táo sữa chua đã hoàn thành rồi đấy.
Đặt bánh ra đĩa và mời mọi người cùng thưởng thức thành quả. Chúc các bạn thành công!
