Kết hợp việc tự tay làm sa tế để dùng dần và thưởng thức cùng cách làm bánh tráng cay cũng là một ý kiến rất tuyệt vời đấy nhé. Vì ngày nay vấn đề về an toàn thực phẩm cũng đang là vấn đề rất hot, nên mời các bạn hãy tích cực hơn trong công đoạn tự tay thực hiện các món ăn tại nhà để đảm bảo an toàn hơn nhé. Các bạn cũng hãy đừng quên tham khảo ngay các công thức nấu ăn mới tại monngon.tv nhé, kênh chúng mình cũng rất phong phú về các công thức nấu ăn đấy nhé.
Nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị để thực hiện cách làm bánh tráng cay cùng sa tế tự làm
- Nguyên liệu của phần sa tế
- Ớt bột khô: 50gr
- Ớt sừng chín vừa: 100gr
- Sả được băm nhuyễn: 20gr
- Tôm khô khoảng: 30gr
- Ít tỏi, ít hành tím
- Bó nhỏ đầu hành trắng
- Dầu ăn, đường cát, nước mắm ngon
- Lọ thủy tinh đựng sa tế thành phẩm
- Nguyên liệu của phần bánh tráng
- Bánh trắng trắng lạc
- Ít muối tây ninh
- Vài trái tắc chín
Công đoạn thực hiện món bánh tráng cay cùng sa tế
– Bước 1: Các bạn cho ớt bột ra 1 bát và cho vào khoảng 3 muỗng nước đun sôi, trộn đều lên để ớt bột nở ra. Bước này để giúp giảm bớt mùi hăng của phần ớt bột để món sa tế của bạn có mùi thơm nhẹ của ớt, sả và tỏi.
– Bước 2: Ngâm ít tôm khô với ít nước ấm để cho tôm nhanh mềm, sau đó bạn vớt ra để ráo, rồi giã nhuyễn. Bí quyết nhỏ để làm sa tế thêm thơm ngon đặc biệt thì phần tôm khô là không thể thiếu.
– Bước 3: Tất cả các nguyên liệu gồm tỏi, hành tím, xả, đầu hành trắng các bạn đem rửa sạch, băm nhuyễn. Để giúp tiết kiệm thời gian và công sức các bạn có thể dùng máy xay thực phẩm để xay nhưng nếu dùng ớt xay nhuyễn sẵn thì sa tế sẽ dễ lỏng hơn sa tế băm tự nhiên. Nếu dùng để làm bánh tráng sa tế thì các bạn nên dùng ớt tươi thái tự nhiên sẽ đẹp và ngon hơn.
Công đoạn thực hiện phần sa tế cho cách làm bánh tráng cay cùng sa tế.
– Bước 4: Đặt chảo lên bếp rồi chờ cho chảo nóng, cho tí dầu ăn vào, tiếp theo cho xả được băm nguyễn vào đảo nhanh, cho tiếp phần tỏi (tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho ít hay nhiều), hành tím, đầu hành được cho tiếp vào phi thơm, nếu muốn các bạn có thể cho thêm ít củ riềng vào để tăng hương thơm.
Bước 5: Cho phần tôm khô và ớt bột đã được ngâm nước cùng tất cả phần ớt băm nhuyễn vào xào chung, nhớ phải nêm nước mắm và đường cát rồi để lửa liu riu cho đến khi sa tế keo lại thì tắt bếp.
– Khi thành phẩm sa tế nguội thì cho vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn để dùng dần.
– Sau khi đã hoàn thành được phần sa tế, chúng ta dùng ngay để trộn bánh tráng ngay nhé.
– Bánh tráng các bạn cắt nhỏ thành miếng vuông nhỏ hoặc cộng nhỏ dài tùy ý thích, sau đó các bạn cho vào tô lớn rưới lên ít sa tế vừa làm, bạn cho ít nhiều tùy vào độ ăn cay của mình nhé. Sau đó cho thêm ít muối Tây Ninh, và không quên vắt vào 1 hay 2 quả tắc tùy vào độ ăn chua. Cuối cùng trộn đều tất cả lên và thưởng thức ngay thôi nào.
Một món bánh tráng trộn sa tế vừa thơm ngon vừa an toàn đã được hoàn thành từ cách làm bánh tráng cay cùng sa tế cực đơn giản này.
Chúc các bạn ngon miệng cùng món bánh tráng trộn cay này.
