Cách nấu thịt bò hầm ngon, ngoài phương pháp phổ biến thông thường thì chúng tôi muốn giới thiệu thêm một phương phác khác tương tự nhưng cũng tuyệt vời không kém, đó là thịt bò hầm với nấm, một món ăn bổ dưỡng có thể ăn kèm với bún hoặc cơm nóng cho những ngày lạnh.
Nồi thịt bò hầm vô cùng bắt mắt làm bụng đói cồn cào
Cách 1
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt bò tươi.
- 3 lát thịt hun khói.
- Nửa củ hành tây
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ khoai tây
- 300ml rượu vang.
- 150g nấm tươi.
- 30ml sốt cà
- Tỏi băm, ngò tây khô, tiêu
Thịt bò tươi, mềm sẽ dễ dàng cho việc hầm bò
Cách nấu thịt bò hầm ngon đổi khẩu vị cho gia đình bạn
Thịt bò, cà rốt, khoai tây sau khi rửa sạch, thái vuông vừa phải.
Đun nóng chảo sau đó cho một lượng dầu ăn vừa đủ, để sôi. Cho thịt hun khói vào đảo sơ, cho thêm hành tây vào đảo đến khi vàng.
Thêm thịt bò, tỏi băm, ngò tây, tiêu đen vào chảo rồi đảo đều tay, nêm vừa vị cho thịt ngấm gia vị. Sau đó, cho cà rốt và rượu vang vào chảo, đun tiếp trong 5 phút. Đổ thêm nước cho ngập thịt, đậy kín nắp và để nhỏ lửa trong khoảng hơn 1 giờ đồng hồ.
Cà rốt tạo hương vị và màu sắc rất tốt cho món ăn
Cho khoai tây, nấm vào đảo đều sau đó đổ sốt cà chua vào khuấy tan, đậy nắp và ninh trong khoảng 50 phút với lửa nhỏ, thường xuyên dùng đũa khuấy đều để tránh dính ở đáy chảo.
Sau đó, mở nắp vung ra để sôi thêm 10 phút nữa.
Cuối cùng, để món ăn thêm hoàn thiện, các bạn có thể cho thêm một ít ngò và ăn kèm với tỏi sống.
Cách 2
- Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 250g phần ức thịt bò.
- 100g nấm hương khô.
- 3 tép tỏi.
- 1củ gừng nhỏ.
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: rượu vang đỏ, nước tương, muối, đường.
Một nồi thịt bò hầm không thể thiếu khoai tây
Cách sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt bò và thái miếng vuông.
Bóc vỏ tỏi và để nguyên củ.
Gừng rửa sạch và thái lát mỏng.
1 nhánh hành lát thái nhỏ để nêm và 1 nhánh quấn thành bó nhỏ.
Nấm hương khô ngâm trong nước khoảng 15 phút cho mềm nở sau đó rửa sạch để ráo nước.
Cách nấu thịt bò hầm ngon với gia vị đậm đà
Cho thịt bò và gừng vào nồi nước đun sôi luộc để thịt bò không còn mùi hôi và nhanh chín. Khi thịt bò vừa chín tới thì vớt ra và rửa lại thật sạch.
Thịt bò hầm ngon hoàn hảo với cách hướng dẫn cụ thể như thế này
Sau đó cho thịt bò vào nồi áp suất (hoặc nồi cơm điện), nêm các gia vị vừa đủ: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu vang đỏ ( vì “vang đỏ đi với thịt đỏ”, đây cũng là một nguyên tắc dễ nhớ để làm tăng hương vị món ăn) , hành lá bó cuộn, gừng đã luộc và tỏi; khuấy đều để thịt ngấm gia vị.
Tiếp đến, cho vào nồi 1 chén nước, đun với nhiệt độ lớn cho đến khi sôi thì hạ nhiệt xuống và đun tiếp trong khoảng 5 phút.
Sau đó mở vung ra cho nấm hương khô vào, nêm thêm muối, đường cát vào vừa đủ. Dùng đữa khuấy đều nồi thịt, nấm thấm đều gia vị và đun tiếp 10 phút nữa thì có thể tắt bếp. Không nên om thịt bò trong nồi áp suất quá lâu sẽ làm thịt nát, khô và giảm vị ngọt.
Đóng kĩ nắp tới khi gần ăn thì rắc hành lá thái mỏng vào để giữ độ thơm của hành lá. Đây là một món ăn ngon phù hợp với người suy dinh dưỡng, kém thể chất, thiếu máu, ốm mới khỏi. Món ăn nóng mới ngon nên thích hợp với những ngày thời tiết mát trời hay vào những buổi tối.
Chúc các bạn thành công với bài hướng dẫn cách nấu thịt bò hầm ngon này và có một bữa ăn ngon miệng!
