Cá chép sau khi đã lai tạo ra được gọi là cá chép giòn, cá có được thịt thơm ngon, sắn chắc, và giòn theo đúng nghĩa với cái tên của chính nó. Và trong đó cá chép nướng muối ớt là một món ăn đưa cơm và dùng để nhâm nhi cùng gia đình bạn bè củng rất tuyệt đấy. Và cách làm cá chép nướng muối ớt cũng rất đơn giản, cá chép nướng muối ớt cực ngon luôn đấy.
Với bài viết hướng dẫn cách làm thơm ngon dưới đây nó sẽ làm cho những người ăn như đang về với một thế giới khác, đậm đà hơn thơm ngon hơn lại bổ dưỡng nữa đó.
Để chuẩn bị cho cách làm cá chép nướng muối ớt này bạn cần có những nguyên liệu sau:
- Gia vị cần thiết: Muối ớt, dầu ăn, tỏi ớt,…
- Cá chép giòn: khoảng từ 1 kg đến 2 kg/01 con
Dụng cụ để nướng cá gồm có: Que xiên cá hoặc nướng bằng vỉ nướng, vì cá chép kích thước to nên chúng tôi khuyên các bạn nên sử dụng xiên nướng bằng xiên tre nhé.
(Lưu ý: Với cá chép giòn bạn cần phải đảm bảo về độ tươi sống cũng như chất lượng của nó, cá chép giòn rất khó phân biệt với loại cá chép thường nên những người tiêu dùng cũng rất dễ bị mua nhầm. Các bạn cần được đảm bảo từ phía người cung cấp và cũng nên tỉnh táo để tránh bị lừa)
Và cách làm cá chép nướng muối ớt như sau:
Cá chép giòn tươi sau khi được mua về, bạn đem rửa sạch và mổ để loại bỏ nội tạng và mang cá đi, sau đó bạn khứa đều từng thớ thịt trên lưng cá để ướp với gia vị. Các gia vị cần thiết để ướp cá gồm có: tỏi, muối, ớt được giã nhuyễn, dùng bao tay chà sát đều lên cá. Thời gian ướp cá khoảng 20 đến 30 phút là được.
Sau thời gian ướp cá, các bạn xiên cả con cá vào xiên hoặc có thể kẹp (giữ)cá vào nẹp tre non rồi đem nướng trên than hồng. Trở đều tay để cho cá chín được vàng đều, bạn có thể phết thêm ít dầu ăn hoặc ít mật ong lên để thịt cá thêm vàng rộ.
Có 1 cách khác là các bạn có thể dùng giấy bạc bọc cá để nướng cá, món cá khi ăn sẽ không bị dính bụi bặm, lại vẫn giữ được vị ngon của cá. Nhược điểm của cách làm này là cá không được vàng rộ và khô bằng nướng trực tiếp.
Cá chép giòn khi nướng chín bạn cho ra đĩa, bày thêm rau thơm, dưa chuột xung quanh để trang trí cho thêm sinh động và bạn có thể dùng kèm rồi ăn với cơm sẽ rất thơm. Nước mắm chấm kèm cho món cá này thêm đậm đà là nước mắm chanh tỏi ớt và một chút đường.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm cá chép nướng muối ớt rồi đấy. Chúc bạn thành công nhé.
