Không phải còn là món ăn quá xa lạ với mọi người, nhưng sự kết hợp giữa cá chiên giòn và mắm gừng thay thế cho nước mắm me vẫn thường dùng hứa hẹn sẽ tạo nên vị ngon mới khó tả, khiến bạn đã ăn no nhưng sẽ vẫn phải thêm muốn ăn tiếp. Nhưng để thực hiện được cách làm cá chiên ngon và sao cho thật giòn, đi kèm cách pha nước mắm gừng cho thật vừa miệng thì bài viết hôm nay của monngon.tv sẽ mách nhỏ đến các bạn vài tuyệt chiêu nhé!
Theo nghiên cứu từ viện dinh dưỡng, trong cá trê chứa đến 16,5% protid, 11,9% lipid, 20mg% Ca, và một số nguyên tố vi lượng 21mg% P, 1mg% Fe, 0,1mg% vitamin B1, 0,04mg% B2, 1,4mg%PP đồng thời cung cấp khoảng 178 calo trong 100g thịt cá. Theo sách y học cổ truyền, thịt cá trê có hương vị ngọt thanh, tính bình, có tác dụng bổ khí huyết, giảm đau, sinh tân, ích khí, thúc đẩy việc tạo ra sữa, lợi tiểu,…
Có thể bạn sẽ thích
Do vậy bạn nên bỏ túi vài công thức chế biến cá trê đi nhé và hôm nay là cách chiên cá ngon nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm cá chiên ngon
- 2 con cá trê vàng cỡ vừa khoảng 500g
- 1 củ gừng lớn
- 2 trái ớt sừng đỏ
- 4 tép tỏi bóc bỏ vỏ
- 4 muỗng cà phê đường phèn (dạng đường bột càng tốt)
- 1 quả chanh tươi
- 5 muỗng canh nước mắm loại ngon
- Dầu ăn
- Rau sống ăn kèm, dưa leo, khế chua, chuối xanh
Thực hiện công đoạn chiên cá chiên cá trê
Đầu tiên bạn cần tiến hành làm sạch hết phần nhớt cá, loại bỏ sạch ruột cá, hoặc bạn có thể chọn mua cá đã được làm sạch ở chợ hay siêu thị, có cắt bỏ đầu và đuôi hay không là tùy vào ý thích nhé.
Đặt chảo lên bếp cho thật nóng, sau đó cho ít dầu vào, bạn cần cho nhiều dầu một chút để cá được giòn. Đợi dầu thật nóng trở lại bạn thả cá vào chiên cho đến khi chín hẳn một mặt thì trở sang mặt còn lại để cá đều. Lưu ý bạn nên để lửa vừa để cá chín từ từ và giòn như ý muốn.
Khi hai mặt cá đã chín vàng đều, bạn vớt cá ra cho vào rổ có lót giấy thấm dầu, để phần dầu thừa không bị hút ngược vào thịt cá ăn dễ ngán. Đơn giản thế là xong phần cá trê chiên giòn rồi nhé
Công đoạn pha chế nước mắm gừng ngon để hoàn thiện cách làm cá chiên ngon
Gừng cạo bỏ sạch vỏ, rửa sạch, cắt mỏng rồi bạn lại cắt hạt lựu bằng đầu cây tăm hoặc cách khác là bạn dùng cối giã nhuyễn gừng sẽ giúp chén nước mắm gừng thơm hơn nữa nhé.
Ớt sừng đỏ, tỏi bạn cũng cắt thành lát mỏng sau đó lại cho hết vào cối và giã nhuyễn. Sau khi giã nhuyễn bạn cho đường phèn vào chén, cho thêm một ít nước sôi vào khuấy đều. Kế đế, bạn cho nước cốt của một trái chanh, 5 muỗng nước mắm. Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình nhất thì hoàn thành nhé.
Chỉ đơn giản thế thôi bạn đã có ngay món cá chiên cực hấp dẫn rồi, trình bày món ăn ra ngay thôi nào, lưu ý món này nên ăn ngay khi còn nóng để cá được giò nhất, ăn kèm là ít rau sống hay miếng chuối xanh thì còn gì bằng
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm cá chiên ngon.
Loading...
