Cách làm chè khúc bạch khá đơn giản, món chè này dùng lạnh quả thực là rất ngon và đã khát vào mùa hè. Những viên khúc bạch béo ngậy, thơm mùi những miếng hạnh nhân cùng với thịt nhãn giòn sần sật ăn vào rất thú vị. Để làm được các bạn hãy tìm hiểu cách làm chè khúc bạch qua bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu cho cách làm chè khúc bạch này bạn cần chuẩn bị như sau:
- 10g gelatin
- 200g nhãn tươi
- 250g kem tươi – whipping cream
- 250ml sữa tươi
- 20g hạnh nhân thái lát, đường vừa đủ ăn10ml tinh dầu hạnh nhân
Nguyên liệu đã xong, cách làm chè khúc bạch như sau:
Bước 1: Làm viên bánh khúc bạch
Bạn ngâm phần gelatin vào nước lạnh khoảng 15 phút cho gelatin nở.
Pha phần kem tươi với sữa tươi và đường cát, trộn đều và nêm lại sao cho độ ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn. Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp trên rồi đem đun nóng nhưng không đun cho sôi, thêm phần gelatin vào khuấy tan hỗn hợp hoàn toàn, cuối cùng bạn thêm tinh dầu hạnh nhân vào rồi tắt bếp.
Chống dính khuôn bánh khúc bạch bằng cách lót một lớp màng bọc ni lon thực phẩm dưới đáy khuôn – ở đây mình dùng chén nhỏ cho tiện.
Đổ tất hỗn hợp trên vào chén và để trong tủ lạnh đến khi hỗn hợp đông lại là xong phần bánh khúc bạch.
Bước 2:
Nhãn bạn bóc vỏ, bỏ hạt đi chỉ lấy phần thịt nhãn. Hòa ít nước đường đủ ngọt vừa rồi đem đun sôi, cho phần thịt nhãn vào đun sôi rồi tắt bếp ngay để thịt nhãn giữ được độ giòn.
Bước 3:
Hạnh nhân bạn đem rang cho vàng.
Khúc bạch khi đã đông lại bạn đem tạo hình (vuông, tam giác, hình chữ nhật, hay hoa)theo ý muốn.
Bước 4:
Sắp phần bành khúc bạch ra bát, cho thịt nhãn và nước đun nhãn ở trên vào, cuối cùng bạn rắc ít hạnh nhân lên trên là món chè khúc bạch tuyệt ngon đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi!
Món chè khúc bạch được dùng lạnh quả thực là rất ngon và đã khát vào mùa hè. Những viên khúc bạch béo ngậy, thơm mùi hạnh nhân cùng với thịt nhãn giòn sần sật ăn rất thú vị.
Khi thực hiện xong cả nhà nếm thử ai cũng thắc mắc hỏi sao khúc bạch giống đậu hũ mà béo thế, vì thế mà món ăn này còn có tên gọi khác là “chè đậu hũ – hạnh nhân”, những viên đậu hũ trắng nõn, mềm mượt có thể tan ngay trong miệng, vị ngậy ngậy béo béo thật tuyệt đúng không nào?
Cách làm chè khúc bạch không quá khó, cũng không tốn quá nhìu thời gian, với phần bánh khúc bạch bạn có thể làm sẳn nhiều và cho vào tủ lạnh khi cần đem ra nấu chè thôi. Chúc bạn thành công.
Loading...
