Chắc chắn đây sẽ là một món quà ý nghĩa mà bạn dành tặng cho gia đình thân yêu của mình đấy. Nào chúng ta đến phần chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh cupcake socola thôi.
1. Nguyên liệu làm bánh cupcake socola:
- Bột mì 100 gr.
- Bột cacao 30 gr.
- Bơ lạt 130 gr.
- Đường trắng 90 gr.
- Trứng gà 1 quả.
- Muối 1/2 muỗng cà phê.
- Bột nở (baking powder) 1/2 muỗng cà phê.
- Sữa tươi 30 ml.
- Thêm 1 ít: Màu thực phẩm xanh.
2. Dụng cụ thực hiện làm bánh cupcake socola.
Máy đánh trứng, khuôn cupcake , lò nướng, rây, túi bóp kem.
3. Cách làm bánh cupcake socola:
Bước 1: Dùng đồ rây, rây 100g bột mì thật mịn, trộn bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nở vào thau nhỏ.
Bước 2: Múc 30g bột cacao ra thau nhỏ thêm 120ml nước sôi nóng, khuấy cho bột cacao tan hoàn toàn.
Bước 3: Bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng, cho 50g bơ vào thau, thêm 60g đường cát trắng dùng máy đánh trứng đánh tan đường. Cho quả trứng gà vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp bơ mịn mượn.
Bước 4: Cho tiếp bột mì vào, dùng máy đánh trứng số nhỏ nhất đánh khoảng 1 phút đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 5: Cho tiếp từ từ hỗn hợp cacao đã hòa tan với nước sôi vào, dùng muôi gỗ trộn thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 6: Dùng muỗng múc hỗn hợp bột cho vào cốc giấy lót sẵn trong khuôn, nướng nhiệt độ 170 độ C khoảng 15 – 20 phút. Khi bánh chín, lấy ra để nguội.
Bước 7: Làm kem bơ: bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm, cho 80g bơ vào chén, thêm 30g đường dùng máy đánh đến khi đường tan.
Bước 8: Đổ từ từ sữa tươi vào, tiếp tục dùng máy đánh trứng đến khi hỗn hợp bơ mềm, dẻo thì cho thêm ít giọt màu thực phẩm xanh vào.
Bước 9: Dùng muôi gỗ trộn đều để màu hòa quyện với bơ, cho bơ vào túi nylon sạch hoặc túi bắt kem.
Bước 10: Bánh sau khi nguội hoàn toàn, trang trí với kem bơ.
