Trong bài viết này, Monngon.tv muốn chia sẻ đến các bạn cách làm đậu hũ nhồi thịt băm và 1 vài bí kíp nho nhỏ để làm cho món ăn này tuyệt vời hơn nhé. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản, không cần cầu kỳ hay phức tạp gì cả. Nguyên liệu cho món ăn này cũng rất thông dụng và dễ tìm. Cùng tìm hiểu ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu cho cách làm đậu hũ nhồi thịt băm bao gồm:
- Đậu phụ : 5 bìa
- Thịt nạc băm: 100 gram
- Mọc nhĩ : 1 cái, nấm hương :2 cái
- Cà chua: 200 gram
- Hành lá, hành khô, nước mắm ngon, dầu ăn
Cách làm đậu hũ nhồi thịt băm được thực hiện lần lượt qua các bước như sau:
Bước 1: Đầu tiên là phần sơ chế nguyên liệu: Hành khô bằm nhỏ, mọc nhĩ và nấm hương ngâm nước cho nở rùi thái hạt lựu, thịt băm (hoặc xay) nhuyễn, cà chua rửa sạch, bổ múi cau, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Trộn các nguyên liệu gồm có: hành khô, mọc nhĩ, nấm hương, thịt băm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mắm ngon, các bạn mang bao tay vào và trộn thật đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau nhé.
Bước 2: Đậu phụ ngon mua về rửa sạch, để ráo, cắt đậu thành những miếng hình vuông chừng 4cm, mỗi 1 miếng đậu lại dùng dao xẻ 1 đường ở giữa, nhẹ nhàng moi chút ruột đậu ra ngoài rùi nhồi phần nhân đã được chế biến ở bước 1 vào bên trong.
Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính đặt lên bếp, làm nóng chảo, sau đó đổ dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì nhẹ nhàng gắp từng cái đậu đã được nhồi thịt vào chảo, chiên đến khi vàng 1 mặt rồi, thì các bạn chiên hết mặt còn lại cho vàng đều rùi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ra bớt dầu ăn, món ăn vì đó mà đỡ ngấy hơn.
Bước 4: Cuối cùng là chiên trong cà chua. Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, sau đó cho cà chua đã thái múi vào (khoảng 200 gram cà chua), lấy thìa dằm cho cà chua thật nhừ rùi trút phần đậu đã chiên vàng vào, nêm vào đó 1 thìa mắm ngon, 1/2 thìa hạt nêm, lấy đũa to đảo đều, nhẹ nhàng để tránh làm đậu bị vỡ. Khoảng 3 phút, cà chua bắt đầu ngấm vào đậu, lúc này chúng mình nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rắc thêm 1 thìa hạt tiêu và hành lá băm nhỏ là món đậu phụ sốt cà chua nóng hôi hổi đã sẵn sàng rồi đó .
Vậy là cách làm đậu hũ nhồi thịt băm của chúng ta chỉ đơn giản với vài bước như vậy thôi đấy.
Món đậu nhồi thịt là một món ăn khá phổ biến và cực kỳ đơn giản. Thực ra mình thấy đậu chiên vàng rùi sốt cà chua cũng rất là ngon rùi ý, đậu nhồi thịt sốt cà chua thì càng tuyệt hơn. Hãy bổ sung món ăn tuyệt vời này vào bữa cơm gia đình ngay ngày hôm nay nhé.
Chúc các nàng thành công!
