Và món ếch chiên giòn cũng không ngoại lệ, ngoài ếch chiên giòn cơ bản còn có khá nhiều gợi ý về gia vị được dùng kết hợp với món ếch chiên giòn này. Hãy cùng monngon.tv xem qua các cách làm ếch chiên giòn thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng nhé.
Ếch chiên giòn thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng
Các cách làm ếch chiên giòn
Cách 1: Ếch chiên giòn cơ bản
Nguyên liệu:
- 500g đùi ếch
- Bột chiên giòn
- Củ hành tím
- Tỏi băm
- Xà lách
- 1 quả cà chua nhỏ
- Gia vị, dầu ăn, muối, tiêu, đường
Ếch chiên giòn cơ bản ăn kèm với xà lách cà chua tăng thêm hương vị
Cách làm ếch chiên giòn cơ bản
Ếch sau khi làm sạch ướp với hành, tỏi băm nhuyễn, sau đó ướp gia vị, muối, tiêu theo khẩu vị ăn của gia đình để sau 15 phút cho ngấm. Bên cạnh đó, bột chiên giòn pha với nước thành hỗn hợp sánh vừa. Đun sôi dầu, nhúng đùi ếch qua bột chiên ngập dầu trên lửa nhỏ. Khi ếch vàng đều vớt ra để ráo dầu là có thể thưởng thức.
Món ăn này bạn có thể ăn kèm với xà lách, cà chua và chấm xí muội hoặc tương ớt. Tiện thể dùng những món ăn kèm để bày trí món ăn ra dĩa cho bắt mắt.
.jpg)
Có thể ăn ếch chiên giòn với muối ớt chanh vẫn đảm bảo giữ nguyện độ ngon
Cách 2: Ếch chiên vừng giòn ngon
Món ếch chiên vừng với lớp vỏ giòn rụm, vừng có đặc tính rất thơm cộng với thịt ếch ngọt sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 4-5 con ếch lớn
- Vừng trắng
- 2 quả trứng gà
- 100g bột mỳ
- 50g bột năng
- Gia vị
Cách làm món ếch chiên vừng
Bước 1: Ếch sau khi rửa sạch thì rửa lại với rượu trắng một lần nữa, cho gừng vào để khử mùi hết mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo, chặt đùi và phần thân riêng. Dùng 3 muỗng café hạt nêm và các gia vị vừa ăn để ướp ếch, để ếch ngấm trong 15 phút rồi tiếp tục chế biến.
Với ếch chiên giòn phần da ếch được xem là ngon nhất
Bước 2: Đánh 2 quả trứng cho tan đều, sau đó cho 2 muỗng bột năng vào. Trộn đều hỗn hợp trên, tiếp tục cho vừng vào với lượng tùy theo sở thích.
Bước 3: Trước khi cho vào hỗn hợp bột, bạn nên nhúng ếch đã ướp qua trứng gà trước, và vừng thì áo bên ngoài thịt ếch.
Bước 4: Bắt bếp làm nóng chảo, cho ngập dầu để món ăn được chin đều, sau khi dầu nóng bắt đầu cho ếch vào chiên vàng. Với ếch chiên vừng lớp vỏ bên ngoài vừa thơm vừng vừa giòn bên trong lại là thịt ếch ngọt vô cùng hấp dẫn.
Cách 3: Ếch chiên bơ giòn thơm
Với món đùi ếch chiên bơ này để tăng hương thơm của bơ, vị ngọt của thịt ếch bên nên dùng một ít mật ong để tăng độ quyến rũ của món ăn.
Nguyên liệu
- 400g thịt ếch
- 100g bơ
- Dầu ăn, mật ong, tỏi xay, bột nêm, tiêu xay
Ếch chiên bơ với mùi hương không thể quyến rũ hơn
Cách làm món ếch chiên bơ thơm lừng
Đùi ếch mua về làm sạch, để ráo nước, trước khi ướp gia vị nên ướp với 4 muỗng mật ong, sau đó ướp với gia vị sao cho vừa ăn và để cho ngấm khoảng một giờ. (Lưu ý trong một giờ thỉnh thoảng bạn nên trọn đều để thịt ếch thấm đều).
Cho thịt ếch vào khay nướng, quét một ít dầu ăn lên và cho vào lò nướng khoảng 20 phút là được. Song song đó đun nóng 100g bơ với tỏi băm, phi cho thơm rồi cho thịt ếch vào trộn, đảo đều trên chảo để có mùi thơm của bơ.
