Với mùi hạt tiêu xanh thơm lừng và thịt bò đậm đà, bổ dưỡng, có thể món bắp bò hầm tiêu xanh này sẽ là món khoái khẩu khiến gia đình bạn mê tít đó. Nào cùng chúng tôi vào bếp và làm ngay món bắp bò hầm tiêu xanh này thôi.
Nguyên liệu làm bắp bò hầm tiêu xanh
– Thịt bắp bò
– Tiêu xanh
– Khoai tây
– 1 hộp cà chua xay sẵn
– Nước dừa tươi
– Patê 50gram
– Bột bắp (bạn cũng có thể chọn bột mỳ)
– Gia vị: muối, đường, nước mắm, hành khô
Cách làm món bắp bò hầm tiêu xanh:
– Rửa sạch tiêu xanh rồi cho vào cối giã nhỏ.
– Bắp bò khi bạn mua về thì đem rửa sạch, cắt thành miếng to. Ướp bắp bò với 1 muỗng dầu ăn, 1 muống muối, 1 muỗng đường và tiêu xanh vừa giã xong ở trên, rồi trộn đều. Để thịt bò trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
– Khoai tây thì nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn.
– Chuẩn bị một cái bát, cho bột bắp vào hòa cùng với một chút nước lọc.
– Hành khô bóc vỏ và thái nhỏ
– Bắc một cái chảo lên bếp, đổ dầu ăn cho ngập khoảng 3-4 cm, rồi cho khoai tây đã cắt miêng vào rán, cho đến khi khoai chín vàng đều thì đổ ra bát để riêng
– Đặt một nồi áp suất lên bếp, cho một chút dầu ăn vào láng long nồi sau đó cho phi thơm hành, Đổ thịt bắp bò đã ướp vào chảo xào. Đảo chảo đều tay cho đến khi thấy thịt bò săn lại và hết màu đỏ. Cho hết hộp cà chua làm sẵn 100ml, hoặc bạn có thể lấy 2 quả cà chua, rửa sạch rồi thái nhỏ, nấu nước sốt cà chua thay thế nếu không muốn chọn loại làm sẵn.
– Cho thêm 1,5 lít nước dừa tươi, đậy nắp nồi lại và hầm trong khoảng 10 phút, món thịt bắp bò hầm tiêu xanh sẽ ngon hơn.
– Sau 10 phút thì mở nắp nồi, cho pate, khoai tây vào nổi, nêm thêm gia vị và một ít nước mắm cho vừa ăn rồi tiếp tục ninh trong 10-15 phút nữa.
– Lúc này thịt bò đã nhừ, khoai tây chín mềm thì đổ bát bột mì đã hòa tan ở trên vào đảo đều và đun lửa nhỏ. Đến khi nước đã sánh lại thì bắp bò hầm tiêu xanh đã hoàn thành rồi đó.
– Dọn món ăn ra bàn, ăn cùng với cơm nóng hoặc bánh mỳ.
