Các bạn sẽ được thưởng thực vị ngọt của bò được hầm mềm với mùi thơm và vị cay nhẹ từ sả. Các bạn yên tâm vì món này cực kì đơn giản từ khâu nguyên liệu và cũng không quá nhiều công đoạn để nấu được món bò hầm sả đâu nhé.
Bắp bò tươi ngon là bí quyết chính của món ăn này
Nguyên liệu cần cho món bò hầm sả gồm có:
- 2 kg lõi bắp bò
- 10 cây sả tươi
- Gia vị gồm có: 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường
- Gừng: 2 củ
- 3 lon bia heniken
Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho món ăn
Cách làm món bò hầm sả
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Bắp bò các bạn lựa phần nhiều gân để món ăn được ngon hơn. Với mỗi lõi gân bò các bạn hay dùng chỉ buộc cố định lại và siếc cho thật chặt. Bước này sẽ giúp cho phần gân bò sẽ càng ngon hơn và và phần lỗi thịt bò sẽ chắc hơn. Sả mang đi rửa sạch và thái lát mỏng còn với phần gừng, các bạn cạo sạch vỏ và cắt lát nhỏ.
Cho các nguyện liệu vào nồi chuẩn bị hầm
Bước 2: Công đoạn ướp thịt bò
Các bạn cho tất cả nguyên liệu gồm có đường, hạt nêm, muối, sả và gừng vào thịt bò. Sau đó các bạn hãy cho toàn bộ 3 lon bia vào. Nếu phần bia vẫn chưa ngập hết phần bò thì các bạn hay thêm nước vào sao cho phần bò được ngập toàn bộ vào nhé ( sẽ ngon hơn nếu các bạn cho thêm nước dừa tươi thay cho phần nước). Có như vậy thịt bò mới thấm hoàn toàn gia vị được, điều này sẽ làm món ăn thành công hơn.
Lưu ý bạn canh vớt bỏ bọt khi nước hầm bò sôi lên
Bước 3: Thời gian và cách hầm bò
Cho nồi bò đã ướp lên lò đợi cho đến khi phần nước sôi lên. Các bạn nên nếm lại vị của nước bò mà nêm nếm cho vừa miệng với khẩu vị của gia đình nhé. Thời gian để món bò hầm ngon hoàn hảo là khoảng 1 tiếng 30 phút hầm nhé. Sau khi thịt chín và mềm các bạn hãy lấy ra để nguội nhé. Sau khi bò nguội các bạn hãy lấy ra cắt dây và sau đó là thái lát vừa ăn.
Bắp bò sau khi vớt ra vô cùng bắt mắt
Bắp bò này các bạn có thể dùng để cuốn bánh tráng cùng với rau và bún thay cho bắp bò luộc như trước đây. Các bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của bò hòa quyện cùng với sả. Đó là một sự kết hợp hoàn hảo vậy thì tại sao lại không mang món ăn thơm ngon này vào thực đơn của gia đình bạn.
Các bạn hãy thử và cảm nhận món bò hầm sả nhé. Chúc các bạn thành công!
Loading...
