Mứt chanh với hương thơm thật dễ chịu, màu sắc bắt mắt, vị chua chua, thanh thanh rất dễ ăn nên chắc chắn sẽ được nhiều người ưa thích. Hôm nay chúng tôi sẽ gửi tới các bạn cách làm mứt chanh độc đáo này nha.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm mứt chanh:
– 1 kg chanh
– 1/2 kg đường kính
– Muối, phèn chua, vani
Hướng dẫn cách làm mứt chanh:
– Để chuẩn bị cho cách làm mứt chanh thì bạn tiến hành ngâm chanh, bạn rửa sạch chanh, gọt sơ qua lớp vỏ xanh bên ngoài quả chanh bằng dao sắc rồi ngâm chanh với nước muối pha loãng vào khoảng 1 ngày để loại bớt vị hăng của chanh.
– Sau 1 ngày ngâm, bạn vớt chanh ra, rửa sạch lại chanh rồi ngâm chanh với nước phèn chua. Tiếp sau đó, bạn mang chanh đi phơi ngoài nắng trong 2 ngày để chanh trắng đều, khi ngâm chanh với phèn chua bạn phải thay nước hàng ngày nhé.
– Ngâm chanh xong thì bước tiếp theo của cách làm mứt chanh là bạn sẽ luộc chanh, bạn dùng dao sắc khía quả chanh làm 6, ép bỏ bớt hạt, nước chanh để riêng, sau đó rửa lại những quả chanh với nước lạnh. Tiếp đến, bạn luộc chanh với nước phèn chua khoảng 5 phút, sau đó vớt chanh ra rửa lại với nước sạch rồi ngâm chanh với nước có ½ phần đường đã chuẩn bị trước.
– Bạn cho thêm đường vào nồi từ từ từng chút một và đun sôi với lửa nhỏ để chanh được ngấm đường, tiếp đó bạn cho chanh vào hũ nhựa, ngâm chanh qua 1 đêm.
– Kế đến bạn cho 30ml nước cốt chanh đã vắt ở trên hòa cùng 0.02g đường rồi rắc đều vào hũ chanh đang ngâm với đường. Tiếp theo, bạn đem sấy khô chanh, khi thấy đường trong nồi mứt chanh sắp khô thì bạn cho vani vào là được.
– Bạn chờ mứt thật nguội rồi bọc kín bằng giấy bóng hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Vậy là cách làm mứt chanh đã hoàn thành rồi, bạn đã có ngay cho mình món mứt tuyệt vời này để thưởng thức.
