Rau muống và thịt bò là hai loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt bởi không chỉ có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mà đây còn là nguồn nguyên liệu tuyệt vời để chị em nội trợ chế biến nên rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác nhau. Và sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này trong cách làm rau muống xào thịt bò ngon, cực kỳ hấp dẫn dưới đây cũng là một sự lựa chọn vô cùng thú vị được rất nhiều người yêu thích đấy nhé.
Cách làm rau muống xào thịt bò cần có các nguyên liệu như sau:
- Thịt bò: 250g, bạn nên chọn thịt bò thăn cho ngon nhé.
- Rau muống: 1 mớ to, bạn nên chọn mua rau muống đọt được trồng dưới nước sẽ ngọt ngon hơn rất nhiều đấy.
- Ớt sừng: 5 trái.
- Tỏi: 50g.
- Mè trắng: 30g.
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột.
Cách làm rau muống xào thịt bò được thực hiện qua các bước như sau:
Sơ chế nguyên liệu làm rau muống xào thịt bò
Tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
Mè trắng: Đãi sạch, rang cho chín vàng, khi thấy dậy mùi thơm là được.
Thịt bò: Rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang, bản to một chút nhé, nếu bạn thái theo thớ thịt dọc thịt bò sẽ bị dai khi xào đấy.
Ướp thịt bò với 1/3 tỏi băm nhỏ, ½ phần mè trắng đã rang chín, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu bột và không quên 1 muỗng dầu ăn giúp cho thịt bò mềm, nhanh ngấm gia vị hơn nhé.
Rau muống: Nhặt vừa rửa sạch, để ráo.
Ớt sừng: Rửa sạch, thái lát, ½ trộn với 3 muỗng nước mắm nguyên chất để dùng kèm cho thêm phần đậm đà.
Thực hiện làm món rau muống xào thịt bò
Phi thơm 2 muỗng dầu ăn với 1/3 muỗng tỏi băm, rồi cho thịt bò cùng toàn bộ nước ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3-4 phút, khi thấy thịt bò vừa chín tới, bạn trút ra đĩa.
Tiếp tục cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn rồi phi thơm với phần tỏi băm còn lại, và cho rau muống vào xào, đảo thật nhanh tay, giữ nguyên lửa lớn để rau muống được giòn ngon và có màu xanh nuột giúp cho món rau muống xào thịt bò hấp dẫn hơn nhé, nêm thêm ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt.
Khi thấy rau muống vừa chín tới, bạn cho hết phần thịt bò đã xào vào, đảo thêm vài lần nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm phần ớt thái lát còn lại vào và ½ muỗng tiêu bột, rưới nhẹ lên bên trên món xào 1 muỗng dầu ăn nữa cho thêm phần bóng bẩy là bạn đã hoàn thành món rau muống xào thịt bò vừa ngon vừa bổ dưỡng này rồi đấy.
Bày món rau muống xào thịt bò ra đĩa sao cho đẹp mắt nhé.
Vậy là cách làm rau muống xào thịt bò của các bạn đã thực hiện xong rồi đấy.
Hãy chế biến ngay để có thể thưởng thức hết vị ngon của món ăn hấp dẫn này bạn nhé!
Chúc bạn thành công!
