Cách làm trứng cuộn cơm là một món ăn hoàn toàn phù hợp cho những ai đã ngán và ngấy những món ăn truyền thống. Với lớp trứng mềm xốp vàng óng bên ngoài kết hợp cùng cơm dẻo thơm phức, cùng phần nhân cơm ngon lạ thì đây chắc hẳn là món ăn chỉ mới nhìn thôi là đã muốn ăn rồi.
Vậy cách làm trứng cuộn cơm cần chuẩn bị nguyên liệu gì và thực hiện như thế nào? Hãy cùng theo chân những món ngon sau đây để tìm hiểu rõ.
Cách làm trứng cuộn cơm cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 2 bát cơm dẻo đã nấu chín.
– 2 củ cà rốt rửa sạch, sau đó thái hạt lượu vừa ăn.
– 50g đậu hà lan rửa sạch.
– 50g tôm bóc sạch, bỏ vỏ.
– 50g thịt ức gà làm sạch, cắt thành từng viên nhỏ.
– 3 quả trứng gà hoặc vịt.
– 5 cái nấm hương khô rửa sạch, cắt thành từng sợi dài.
– 1 quả dưa chuột rửa sạch, thái hột lượu.
– Hành lá, ngò tàu rửa sạch.
– 1/2 bó rau mùi.
– 3 – 4 củ hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
– Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, xì dầu, tương ớt, xốt cà chua.
Cách làm trứng cuộn cơm được tiến hành theo từng bước như sau:
– Bước 1: Chế biến nguyên liệu
Tuy khâu chuẩn bị nguyên liệu hơi tốn nhiều thời gian nhưng cách chế biến lại vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Đầu tiên, bắt chảo dầu cho thật nóng. Phi một ít tỏi thơm, sau đó đổ trứng gà vào chiên mỏng, để qua một bên. (Ở phần chiên lớp vỏ trứng này thì bạn có thể thêm một ít gia vị như mắm, đường)
Luộc sơ những nguyên liệu như ức gà, tôm, đậu hà lan, cà rốt. Vớt ra để ráo nước. Tiếp tục luộc cọng hành lá (luộc sơ, không nên mềm quá) để giữ chặt trứng cuộn.
Khi cơm chín thì bạn cũng nên nêm nếm một chút gia vị như mắm, đường, bột nêm vào cơm, trộn đều để ngấm gia vị, làm cơm ăn sẽ ngon hơn. Để khoảng 2 phút cho phần cơm thấm gia vị.
– Bước 2: Cách làm trứng cuộn cơm thơm ngon
Khi đã chế biến xong nguyên liệu, bắt chảo, đổ ít dầu, và cho tất cả nguyên liệu tôm, đậu hà lan, cà rốt, thịt ức gà vào chung xào đều lên. Khoảng 2 phút thì cho tiếp tục cơm vào. Trong lúc chiên nhớ đánh cơm cho tơi và rời, không nên để vón cục, cơm còn ướt sẽ không ngon.
Tiếp đến nêm nếm cho vừa ăn bằng cách cho thêm hạt nêm, mắm, đường vào. Tùy khẩu vị mỗi người sẽ cho khác nhau, mặn hay nhạt. Đổ thêm 1 quả trứng gá (hoặc vịt) vào để tăng sự hấp dẫn cho món cơm chiên.
Khi nào thấy cơm đã tơi đều, có thể xắt hành lá vào trong cơm. Công đoạn cuối cùng cần sự khéo léo một chút. Bạn cho cơm vào trứng đã rán ban đầu và cuộn tròn miếng trứng lại. Có thể cho tương ớt bên trên để trang trí cho đẹp mắt.
Màu sắc vàng ươm, bắt mắt của trứng bọc lấy phần cơm chiên ngon lành, thơm phức, là những gì mà bạn đã thành công với cách làm trứng cuộn cơm này rồi. Không hề khó tí nào đúng không? Một món ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng vừa hài hòa nguyên liệu, đậm đà hương vị, còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay thực hiện ngay hôm nay. Chúc các bạn thành công!
Loading...
