Đây được xem là một món ăn giàu chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể rất nhanh, ngoài ra nó còn có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ chữa được nhiều loại bệnh nữa như: suy nhược thần kinh và tăng cường thể chất, lợi tiểu, thanh nhiệt cơ thể và giúp người bệnh nhanh chóng hồi phục sức khỏe sau khi ốm dậy.
Cũng chính vì món cháo ếch vừa ngon vừa bỗ dưỡng và có nhiều công dụng như thế, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cháo ếch Singapore cực ngon này. Hãy tìm hiểu, phân tích món ăn và cách nấu cháo ếch Singapore này nhé!
Nguyên liệu làm cháo ếch Singapore gồm:
• Ếch: 4 con ( khoảng 600g thịt ếch)
Có thể bạn sẽ thích
• Nước tương: 2 muỗng
• Dầu Hào: 2 muỗng
• Rượu mai quế lộ
• Gia vị: đường, nước mắm ngon, bột nêm, bột năng, hạt tiêu, hành lá, hành tím, tỏi, ớt tươi.
• Gạo: 1 tô nhỏ
• Xương ống heo: 1 cái
• Sốt Kung pao
Cách nấu cháo ếch Singapore như sau:
Bước 1: Bạn làm sạch ếch, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
Bước 2: Bóc vỏ hành tím và tỏi băm thật nhuyễn.Tiếp thep tiếp tục băm ớt nhưng lưu ý ớt băm vừa phải không được nát quá, ớt sẽ chảy nước và mất vị cay.
Bước 3: Cho tỏi hành tím và ớt vừa băm vào ếch sau đó cho thêm ½ muỗng canh đường, một 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào, Rượu mai quế lộ và một ít hạt tiêu ướp ếch khoảng 30 phút cho thịt ếch ngấm đều gia vị.
Bước 4: Đem 1 tô gạo đi vo sạch sau đó bắc chảo lên rang gạo cho đến khi nhạt gạo vàng đều thì thôi ( chú ý cho một chút dầu ăn vào chảo nhé để làm cho gạo ko bị đen và làm cho món cháo ếch ngon hơn). Cách nấu cháo ếch singapore – Rang gạo cho vàng đều.
Bước 5: Chuẩn bị một cái chảo cho nhìu dầu vào đợi dầu sôi cho thịt ếch vừa ướp vào chiên cho đến khi thịt ếch săn lại. Chiên ếch cho thịt săn lại.
Bước 6: Tiếp đến, bắc một cái chảo khác lên bếp, phi tỏi và gừng đến thơm, cho nguyên liệu đã ướp ếch cùng với ớt vào đun sôi, nêm lại và cho thêm bột năng từ từ vào và nấu cho tới khi thấy hơi sánh lại là được (lưu ý bột năng pha loãng với nước).
Bước 7: Bắc 1 cái nồi đất lên bếp cho thịt ếch vừa chiên và hỗn hợp vừa làm ở bước 5 vào trong nồi đất, cho thêm 1 muỗng cafe rượu mai quế lộ vào, đảo đều tay và nấu đến khi nào thịt ếch trong nồi cạn khô nước ta tắt bếp.
Bước 8: Xương ống heo, chúng ta hầm lấy nước sau đó vớt xương ống heo ra, cho gạo rang vào nấu đến khi nhừ. Sau đó bạn nêm nếm lại ăn kèm với thịt ếch vừa làm bên trên.
