Các bạn cũng muốn cả nhà mình được thưởng thức hương vị của món chè ngon lành này đúng không nào? Vậy tại sao bạn không thử cách nấu chè thưng ngay hôm nay để đãi cả nhà những chén chè thưng ấm nóng cho những ngày lạnh. Và để làm được món chè này các bạn hãy tham khảo cách nấu chè thưng qua bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần thiết cho cách nấu chè thưng này như sau:
- Đậu xanh không vỏ – 300 gram
- Mộc nhĩ – 50 gram
- Bột báng – 50 gram
- Bột khoai – 50 gram
- Đậu phộng – 50 gram
- Lá dứa – 100 gram
- Đường – 200 gram
- Muối – ½ muỗng nhỏ
- Dừa nạo – 300 gram
Nguyên liệu đã xong, cách nấu chè thưng thực hiện như sau:
Đầu tiên bạn cần sơ chế phần nguyên liệu trước:
Bột khoai và bột báng bạn đem ngâm với nước cho nở ra.
Đậu xanh đã được bóc vỏ sẽ có màu vàng, bạn ngâm đậu xanh trong nước khoảng 8 đến 10 tiếng, ngâm đến lúc hạt đậu nở ra, hoặc bạn có thể ngâm đậu qua đêm là tốt nhất không phải đợi chờ cả ngày.
Tiếp theo, bạn ngâm mộc nhĩ trong nước cho nở ra rồi cắt mộc nhĩ thành những sợi nhỏ. Đậu phộng bạn đem rang với lửa nhỏ, khi đậu chín bạn cà cho sạch vỏ là được.
Bạn cắt khúc lá dứa rồi cuộc lá dứa lại thành bó. Dừa khô bạn vắt lấy nước cốt dừa với nước ấm rồi ray để loại sạch cặn dừa nhé.
Đậu xanh sau khi nở thì bạn đem đi hấp chín, bạn hấp cho đến khi nào đậu xanh mềm là được. Sau đó, bạn trộn thêm 100 gram đường với đậu xanh đã nấu mềm. Dùng cái muôi ấn dẹt đậu và trộn đều đậu xanh với đường, làm cho hỗn hợp đậu càng rã ra thì càng tốt. Có thể cho đậu và đường vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn luôn nhé.
Nấu sôi nồi với 500 ml nước lọc. Khi nước sôi thì bạn cho hết đậu xanh cà nhuyễn vào khuấy đều. Sau đó bạn cho bột báng, lá dứ, bột khoai vào nồi, vừa nấu bạn vừa khuấy. Lúc này bạn chỉ nên dùng lửa nhỏ. Nấu thêm khoảng 10 phút thì bạn cho đậu phộng rang và nước cốt dừa vào, tiếp tục nấu cho sôi chè khoảng 10 phút nữa.
Cuối cùng bạn cho thêm nấm mèo và ít muối vào. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Sau đó bạn cho chè thưng ra từng chén rồi rắc lên vài sợi dừa nạo nhỏ lên trên và thưởng thức thôi.
Chỉ với vài bước thực hiện bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè thưng rồi đấy. Món chè bà ba quen thuộc với bất cứ ai, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Hãy làm ngay thôi, chúc bạn thành công.
