Cùng học monngon.tv học ngay cách nấu lẩu hải sản thập cẩm cực đơn giản như sau để chiêu đãi cả nhà nhé. Vì cuối tuần thường là thời gian cả nhà cùng nhau quay quần bên măm cơm gia đình kể nhau nghe chuyện buồn vui trong học tập trong công việc, bệnh cạnh việc cùng ngồi bên nhau thưởng thức những món ăn ngon, thì bữa cơm gia đình đã trở thành một điều già đó qua thiêng liêng và cao cả.
Các thành phần và nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho cách nấu lẩu hải sản thập cẩm cực đơn giản và ngon miệng
- 300g tôm sú tươi
- 300g mực nan hoặc mực ống tươi
- 500g nghêu sống
- 200g thịt nạt bò
- 300g thịt phi lê cá hồi
- 200g mỗi loại nấm: nấm rơm, nấm đông cô tươi, nấm bạch tuyết, nấm bào ngư, nấm hồng ngọc, nấm đùi gà, nấm kim châm,…
- Vài cây cải thìa
- 600g bún tươi sợi nhỏ
- Các loại rau ăn kèm: rau nhút, rau muống, rau cần, bong bí, giá đỗ…
- 1 vắt me chín, ít hột điều mài
- Mắm ngon, muối ăn, đường cát, sả, ngò và rau mùi
- 50g tôm khô, 50g mực khô nhỏ, 1kg xương cá chẻm, cùng 1 củ riềng, 1 củ hành tây
Công đoạn thực hiện cách nấu lẩu hải sản thập cẩm cực đơn giản
Sơ chế nguyên liệu để nấu món lẩu hải sản thập cẩm
Hành khô bốc bỏ vỏ băm nhỏ.
Riềng cạo vỏ giã nhỏ.
Sả đem đập dập, băm nhỏ.
Mực cắt miếng vừa ăn.
Thịt nạt bò cắt mỏng.
Tôm sú lột vỏ bỏ đầu.
Cá thái thành dạng lát mỏng
Nghêu đem rửa sạch, để nguyên con
Rau ăn kèm rửa sạch, ngâm muối loãng 15 phút, rửa sạch để ráo
Các loại nắm đem cắt gốc ngâm vào nước muối loãng 15 rồi thái miếng nhỏ tùy theo loại nấm, cải thìa cắt đôi.
Các thực hiện nấu lẩu hải sản thập cẩm
Bước 1: Phi thơm tỏi và sả băm.
Hột điều xào trong chảo dầu nóng cho ra nước màu rồi cho tiếp tỏi và sả vào phí thơm.
Bước 2: chuẩn bị nồi nước lẩu cho cách nấu lẩu hải sản thập cẩm
Bạn cho 2.5 lít vào nồi đặt lên bếp, cho phần tôm khô, mực khô, xương cá chẻm, riềng, sả đã làm sạch vào đun sôi vớt bỏ bọt rồi để lửa vừa hầm lấy nước ngọt của các thành phần khoảng 45 phút rồi lọc lại lấy phần nước trong.
Bước 3: cho phần tỏi, sả đã phi thơm cùng nước màu hột điều, muối ăn, đường, nước mắm ngon, nước me dầm vào cho vừa miệng.
Bước 4: Trình bày tất cả các loại rau và hải sản ra các đĩa và chuẩn bị thêm một bát nước mắm ngon cỡ nhỏ có thêm ít ớt cắt lát.
Cho phần nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi lại, cho nấm và ngò vào. Rồi cho các loại hải sản và rau ăn kèm vào cho chín thì vớt ra và dùng lai rai trên bếp nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách nấu lẩu hải sản thập cẩm cực đơn giản thế này.
