Trời mùa thu đông thời tiết se lạnh, cả nhà được quây quần bên nhau ăn lẩu gà thì còn gì bằng nữa phải không. Lẩu gà nấm thực hiện vừa đơn giản, ngon lại rât bổ dưỡng, cách nấu lẩu nấm gà cũng đơn giản nữa. Vậy tại sao phụ nữ đảm đang như chị em chúng ta lại không vào bếp thực hiện ngay nhỉ.
Nguyện liệu dùng cho cách nấu lẩu nấm gà bao gồm:
- Gà ta: 1 con khoảng 2kg
- Củ cải trắng: ½ kg
- Nấm linh chi
- Nấm kim châm
- Nấm đùi gà
- Nấm đông cô tươi
- Nấm rơm
- Nấm bào ngư
- Rau xà lách xoong
- Gia vị thông thường: dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt
- Ớt
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn
Cách nấu lẩu nấm gà thực hiện như sau:
Gà đem rửa sạch, chà muối sát trên da gà, rửa lại với nước sạch, để cho ráo.
Gà ráo thì các bạn rút xương gà, cách rút xương gà làm như sau: Dùng 1 con dao nhỏ, mũi nhọn và sắc bén cũng cần có thêm cái kéo để dễ thực hiện trong việc cắt những lớp xương thừa. Dùng dao bạn rạch bụng hay sóng lưng con gà, rồi lần theo lóc cho đến các phần còn lại của gà, lóc đến đâu thì bạn cắt gân, xương thừa đến đó. Ngoài ra bạn cũng có thể chia con gà ra thành 4 phần, sau đó bạn rút xương cũng được.
Phần thịt và da gà thì bạn cắt thành những miếng vừa ăn. Ướp vào đó ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng hành tỏi băm, ½ muỗng tiêu xay. Trộn đều và để thịt gà thấm gia vị.
Phần xương gà thì đem đi nấu nước dùng. Cho nồi nước lên trên bếp, thả gà vào nấu, bạn nên nhớ là thả vào ngay khi vẫn còn nước lạnh nhé. Bật lửa và nấu với ngọn lửa lớn. Nêm vào nồi nước dùng gà thêm 1 muỗng canh dấm gạo, 1 muỗng muối. Sau khi nước đã bắt đầu sôi bạn vặn nhỏ lửa và nấu liu riu. Củ cải trắng bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt làm hai, cho vào nồi nước dùng gà. Khi nào bạn thấy có bọt thì bạn vớt bọt đi, trong quá trình nấu bạn không nên đậy nắp. Bạn nấu khoảng tầm 3 tiếng sẽ có 1 nồi nước dùng gà vừa trong vừa giàu khoáng chất.
Nấm các loại với xà lách xoong rửa sạch, ngâm với nước muối loãng. Sau đó bạn vớt ra để ráo, cắt thành miếng vừa ăn.
Nước dùng gà sau khi đã nấu xong, bạn cần nêm vào đó thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt. Bạn thử thấy nước dùng vừa miệng là được.
Múc nước dùng gà cho ra 1 nồi nhỏ nấu lẩu, bạn để lên trên mặt 1 ít hành tím phi vàng. Cho nồi lẩu lên bếp từ hay dung bếp điện, cho nấm rơm vào trước, đợi cho nước sôi rồi cho thịt gà, nấm các loại với xà lách xoong vào. Nước chấm là chén nước mắm ớt.
Ăn kèm với mì hoặc bún là xong cách nấu lẩu nấm gà rồi.
Chúc bạn thành công.
Loading...
