Cách nấu mì vịt tiềm từ vịt quay đơn giản nhanh chóng

Để nấu mì vịt tiềm từ vịt quay: hầm xương heo lấy nước dùng, cho gói thảo dược (hồi, quế, cam thảo, đinh hương) cùng nấm đông cô, nấm hương vào tiềm với vịt quay cho thấm; trụng mì trứng, xếp cải xanh rồi chan nước dùng nóng. Dùng vịt quay sẵn giúp thịt đậm đà và nấu nhanh, khoảng 30 phút là có tô mì thơm.

Hôm nay xin được giới thiệu đến các bạn một món ăn của người Hoa, được du nhập và nước ta từ cách đây rất lâu và vẫn được ưa chuộng cho đến ngày nay. Đó chính là cách nấu mì vịt tiềm từ vịt quay đơn giản nhanh chóng, chỉ cần 30 phút là đã có ngay một bát mì thơm ngon đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình của mình rồi đấy.

Có thể bạn sẽ thích

Dùng thịt vịt quay rồi nấu tiềm sẽ ngon hơn thịt vịt thường đấy bạn.

Cách nấu mì vịt tiềm từ vịt quay – Nguyên liệu mà bạn cần phải chuẩn bị:

· Vịt: 1 con.

· Cải xanh: 1 bó. Hoặc bạn có thể lựa chọn thay cải xanh bằng cải ngọt nhé.

· Mì trứng tươi: 4 vắt.

· Thảo dược: hạ hồi, quế, cam thảo, đinh hương. Mỗi thứ 15g.

· Nấm đông cô: 100g.

· Nấm hương: 50g.

· Tỏi.

· Xương heo.

· Rượu trắng: 100ml.

· Gia vị: bột nêm và đường cát trắng.

· Ớt tươi.

Các vị thảo dược cần thiết để nấu món này.

Cách nấu mì vịt tiềm từ vịt quay – Sơ chế nguyên liệu:

· Vịt mua về bạn rửa sạch, vặt sạch phần lông còn sót lại, sau đó dùng muối và rượu trắng chà xát thật mạnh lên thân vịt để vệ sinh và cũng là cách để khử bớt mùi tanh sau khi nấu.

· Sau đó bạn rạch bụng, lấy tiết vịt, nội tạng ra. Sau đó tiếp tục rửa sạch phần bên trong.

· Cách quay vịt thì bạn hãy tiến hành như những bài viết trước đã hướng dẫn bạn nhé. Bởi vì món mì của chúng ta sẽ được nêm nếm riêng nên bạn chỉ cần làm sạch vịt và quay lên thôi, không cần phải ướp thịt vịt trước khi quay.

Nếu bạn không quay vịt tại nhà được thì có thể mua thịt vịt quay sẵn cho tiết kiệm thời gian nhé.

· Nấm đông cô rửa sạch và bỏ đi phần gốc.

· Rau xanh cũng thế, rửa sạch và bỏ đi phần gốc, bạn thái rau ra thành khúc vừa ăn nhé. Đừng ngắn quá là được.

Cách nấu mì vịt tiềm từ vịt quay – Tiến hành chế biến:

· Thịt vịt sau khi quay xong thì bạn mới bắt đầu ướp gia vị nhé. Cho vào thịt vịt những loại gia vị mà bạn đã chuẩn bị ở trên nhé. Nước tương, đường, muối tinh luyện và tiêu, ướp khoảng 15 phút để thịt vịt quay bắt đầu ngấm gia vị.

· Trong lúc chờ đợi, bạn hãy bắt tay vào việc làm nước dùng.

· Phần xương heo, bạn cho vào một nồi nước sôi, ninh mềm xương, khi nêm nếm thấy vị ngọt nhẹ là được.

Bạn có thể dùng cải thìa thay thế cho cải ngọt, vị của chúng tương tự nhau thôi.

· Dùng một cái chảo lớn, rang khô thảo dược. Sau đó bạn cho thịt vịt quay đã ướp xong gia vị cùng với thảo dược rang khô vào chung trong nồi xương heo.

· Tiếp đó, bạn cho thêm nấm đông cô vào nồi nước dùng, nêm nếm lại cho vừa ăn. Bởi vì mùi vị của thảo dược sẽ rất nồng, nên khi nêm nếm đừng nên quá mặn các bạn nhé.

· Vậy là đã xong cách nấu mì vịt tiềm từ vịt quay rồi đấy các bạn.