Nếu bạn cũng đang băn khoăn về điều đó thì món cơm chiên tỏi sẽ là một gợi ý hay cho bạn. Cơm chiên tỏi được chế biến khá đơn giản, nguyên liệu không quá cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo dưỡng chất cần thiết giúp bạn hoạt động.
Nguyên liệu cần có để làm cơm chiên tỏi
Món cơm chiên tỏi không yêu cầu quá nhiều nguyên liệu và thực hiện rất đơn giản, nhanh chóng. Sau đây là một số thứ mà bạn cần chuẩn bị:
– Tỏi: 1 củ
– Cơm trắng: khoảng 2 – 3 chén cơm
– Hạt vừng: 1 thìa (nếu có)
– Tiêu xay: ½ thìa nhỏ uống cà phê
– Nước mắm: 3 thìa
– Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Cách làm món cơm chiên tỏi đúng chuẩn
Trước khi làm món cơm chiên tỏi, bạn cần sơ chế một số nguyên liệu cần thiết là: tỏi bóc vỏ và đập dập, băm thành miếng nhỏ.
Bước 1: Tạo hỗn hợp nước mắm ngon
Bạn cho nước mắm, tỏi, đường vào 1 bát và khuấy đều cho đường tan ra. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm 1 trái ớt đã băm nhỏ.
Bước 2: Thực hiện món cơm chiên tỏi
Bạn chuẩn bị 1 chảo lớn để khi chiên cơm không bị văng ra ngoài, dễ đảo hơn. Tiếp theo, bạn cho dầu vào để đến khi dầu sôi thì đổ hỗn hợp nước mắm đã khuấy đều ở bước 1 vào dể dậy mùi thơm. Lưu ý: Bước này để lửa nhỏ.
Sau đó, bạn cho cơm nguội vào và đảo liên tục đều tay. Hãy để ngọn lửa vừa giúp cơm không bị cháy và săn chắc lại.
Nếu cơm của bạn quá dính thì bạn nên dùng vá đánh tơi cơm lên. Như thế, hương vị của mắm sẽ hòa trộn đều và cơm, hạt cơm ngon hơn.
Khi cơm gần săn lại và có màu vàng nhạt thì bạn cho thêm 1 muống hạt nêm vào vào đảo tiếp trong 5 – 10 phút rồi tắt bếp. Sau đó, bạn cho hạt vừng vào đảo đến khi chín vàng. Cuối cùng là bạn rắc tiêu lên và đảo cho đều khi vừa tắt bếp.
Nếu bạn cho tiêu vào trước khi tắt bếp thì vị tiêu sẽ không được thơm bằng. Một số bạn thích cơm giòn thì khi hạt cơm săn lại thì bạn ngưng đảo, để cơm cháy nhẹ ở lớp dưới khoảng 3 phút rồi tiếp tục đảo.
Lưu ý: Để món cơm chiên tỏi thêm bắt mắt và có nhiều dinh dưỡng hơn thì bạn có thể đập thêm 1 quả trứng gà vào trước lúc cho hạt nêm và phải đảo đều nhanh tay.
Khi ăn, bạn có thể bày thêm vài cọng ngò lên trên để trang trí hoặc cho thêm dưa leo, cà chua.
Món cơm chiên tỏi thành công sẽ có mùi thơm của tỏi, vị không quá mặn. Hạt cơm tơi, săn lại, màu cơm vàng nhạt. Bạn có thể ăn cùng với món canh rau để không cảm thấy khô trong miệng và dễ ăn hơn.
