Jaengban guksu là món mì lạnh cay, được người Hàn Quốc yêu thích. Món ăn có cách làm đơn giản, phù hợp cho ngày lười nấu nướng.
Mì kiều mạch (hay còn gọi mì soba) dai dai là đặc trưng của món ăn này. Phần sốt cay được tạo nên từ táo, hành, tỏi, gừng, tương ớt Hàn Quốc… khiến thực khách thích thú.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
– 300g mì soba.
– 2 quả trứng gà.
– Rau củ: 1 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, củ cải, xà lách búp Mỹ, 2 quả táo, 1 củ hành.
– Gia vị: 2 tép tỏi, gừng, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh gochujang, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cà phê đường, muối, 1 muỗng cà phê dầu mè.
– Trang trí: hạt mè, đá viên.
Công thức
Bước 1
Cắt dưa chuột, cà rốt, củ cải, xà lách búp Mỹ thành miếng dài.
Thái nhỏ cà chua, bóc vỏ hành, tỏi và gừng.
Cắt sợi nhỏ một nửa quả táo, phần còn lại, bạn dùng làm nước sốt (ngâm táo trong nước để không bị thâm).
Bước 2
Nấu mì soba theo hướng dẫn trên bao bì.
Khi mì chín, lọc và rửa lại bằng nước lạnh cho đến khi thành phẩm nguội.
Đem trứng gà luộc khoảng 6 phút, để nguội rồi bóc vỏ, cắt đôi.
Bước 3
Để làm sốt, bạn xay nhuyễn 1/2 quả táo, hành, tỏi, gừng và 2 muỗng canh nước.
Đem hỗn hợp lọc qua rây mịn rồi kết hợp với ớt bột Hàn Quốc, gochujang, giấm gạo, nước tương, đường và muối.
Cho vào sốt một ít đá lạnh.
Bước 4
Món ăn thường được trình bày trong đĩa lớn với mì ở chính giữa, xung quanh là các nguyên liệu dưa, rau.
Sau cùng, đặt trứng lên trên, trang trí với hạt mè, rưới sốt cay và thưởng thức.
Nguồn: https://2sao.vn/cong-thuc-lam-mi-lanh-han-quoc-dung-chuan-n-280818.html
Món liên quan
Đổi vị với món ăn lạ mà quen – ếch om cà, cách làm cực đơn giản
Bỏ túi 4 công thức chế biến món ăn vặt từ khoai lang để nhâm nhi vào ngày se lạnh
Mách bạn bí quyết làm món mực hấp sả ngon tuyệt cho ngày mưa
Cách làm cá ba sa bọc xôi ngon khó cưỡng khiến cả nhà thích mê
Se lạnh, làm ngay đùi gà sốt teriyaki kiểu Nhật, chẳng cần ra hàng cũng có món cực ngon
Lạ miệng với gà xiên nướng thơm ngon, ăn kèm rau cuốn, chấm nước mắm chua cay
