Hôm nay, monngon.tv xin giới thiệu đến các bạn cách làm súp cua với giá trị dinh dưỡng dồi giàu. Bạn hoàn toàn có thể ăn vặt với món ăn này hoặc khai bàn tiệc đều được.
Chén súp cua đầy đủ dinh dưỡng vô cùng dễ ăn cho mọi lứa tuổi
Nguyên liệu đầy đủ cho cách làm súp cua:
- 1 ống xương heo khoảng 1kg
- 2 con cua vừa vừa
- 100g tôm tươi
- 10 quả trứng cút
- 100g nấm đông cô
- 100g ngô tách hạt
- 100g đậu Hà Lan
- 2 quả trứng
- 50g bột năng
- Ngò ri, dầu mè, hạt tiêu, đường, hạt nêm
2 con cua vừa ăn tươi mới sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn
Chi tiết cách làm súp cua như sau:
Bước 1: Rửa sạch xương ống heo, rồi trần qua nước sôi đem rửa sạch lại lần nữa với nước lạnh. Cho xương ống heo vào trong nồi chứa 1,5 lít nước đun sôi trong khoảng 45 phút lấy vị ngọt tự nhiên. Trong quá trình thực hiện cách làm súp cua, thì đối với chế biến nước xương các bạn nên luộc lần đầu rồi đổ nước đi hoặc vớt sạch bọt.
Cua sau khi luộc lột bỏ vỏ xé thịt cho vào tô
Bước 2: Cho cua vào nồi luộc, gỡ bỏ vỏ lấy thịt để ra dĩa riêng. Phần thịt ngon nhất của cua chính là ở càng gọng phía trên bởi vì thịt dai rất ngon. Nếu bạn không có thời gian để mua cua tươi về luộc mà chỉ mua sẵn thịt cua luộc bên ngoài, thì bạn hãy trần qua nước sôi để phần thịt cua được trắng và tươi lâu hơn.
Mỗi chén súp có 1 đến 2 trứng cút là hoàn hảo cho món ăn
Bước 3: Tôm rửa sạch, bóc vỏ rồi thái nhỏ. Trứng cút đem luộc sau đó bóc vỏ để ra đĩa riêng. Nấm đâm cô bạn ngâm nước muối, rửa sạch, thái nhỏ. Ngô tách hạt và đậu Hà Lan thì đem rửa sạch. Trứng đập vỏ, tách lấy phần lòng đỏ trứng, dùng đũa khuấy đều. Trộn bột năng với lượng nước vừa đủ, khuấy đều. Lưu ý bạn cần hòa bột năng với nước lạnh cho bột có độ sánh vừa phải nhé!
Bước 4: Nước dùng sôi, bạn bỏ xương ống heo ra, rồi chắt lấy nước dùng, bạn nên nhớ gạn bỏ bọt để phần nước dùng trong khi ăn sẽ ngon hơn.
Bước 5: Cho đậu Hà Lan, ngô non vào nồi nước dùng, khuấy đều. Để sôi trong 5 phút đến khi hạt đậu và hạt ngô mềm là được.
Bước 6: Cho tiếp thịt tôm, thịt cua, trứng cút luộc và nấm Đông Cô vào nồi. Lúc này mới nêm gia vị vừa ăn, thông thường là 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng đường. Khi nước dùng sôi lại lần nữa, bạn nên vặn lửa nhỏ lại, để lửa cháy liu riu.
Súp cua sẽ ngon hương nếu bạn ăn với xì dầu và dầu hào
Bước 7: Cho bột năng vào nồi trước, rồi cho trứng vào sau. Ngoài cách xuống bột và xuống trứng như nấu súp gà, xin chia sẻ bạn thêm một cách đơn giản hơn. Bạn để chén bột năng và trứng ở trên cao, ngay giữa tâm nồi, sau đó đổ xuống từ từ, tay kia dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. Cách này cũng giúp cho phần bột năng không bị quánh lại, và phần trứng sẽ tạo thành sợi đẹp mắt.
Bước 8: Đun tiếp đến khi nồi sôi thì tắt bếp. Rắc hạt tiêu và ngò rì lên trên. Múc ra chén, cho thêm dầu mè vào thưởng thức! Bạn đã hoàn thành món súp cua thơm ngon.
Chúc bạn thành công với cách làm súp cua cực kì thơm ngon hấp dẫn này nhé!
Loading...
