Caramen là món ăn rất quen thuộc với nhiều người nhờ hương vị thơm thơm, béo ngon của nó. Những chiếc caramen mịn màng cộng với phần đường caramen màu nâu óng trông thật hấp dẫn và đẹp mắt phải không nào. Cùng vào bếp ngay bây giờ để học cách làm caramen ngon nhất để chiêu đãi mọi người trong nhà nhé! Chắc hẳn các thành viên trong gia đình của bạn rất hài lòng đấy!
Nguyên liệu cho cách làm caramen gồm có:
- Trứng gà: 6 quả
Trứng gà
- Sữa tươi: 500 gr
.jpg)
ADVERTISEMENT
Sữa tươi
- Chanh tươi 1/2 quả
Chanh
- Đường: 500 gram
.jpg)
Đường
Sơ chế và tiến hành cách làm caramen:
Bước 1: Trưng caramen
- Các bạn cho 300 gram đường vào một cái tô lớn rồi đổ nước từ từ vào cho xấp xỉ ngập đường, tiếp đó vắt 1/2 trái chanh. Sau đó dùng đũa hoặc muỗng lớn khuấy đều tất cả lên.
Lưu ý: chanh ở đây chỉ có tác dụng là giúp đường keo hơn và để bánh có màu vàng óng nhìn đẹp mắt, chính vì vậy các bạn không nên vắt quá nhiều chanh vào nó sẽ làm mất đi vị ngon của món ăn.
- Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp vừa trộn vào xoong rồi đặt lên bếp gas đun với lửa nhỏ. Khi đun các bạn nên vừa đun vừa dùng đũa khuấy nhẹ và đều tay, đun đến khi nào thấy hỗn hợp kem chuyển sang màu cánh gián là được.
- Bạn tắt bếp và đổ vào những hộp kem bạn đã chuẩn bị sẵn.
Lưu ý: khi bạn đổ caramen vào các bạn chỉ nên đổ láng dưới đáy cốc vì caramen rất ngọt.
Bước 2: Hấp caramen
- Trứng bạn đập vào bát lớn sau đó đánh đều, rồi cho thêm một chút đường vào đánh tiếp cho tới khi nào đường tan trong trứng thì thôi.
- Sau đó bạn đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng rồi đánh cho chúng hòa quyện lại với nhau.
Lưu ý: khi bạn khuấy thì nên khuấy nhẹ nhàng, để tránh hiện tượng khuấy mạnh tạo nhiều bọt trên mặt kem, làm cho món ăn vừa không ngon lại còn không đẹp mắt nữa.
- Bạn dùng một cái màn lọc sạch rồi đổ sốt caramen để lọc hết các các tạp chất và giúp món ăn có thể mịn hơn.
- Dùng muỗng xúc sốt caramen vào những cốc vừa láng qua caramen.
- Tiếp đó bạn cần chuẩn bị một xoong to cho vào một chút nước rồi để cốc caramen vào, tiến hành hấp cách thủy caramen. Bạn hấp khoảng tầm 15 đến 20 phút là được.
- Sau 15 – 20 phút thì tắt bếp đi và nhớ là đừng mở vung ra khi đun xong mà ủ chúng ở đấy khoảng tầm 2 tiếng thì mới bỏ ra. Tiếp đó bạn lấy cốc caramen ra và để chúng vào ngăn mát tủ lạnh cỡ 30 phút là có thể dùng được.
Cách làm caramen hoàn thành
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm caramen ngon tuyệt để từ đó bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà và giúp cho gia đình mình có được một món ăn thơm ngon, mát lạnh vào mùa hè nóng bức này bạn nhé.
